2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu există nicio persoană care să nu cunoască beneficiile uriașe ale consumului frecvent de legume. Este un fapt bine cunoscut că unele dintre ele au un efect mult mai benefic asupra organismului atunci când sunt luate după tratament termic.
Deși majoritatea nutriționiștilor recomandă consumul de legume crude pentru a rămâne sănătoși și pentru a avea o imunitate puternică, este un fapt dovedit științific, de exemplu, că încălzirea roșiilor, spanacului, morcovilor, sparanghelului și ciupercilor poate ajuta la descompunerea celulozei și eliberarea de substanțe minerale.
Un exemplu concret sunt roșiile, care sunt utilizate pe scară largă în bucătăria bulgară în ambele state - prăjite și crude. Cu toate acestea, atunci când roșiile sunt supuse unui tratament termic, concentrația substanței licopen în ele crește. Reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de prostată la bărbați. Totuși, tratamentul termic are și dezavantaje. Distruge vitamina C.
Gătitul de spanac nu are efecte secundare. Planta este bogată în fier și calciu, dar puțini oameni știu că atunci când spanacul este consumat crud, corpul reușește să absoarbă doar cinci la sută din mineralele valoroase.
Acest lucru se datorează conținutului ridicat de oxalați de celuloză. Cu toate acestea, în timpul tratamentului termic, conținutul de oxalat este redus la 15%, ceea ce permite un aport mai mare de substanțe valoroase în spanac.
Una dintre legumele preferate ale multora - morcovii, ar trebui consumată și după gătit. S-a dovedit că, după încălzirea conținutului de carotenoizi valoroși, conferind acestei legume o culoare portocalie strălucitoare, crește. Carotenoizii sunt antioxidanți puternici. Experții sugerează amestecarea morcovilor cruzi și prelucrați.
Tratamentul cu sparanghel crește biodisponibilitatea nutrienților și concentrația polifenolilor - antioxidanți care reduc riscul de cancer și boli de inimă.
Ciupercile au multe vitamine și minerale. Este posibil să le măriți valoarea nutrițională prin adăugarea de ulei vegetal util.
Recomandat:
Cele Mai Utile Legume Cu Frunze Verzi
Indiferent dacă corpul nostru le primește cu smoothie-ul de dimineață sau cu salata la prânz, legume cu frunze verzi îmbogățiți meniul nostru într-un mod inimitabil. Varietatea de verdeață este excelentă și nu ne putem plictisi. Începând cu salata clasică, spanacul, docul, urzica, rucola din ce în ce mai preferată, varza, frunze de muștar sau sfeclă, ceea ce nu mai este pe masă din legume cu frunze verzi .
Cele Mai Utile Fructe și Legume De Toamnă
Noi toți iubim cadouri de toamnă , le consumăm proaspete, prăjite sau fierte. Pentru familia ta, alege produse sănătoase de toamnă, bogate în substanțe nutritive, care întăresc sănătatea întregului organism. Vezi în rândurile următoare care sunt cele mai valoroase fructe și legume de toamnă .
Fructe și Legume Congelate - Mai Utile Decât Proaspete
Cercetătorii de la Institutul pentru Studiul Nutriției din Marea Britanie au ajuns la concluzia incredibilă că fructele și legumele congelate conțin mult mai mulți nutrienți decât cei proaspeți. Motivul constă în faptul că fructele și legumele proaspete nu ajung la tarabe imediat ce sunt culese, ci doar după câteva zile și datorită acestui fapt își pierd multe dintre substanțele valoroase.
Legumele Prăjite Erau La Fel De Dăunătoare Ca Cele Prăjite
Un studiu recent a condus la o descoperire înspăimântătoare - legumele prăjite sunt la fel de dăunătoare ca alimentele prăjite. Cu toții am auzit de mai multe ori despre consecințele cumplite ale consumului de alimente fast-food, inevitabil preparate prin prăjirea în grăsimi.
Toată Lumea A Uitat De Aceste Sucuri De Legume și Sunt Cele Mai Utile
Sucuri de legume sunt foarte utile. Sunt unele pe care nici nu credem că le putem face. Și sunt la fel de utile și delicioase ca și cunoștințele noastre. Pentru a face sucurile proaspete de legume mai utile, le putem amesteca cu ierburi.
