2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gluten este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz și în toate alimentele obținute din acestea.
Aproximativ un procent din populația lumii suferă de o boală autoimună numită enteropatie cu gluten. Afectează tractul intestinal, în special intestinul subțire. Cei care suferă de această boală nu au de ales decât să treacă la o dietă strictă fără gluten.
Pentru alții, este o chestiune de alegere personală, care trebuie luată odată cu toate riscurile de deficit de nutrienți, obezitate și diabet, riscul de boli de inimă și acumularea de metale grele ca urmare a unui refuz sistematic al alimentelor fără gluten. sunt eliminate.
Abstinenta cu gluten poate avea un efect pozitiv dacă este bine gândit și ales după cunoașterea prealabilă a naturii glutenului și dieta fara gluten. Pentru cei care și-au făcut alegerea, aici care nuci și semințe nu conțin gluten și sunt, prin urmare, potrivite pentru a fi incluse în meniu.
Nuci și semințe fără gluten
Nucile și semințele crude sunt alimente fără gluten. Acestea sunt migdale, alune, nuci. La acest grup trebuie să adăugăm nuci de caju, precum și nuci braziliene și australiene, numite și nuci de macadamia.
Nucile crude pot fi consumate atât naturale, cât și după înmuiere sau măcinare, după care se obține făină. După prelucrare, se prepară tahini, pâini fără gluten sau diverse produse de patiserie. Materia primă poate fi folosită și ca ingredient într-o varietate de rețete fără gluten, printre alte alimente cu aceleași caracteristici.
Semințele fără gluten sunt semințe de chia, floarea soarelui, dovleac, susan, cânepă și chimen. Acestea sunt prelucrate mecanic în același mod ca nucile și utilizate în mod identic.
Acea nucile sau semințele sunt pe lista fără gluten, nu înseamnă automat că sunt complet curate. Nucile crude ambalate, care sunt preparate în locuri în care produsele cu gluten sunt procesate, pot fi problematice. Trebuie remarcat faptul că majoritatea nucilor și semințelor de pe piață sunt cel mai probabil fără gluten.
Glutenul conține semințe și nuci care se vând prăjite. Făina sau alți contaminanți li se adaugă adesea în timpul procesului de coacere.
Pentru a vă asigura că produsele sunt curate, trebuie să căutați singuri producătorii de semințe și să cumpărați produsele înainte ca acestea să fie supuse oricărei prelucrări.
O altă opțiune este să căutați eticheta pe ambalaj care menționează că conținutul este fără gluten.
Recomandat:
Pregătirea Laptelui Din Nuci și Semințe
Devine din ce în ce mai frecvent să credem că produsele din lapte de vacă sunt alergeni extremi, nu sunt bine tolerate de niciun corp uman și nu ar trebui să fie deloc prezente în meniul nostru. Problema laptelui de oaie și de bivol este mai optimistă, dar ar trebui totuși consumate cât mai rar posibil.
Care Sunt Cele Mai Populare Făină Fără Gluten?
Glutenul este un tip de proteină cel mai frecvent întâlnit în grâu, orz, secară, ovăz, bulgur și făina derivată din acestea. Intoleranța la gluten este una dintre cele mai frecvente probleme ale omului modern. Atunci când avem așa-numita alergie la gluten, trebuie să ne alegem mâncarea foarte atent, dar asta nu înseamnă că vom renunța la preparatele delicioase.
Rețete Ușoare Fără Gluten și Fără Cazeină
Sensibilitatea la cazeină și gluten se numără printre fenomenele din ce în ce mai frecvente în zilele noastre și foarte des persoanele cu intoleranță la prima proteină nu tolerează bine a doua proteină. Pentru a le evita, trebuie să renunțe la pâinea de grâu, sosurile coupe, laptele, brânza și multe alte produse în care ar putea fi investite.
Uitați De Consumul De Nuci și Semințe Prăjite! Mănâncă Muguri
Nucile încolțite, cerealele, semințele și leguminoasele / mugurii / sunt printre cele mai puternice medicamente din natură atât pentru tratament, cât și pentru prevenire și profilaxie. A lua două linguri de muguri pe zi poate compensa multe dintre neajunsurile dietei la om.
Iată Care Sunt Alimentele Pe Care Le Putem Mânca Fără Griji
O alimentație sănătoasă este extrem de importantă pentru a fi sănătos. De asemenea, este important pentru menținerea stării noastre fizice. O dietă echilibrată este cheia pentru toate acestea. Când pregătiți un plan de dietă, alimentele sunt alternate, iar cantitatea unora este redusă în detrimentul altora.
