2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Kokum este un copac al cărui fruct este utilizat pe scară largă în gătit, precum și în scopuri farmaceutice și industriale. Este cultivat în regiunile de coastă de vest din India de Sud și rareori se găsește în afara acestei zone.
Conține complex B, vitamine precum niacină, tiamină și acid folic. De asemenea, sunt bogate în vitamina C și sunt o sursă bună de magneziu și potasiu. Fructele roșii strălucitoare proaspete sunt amestecate cu zahăr și transformate în dovlecei roșu aprins, care sunt îmbuteliate pentru vânzare.
Siropul Kokum este diluat cu apă și utilizat ca băutură răcoritoare.
Majoritatea fructelor Kokum se vând uscate. Au aspectul de scoarță uscată cu o culoare violet închis până la negru și sunt lipicioase la atingere. Când sunt adăugați în mâncare, îi conferă o culoare roz-violet și un gust dulce-acrișor. Acestea sunt adesea adăugate la supe, preparate din pește, preparate din legume și multe altele.
Kokum are aceleași calități ca tamarindul. Concentratul de fructe este, de asemenea, utilizat pentru a face faimosul băut musulman roșu aprins Șerbet.
Semințele Kokum conțin 23-26% ulei, care rămâne solid la temperatura camerei, deoarece are un punct de topire ridicat (34-40 ° C) și conține până la 60-65% acizi grași saturați. Uleiul se topește ușor la contactul cu pielea.
Din acest motiv, este adesea folosit în locul untului de cacao. Această calitate îl face o alegere ideală pentru uz cosmetic și de cofetărie.
Uleiul de Kokum are o textură non-grasă și este ușor absorbit de piele. Deoarece nu este ușor de oxidat și conține vitamina E, acest ulei este un aditiv foarte popular în creme și loțiuni.
În industria de cofetărie este utilizat în principal pentru producerea de ciocolată datorită punctului său de topire ridicat și astfel bomboanele devin potrivite pentru climă mai caldă.
Acidul hidroxicitric (HCA) este unul dintre componentele Kokumcare este cunoscut ca un ucigaș de grăsime. Are funcția de a suprima sinteza acizilor grași din organism și de a provoca pierderea în greutate. Studiile arată că HCA suprimă pofta de mâncare.
Recomandat:
Ne Luăm La Revedere De La Croasantele Tradiționale Franceze Din Cauza Crizei Untului
Din cauza crizei petrolului fără precedent din Franța, este posibil ca lumea să rămână temporar fără croasante franceze. Brutăriile din țară spun că industria lor nu a fost niciodată atât de amenințată. În ultimul an, prețul untului a crescut cu 92% conform T + L.
Aplicarea Culinară A Untului De Cacao
Untul de cacao este extras din arborele de cacao, care este răspândit în America Centrală, Mexic și regiunile ecuatoriale din Africa. Poartă fructe alungite care conțin boabe de cacao. Uleiul extras din acestea este una dintre cele mai stabile și foarte concentrate grăsimi naturale.
Beneficiile Pentru Sănătate Ale Untului De Arahide
În Bulgaria, untul de arahide nu se bucură de mult respect. Cu toate acestea, fiecare dintre noi a auzit cât de popular este în Statele Unite. Acolo, aproape fiecare nutriționist îl recomandă ca parte integrantă a meniului zilnic și alimente sănătoase pentru orice dietă pentru pierderea în greutate.
Utilizarea Culinară A Untului De Arahide
În America, unul dintre cele mai populare și utilizate pe scară largă este untul de arahide. În latitudinile noastre, acest produs nu este foarte popular. Adevărul este că are multe aplicații culinare și este o alternativă foarte gustoasă. Untul de arahide este un produs creat pentru consum direct.
Diferența Dintre Cacao Organic și Cacao Obișnuit
Există multe produse organice diferite în magazine care sunt mai benefice pentru sănătate decât produsele obișnuite. Cacao organic devine din ce în ce mai popular. Este mult mai sănătos decât cacao obișnuit. Cacao organic este cultivat în plantații curate ecologic, unde nu se folosesc îngrășăminte chimice.
