2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Carne de oaie este mai delicios dacă provine de la un animal de cel mult trei ani. Se remarcă prin culoarea roșie deschisă, grăsimea este groasă și albă. Carnea unui animal bătrân este roșu închis, cu grăsime galbenă.
Dacă grăsimea este galbenă, trebuie îndepărtată deoarece mirosul nu este plăcut. Carne de oaie devine fraged și gustos dacă este marinat cu 2 zile înainte de a mânca.
De asemenea, puteți turna pur și simplu iaurtul peste carne, astfel încât să acopere totul și să-l lăsați la frigider pentru două zile.
De asemenea, puteți turna oțet peste carne și adăuga condimente la alegere și lăsați-l timp de două zile. Acest lucru va elimina mirosul său specific, ceea ce nu este plăcut pentru majoritatea oamenilor.
Dacă aveți de gând să gătiți carnea, umerii și sânii sunt potriviți și dacă o prăjiți sau o fierbeți - picioarele din spate, fileul, umărul.
Dacă vă plac mâncărurile exotice, pregătiți carnea de oaie așa cum este preparată în Orientul Mijlociu - aromată cu condimente exotice și gătită cu adaos de caise uscate și curmale.
Rețete mediteraneene pentru miel prevede utilizarea uleiului de măsline, vinului roșu, roșiilor și usturoiului. Locuitorii țărilor din nord pregătesc oaia cu cartofi, morcovi și țelină.
Carnea de oaie devine foarte suculentă dacă nu o prăjești sau o prăjești. Se potrivește cu sărate, maghiran și oregano, rozmarin și mărar.
Cu cât gătiți mai mult carnea, cu atât va fi mai uscată și mai dură. Pentru a nu face carnea de oaie prea grasă, grăsimea trebuie îndepărtată înainte de gătit. Când este gătit, pătrunde ușor în carne și devine foarte gras. Dacă se mai simte grăsime, poate fi neutralizată cu un condiment precum menta.
Carne de oaie merge cu vin roșu. Pe lângă grăsime, piei trebuie scoase din carne de oaie înainte de gătit. Cel mai simplu mod de a găti carne de oaie este prăjirea. Carnea este curățată de grăsimi și piele și se fac incizii. Puneți bucăți de morcov și căței de usturoi în ele.
Carnea se freacă cu sare și condimente și se pune într-o tigaie unsă, în jurul ei sunt aranjate morcovi decojiti și felii de țelină. Se toarnă o jumătate de pahar de vin uscat diluat cu puțină apă.
Acoperiți tava cu folie și puneți-o într-un cuptor fierbinte. Se coace două ore la 200 de grade. Când carnea este gata, scoateți folia și coaceți carnea încă 15 minute.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Lapte De Oaie
Laptele este un fluid biologic nutritiv care se formează și se depozitează în glanda mamară a mamiferelor. Laptele este singurul produs pe care natura l-a creat pentru a hrăni generațiile mai tinere. În țara noastră laptele de oaie, de vacă și de capră sunt cele mai frecvente.
Despre Beneficiile Laptelui De Oaie
Laptele de oaie este foarte gustos și hrănitor. Are un gust bogat și bogat, delicat și ușor dulce. Densitatea acestui lapte este mai mare decât cea a laptelui de vacă și de capră. Conține vitamine B importante. Brânza din lapte de oaie este adesea preferat chiar și de persoanele cărora nu le place deloc brânza, deoarece nu le place gustul brânzei din lapte de vacă.
Brânză De Oaie
Brânză de oaie este un produs de saramură albă fabricat din lapte de oaie, care este tradițional pentru Bulgaria. A suferit modificări fizico-chimice și biochimice, datorită enzimei de cheag și a enzimelor organismelor de acid lactic. Brânza matură salată are o salinitate moderată și o aciditate pronunțată.
Carnea De Vită Merge Cu Sparanghel, Carnea De Porc - Cu Ananas
Dacă serviți o friptură simplă de porc cu ramuri de sparanghel rafinate și o friptură de vită cu orez și ananas, prânzul va fi un eșec total, spun experții gourmet din Franța. Potrivit acestora, fiecare tip de carne este combinat cu anumite garnituri care nu suprimă, ci dimpotrivă - subliniază gustul și aroma bogată.