2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Risotto este un fel de mâncare tradițional italian cu orez, cele mai frecvente în nordul Italiei.
Pentru a face risotto italian, se folosește orez rotund perlat, orez Arborio, care se prăjește în unt sau ulei de măsline încălzit.
Dar cine sunt cele mai potrivite condimente pentru risottode folosit la prepararea acestui fel de mâncare cu orez?
Răspunsul la această întrebare nu este clar și depinde de ce fel risotto pe care vrei să-l gătești. Printre cele mai des utilizate condimente pentru risotto italian sunteți:
- coriandru;
- curcuma;
- șofran;
- cardamom;
- ghimbir;
- coriandru;
- Rădăcini de țelină și pătrunjel prăjite în ulei;
- cimbru;
- țelină;
- ceapa;
- usturoi;
Lucrul bun despre această mâncare de orez este că poate să vă pregătiți risotto cu 1 sau 3 condimente listate, puteți face și propriul amestec de condimente pe care să îl utilizați atunci când pregătiți risotto.
Pentru a face acest lucru, amestecați 1 vârf din toate condimentele de mai sus și prăjiți-le scurt. Transferați-l cu o farfurioară și utilizați-l atunci când pregătiți risotto. Depozitat corespunzător, amestecul de condimente de casă poate fi folosit pentru o lungă perioadă de timp.
Un alt condiment potrivit pentru risotto este anason prăjit într-o tigaie uscată. I se adaugă puțini bărci de cocos pentru a obține un gust exotic.
Cum se pregătește un risotto clasic?
Pentru început, trebuie să decideți ce legume veți folosi pentru a vă pregăti risotto. Pregătiți-le în avans și abia apoi mergeți la partea principală atunci când pregătiți risotto.
După cum sa menționat mai sus, pentru se folosește risotto orez rotund, care se prajeste in ulei de masline incalzit sau unt impreuna cu un cap de ceapa tocata pentru cateva minute.
Este recomandat ca, dacă vă pregătiți orezul cu carne, fierbeți carnea în prealabil, apoi strecurați bulionul pentru a-l folosi mai târziu.
După ce prăjești ceapa cu orezul, toarnă bulionul, care este 1: 2,5 (adică dacă folosești 1 cană de orez, toarnă 2,5 căni de bulion), și fierbe sub capac timp de aproximativ 20 de minute, ca și cum orezul ar fi încă tare, se toarnă mai mult bulion (pentru unele tipuri de orez raportul orez: apă este 1: 3).
O regulă importantă! în rețetele de risotto, bulionul se adaugă în porții - numai după ce orezul a absorbit o parte din lichid, se adaugă mai mult bulion și se agită ușor până când este timpul pentru o nouă doză.
Conform unor rețete, se adaugă carne, fructe de mare, ciuperci sau legume, care se toarnă după ce apa sau bulionul s-a evaporat și s-au prăjit împreună.
Risotto este extrem de ușor de preparat, care durează între 15 - 30 de minute, dar nu este unul dintre vasele de lăsat pe aragaz. Are nevoie de agitare frecventă.
Si amintesteti - Boabele de orez din risotto ar trebui să fie puțin gătite și ar trebui să simțiți cum au un interior ușor ferm. Acesta este un alt lucru major reguli pentru pregătirea risotto-ului perfect.
Recomandat:
Condimente Potrivite Pentru Naut
Năutul poate fi gătit sau copt la cuptor. Puteți pune naut în diferite supe și feluri de mâncare. Năutul este, de asemenea, combinat cu unele leguminoase. Condimente diferite sunt potrivite atunci când se utilizează naut. Condimentele pe care le poți folosi la gătitul nautului sunt:
Condimente Potrivite Pentru Carnea De Vită
Știm că carnea de vită este unul dintre cele mai utile și sănătoase tipuri de carne și, deși este mult mai scumpă decât puiul și carnea de porc, de exemplu, trebuie să vină la masa noastră cel puțin datorită bogăției sale în proteine, fier, B vitamine, zinc, fosfor și ce nu.
Condimente Potrivite Pentru Caserola
Caserola este o delicatesa traditionala pentru masa noastra. Puteți folosi o varietate de ingrediente pentru a-i oferi un gust și o aromă mai bune. Caserola tradițională este făcută cu următoarele condimente - cimbru, oregano, sărat, boia, piper negru și sare.
Condimente Potrivite Pentru Pești
Am căutat în cărțile groase de bucate pentru a găsi un răspuns la întrebarea care dintre condimente completează cel mai bine gustul și aroma peștilor. Se pare că în afara sării tradiționale, piper, piper alb, mărar și pătrunjel, potrivite pentru aromatizând peștele sunt, de asemenea:
Condimente Potrivite Pentru Coadă
Furtuna de porc puteți găti la cuptor, într-o oală, sub folie, într-o cratiță sau fiert. Seturile pot fi foarte diferite și variate. Puteți combina articulația de porc cu cartofi, ciuperci, fasole, varză murată, orez, morcovi sau mazăre. De asemenea, puteți găti o coadă delicioasă cu bere sau vin.
