2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Un studiu recent a condus la o descoperire înspăimântătoare - legumele prăjite sunt la fel de dăunătoare ca alimentele prăjite.
Cu toții am auzit de mai multe ori despre consecințele cumplite ale consumului de alimente fast-food, inevitabil preparate prin prăjirea în grăsimi. Și de ani de zile, nutriționiștii și oamenii de știință ne-au convins că după proaspete, legumele sunt cele mai utile atunci când trec printr-un tratament termic „uscat”, adică la grătar sau la grătar.
Cu toate acestea, potrivit unui nou studiu, legumele la grătar sunt la fel de nesănătoase ca mâncărurile prăjite în restaurantele de tip fast-food.
Se pare că toate produsele, coapte sau prăjite într-un fel, vă pot aduce creștere în greutate, obezitate, diabet și o serie de alte probleme și boli.
Studiul a fost realizat de oamenii de știință de la Universitatea Mount Sinai din New York. Sub îndrumarea profesorului Helen Vlasara, cercetătorii au efectuat o serie de experimente în care au dat patru generații de șoareci experimentali hrană bogată în metil glioxal.
Această substanță este cea care se lipeste de alimentele procesate pe un grătar. Are un efect debilitant asupra mecanismelor de apărare ale organismului împotriva infecțiilor.
Rezultatele au fost înspăimântătoare - animalele au dezvoltat rezistență la insulină și au început să acumuleze grăsime corporală. În plus, au devenit extrem de sensibili la diabet. În general, șoarecii au urmat aceeași cale nesănătoasă ca oamenii în ultimele decenii.
Profesorul Helen Vlasara speră că descoperirea pe care a făcut-o împreună cu echipa ei va permite omenirii să lupte cu succes împotriva epidemiei de obezitate umană.
Modelul care transformă legumele sănătoase în cele nesănătoase după procesul de prăjire este cantitățile acumulate de metil glioxal. La prima vedere, alimentele sănătoase, saturate cu această toxină, reduc apărarea organismului și condamnă rezistența la boli metabolice și la alte boli.
În plus față de descoperire, există un alt factor - persoanele cu risc sau care suferă de diabet trebuie să excludă din dietă alimentele bogate în metil glioxal.
Toate acestea ne permit să privim cu alți ochi produsele procesate uscate „sănătoase”. Pentru a evita acumulările dăunătoare, cel mai ușor ar fi să aburiți, să fierbeți în cuptor sau să gătiți în loc să faceți grătarul.
Recomandat:
Nou 20: Grăsimile Saturate Nu Erau Dăunătoare Inimii
Pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, orice medic vă va sfătui să evitați grăsimile saturate. Oricine, cu excepția câtorva medici britanici. Din ce în ce mai mulți susținători adună teza că nu grăsimea este de vină pentru obezitate și boli cardiovasculare, ci zahărul.
Obiceiuri Dăunătoare Care Nu Sunt Atât De Dăunătoare
Cu toții am auzit critici asupra obiceiurilor noastre proaste. Nu mâncați ciocolată înainte de cină, nu vă culcați atât de târziu, luați întotdeauna micul dejun pentru a vă menține sănătoși - sună familiar, nu-i așa? Cu toate acestea, se dovedește că majoritatea lucrurilor din rutina noastră sunt mai mult decât greșite.
Cele Patru Cele Mai Dăunătoare Pentru Dinții Copiilor Alimente și Băuturi
Mâncarea pe care o consumăm este cauza multor boli ale corpului. Lipsa de vitamine și minerale valoroase poate slăbi sistemul imunitar și poate provoca o varietate de boli. În zilele noastre, tot mai mulți copii (la o vârstă mai mică) suferă de dureri de dinți cauzate de carii.
Gata Cu Alimentele Prăjite și Dăunătoare în Grădinițe! Iată Modificările Meniului
Este interzisă pregătirea și servirea mancare prajita , prăjituri, bomboane și vafe pentru copii în grădinițe și preșcolare. Aceasta este una dintre modificările introduse în Ordonanța privind alimentația sănătoasă a copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 7 ani, care a fost deja încărcată pe site-ul Ministerului Sănătății pentru discuții publice.
Fără Pui și Curcan în Grădinițele Din Satovcha! Erau Dăunătoare
Primarul municipiului bulgar Satovcha a interzis servirea cărnii de curcan și pui copiilor din grădinițele din zonă. El susține că carnea albă este periculoasă pentru sănătatea adolescenților. Pe de altă parte, meniul pentru copii este îmbogățit cu pește, carne de vită și legume.
