2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru a vă face supa parfumată, gustoasă și în același timp plăcută la vedere, trebuie să respectați câteva reguli de bază ale gătitului, sfătuiți bucătarii francezi. De exemplu, regula de bază pentru un bulion delicios este căldura scăzută.
Dacă doriți să fie delicios imediat ce fierbe, scoateți-l din aragaz pentru un minut și reduceți temperatura la jumătate. Apoi puneți oala la loc și lăsați-o să fiarbă la foc mic.
Amintiți-vă că, dacă puneți prea multe legume în supa de vită, aceasta își va pierde gustul și aroma specifică de carne de vită fiartă. Nu puneți multe condimente în supa de pui, deoarece aroma puiului se va pierde printre ele.
Dacă supa dvs. de cremă nu devine suficient de groasă, o puteți îngroșa cu pâine veche, rasă pe răzătoare și apoi dizolvată în bulion cald. Cine nu știe despre prezența firimiturilor în supă, nici măcar nu le va simți. Cu toate acestea, supa nu trebuie să fiarbă din nou.
Pentru a ridica spuma care se formează atunci când gătiți bulion, adăugați apă rece. Aceasta va ridica spuma la suprafață și o puteți îndepărta cu ușurință cu o lingură cu fante.
Legumele pentru ciorbele de pește și ciuperci sunt pre-fierte timp de una sau două minute în margarină sau ulei, iar pentru supele de lapte - în unt. Astfel, dobândesc un gust mult mai bogat.
Supa de pește va fi mai gustoasă dacă gătiți diferite tipuri de pește în apă. Dacă îl faceți doar din capete de pește, riscați să devină ușor amar. Pentru a evita strica supa, îndepărtați branhiile în prealabil. Fac supa amară și tulbure.
Supa de ciuperci va fi mai aromată dacă puneți ciuperci de diferite dimensiuni în ea. Cele mari îi vor da gust și culoarea caracteristică, iar cele mici sunt mult mai saturate de aromă decât ciupercile mai mari.
Cele mai bune ciuperci cremă pentru ciuperci. Dacă fierbeți bulion de ciuperci și adăugați fasole sau linte fierte în apă, puteți face o supă cremă grozavă. Ciupercile și leguminoasele se combină perfect.
Dacă vă place supa de orez, dar doriți ca bulionul să fie transparent, ar trebui să spălați orezul în prealabil și să-l blângeți timp de trei minute, apoi să-l scurgeți. Apoi fierbeți până când este gata și bulionul rămâne transparent, altfel devine tulbure.
Docul, urzica și alte legume pentru supă sunt puse în supa aproape gata și gătite fără capac. Numai astfel își păstrează culoarea verde caracteristică. Dacă gătești supă de varză, amintește-ți că varza murată se pune în bulion rece și se fierbe - la fierbere.
Dacă presărați ușor făină pe supă înainte de a o prăji, aceasta nu va arde, așa că va deveni ușor roșiatică. Pentru ca supa de legume fără cartofi să fie mai groasă, adăugați puțină făină prăjită cu unt dizolvată în bulion.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Salata Perfectă
Cu greu există o persoană care stă la masă fără salată. Sunt completarea perfectă pentru orice fel de mâncare. Cel mai adesea pregătim salate cu legume. Trebuie să fie foarte bine spălate. Pentru ca salata să fie proaspătă și gustoasă, trebuie pregătită imediat înainte de servire.
Pregătește Lasagna Italiană Perfectă Cu Aceste Sfaturi
Cultura culinară italiană abundă în rețete cu gust inimitabil, care au devenit extrem de importante în preferințele noastre moderne. Lasagna este unul dintre cele mai bogate, plăcute și apetisante feluri de mâncare, a căror prima mențiune este cu cuvântul lasanum.
Supă De Haș - Supă De Tripă Armeană
Potrivit autorului cărții de bucate din Rusia, Pokhlebkin este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare armenești Hash . Numele khash este atât de străvechi încât are semnificații diferite. Cea mai populară astăzi este supa tradițională, folosită în antichitate mai întâi ca medicament și mai târziu ca hrană pentru oamenii săraci.
Opt Sfaturi Pentru Cina Perfectă
Vrei să te prezinți strălucit oaspeților tăi - secretul care te va ajuta să reușești și să o faci fără nervi și griji este planificarea corectă. Iată câteva sfaturi despre cum să faci o cină impecabilă pentru cunoscuții tăi. 1. Decideți din timp unde veți sărbători, felurile de mâncare pe care doriți să le faceți și bugetul pe care îl aveți.
Șase Idei Pentru Glazura Perfectă Pentru Prăjituri
Majoritatea deserturilor au nevoie de glazură pentru a arăta mai bine și pentru a avea un aspect finit și profesional. O glazură poate fi utilizată pe prăjituri, precum și pe cupcakes sau briose. Pe glazuri în sine putem așeza cu ușurință fructele, le putem presara cu nuci sau bărbierit de nucă de cocos, ciocolată și orice ne dorim.
