2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Avem iaurt, pentru care suntem renumiți în lume, dar islandezii au și un miracol culinar lactat similar. Se numeste skir și este practic un aliment lactat fermentat. Este foarte asemănător cu iaurtul tensionat din țara noastră, dar conținutul de proteine al schiului este mult mai mare, iar conținutul de grăsime este mult mai mic - doar 0,2%.
În ceea ce privește tehnologia de recepție skirul este brânză islandeză. Se obține în mod similar cu alte tipuri de brânză din Islanda. Laptele de vacă se coagulează cu cheag până se obține produsul.
Astăzi, skirul se face numai cu lapte proaspăt degresat de vacă, dar pentru primul produse lactate skir se folosea și lapte de oaie.
Tehnologia de producție nu este complicată. Laptele este fiert și apoi răcit la 37 de grade. Se fermentează și se lasă să fermenteze aproximativ 5 ore. Apoi se răcește la 18 grade. Pasteurizați și strecurați pentru a îndepărta zerul.
Tentația laptelui are drojdie activă la temperaturi scăzute și acesta este momentul unic în schi care îl deosebește de iaurt.
Pentru islandezi, skirul este încă asociat cu ideea unui aliment de bază cu o istorie lungă. Se crede că a fost pregătit în Scandinavia, iar apoi vikingii l-au adus în Islanda când s-au stabilit acolo acum 1.100 de ani. Schiul se instalează permanent în dieta alimentară islandeză, dar este uitat în afara țării mici și reci. Chiar numele skir se referă la produsul final - o masă de lapte groasă fără zer.
Acest produs lactat plăcut este consumat în diferite moduri - cu fructe, ca adaos la o salată, pe un smoothie sau întins pe o felie.
Care sunt calitățile utile ale unui schi?
Potasiul, calciul și magneziul sunt conține în schi, sunt esențiale pentru sănătatea inimii. Calciul este un element esențial pentru rezistența oaselor și are un efect benefic asupra tensiunii arteriale.
Cu pielea, nivelul zahărului din sânge poate fi controlat cu succes datorită nivelurilor ridicate de proteine și, în același timp, a conținutului scăzut de carbohidrați. La fel ca în toate produsele lactate, conținutul de probiotice este excelent și joacă un rol pozitiv în flora intestinală.
Abilitatea sățioasă a schiului îl face un aliment complet și creează oportunități pentru a fi inclus în diferite diete.
Recomandat:
Probleme Nutriționale: Intoleranță La Lapte
Laptele este, fără îndoială, unul dintre cele mai importante produse alimentare, deoarece are o valoare nutrițională extrem de valoroasă, precum și o cantitate mare de vitamine, săruri minerale, aminoacizi și multe altele. În același timp, totuși, trebuie știut că există multe persoane care au o intoleranță la lapte și produse lactate.
Vitamina B6: Beneficii Pentru Sănătate și Surse Nutriționale
Vitamina B6 sau piridoxina este o vitamină solubilă în apă, care nu este depozitată în organism și este excretată după ingestie. Vitamina B6 este destul de rezistentă la căldură, dar în contact cu razele alcaline sau ultraviolete își pierde puterea.
Beneficiile Nutriționale Ale Zahărului Din Nucă De Cocos
Zahărul este unul dintre produsele care sunt un companion constant în viața noastră. Adăugat la cafea și produse de patiserie, poate fi găsit și în majoritatea alimentelor din magazine. Ea este peste tot. Zaharul alb universal pe care îl folosesc majoritatea oamenilor este asociat cu multe probleme de sănătate, de la creșterea în greutate până la cariile dentare.
Busuioc Thailandez - Beneficii și Aplicare Culinară
Busuioc thailandez (O. basilicum var. Thyrsiflora) este un membru al familiei menta și ca atare are un gust deosebit de dulce, care amintește de anason. Se găsește în Thailanda, Vietnam, Laos și Cambodgia. Numele este derivat din cuvântul grecesc antic βασιλεύς basileus - rege.
Regulile Nutriționale După Diete
Când ținem o dietă - indiferent de durata și tipul acesteia, este obligatoriu să o facem după încheierea acesteia alimentare electrică . Este necesar, deoarece în timpul dietei ne-am pus corpul sub stres și nu putem reveni brusc la dieta normală dacă vrem să menținem rezultatele obținute și, de asemenea, să nu ne stresăm stomacul.
