2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea de rață devine mult mai gustoasă și mai delicată dacă este înmuiată în marinată înainte de gătit. Parfumurile cu miros de fructe sunt indispensabile rațelor, o fac suculentă și cu o aromă foarte interesantă. Dacă marinezi carnea de rață înainte de gătit, va fi mult mai gustoasă decât dacă o gătești fără pre-marinare.
Marinada portocalie se face din 1 portocală, 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, o jumătate de linguriță de rozmarin uscat, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, 1 linguriță de sare.
Strângeți sucul de portocale, radeți coaja și amestecați cu alte produse. Se amestecă totul, se pune carnea în marinată și se lasă 1 oră la temperatura camerei sau 4 ore la frigider.
Marinare cu oțet de mere este foarte potrivit pentru marinarea cărnii de rață. Produse necesare: 1 linguriță sare, o jumătate de linguriță piper negru, 2 vârfuri de rozmarin, 2 vârfuri de oregano, 2 linguri de ulei de măsline, o jumătate de linguriță de oțet de mere. Carnea se înmoaie în marinată timp de 3 ore la frigider și se usucă bine cu șervețele înainte de gătit.
Marinată cu ghimbir este foarte potrivit pentru carnea de rață, o face fragedă și parfumată. Produse necesare: o bucată de rădăcină de ghimbir de 1 cm, 1 ceapă verde, tocată mărunt, 1 linguriță sare, 2 linguri apă, 1 lingură vin alb.
Toate ingredientele sunt amestecate prin răzuirea ghimbirului în prealabil. Lăsați carnea 2 ore la frigider. După scoaterea din marinată, se usucă bine.
Marinada cu ananas face carnea de rață foarte fragedă și cu o aromă exotică rafinată. Ingrediente: 150 de grame de conserve de ananas, 6 linguri sos de soia, 1 lingură zahăr brun, 6 căței de usturoi, 2 lingurițe rădăcină de ghimbir rasă, un sfert de linguriță de ardei iute, piper negru măcinat și sare după gust.
Toate ingredientele sunt amestecate și carnea se lasă la marinat timp de o jumătate de oră. Carnea este apoi îndepărtată și uscată înainte de preparare.
Recomandat:
Secretele Culinare în Gătitul Cărnii De Rață
Carne de rață diferă de pui prin faptul că este mult mai caloric și mai gras decât puiul. Prin urmare, unul dintre principalele puncte ale pregătirii sale este îndepărtarea stratului de grăsime. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.
Iarbă De Rață
Iarbă de rață / Polygonum aviculare / este o plantă erbacee anuală din familia Lapadovi. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de iarbă de gâscă, fasole roșie, fasole sălbatică, plantă de pui, pachina, fasole, cob, găină, șarpe, tansy, șopârlă, enevichka, gălbenele, pene de rață, sepie, șarpe, iarbă de rubarbă, șarpe de haidushka, ienupăr .
Sfaturi De Gătit Pentru Rață
Carnea de rață este destul de grasă și are subtilitățile sale în prepararea sa, pe care, dacă gazda o îndeplinește, va pregăti un fel de mâncare foarte gustoasă. Deși ambele sunt cu pene, nu este același lucru dacă gătești pui sau rață - nu doar rețetele sunt diferite, ci și prepararea cărnii înainte de gătirea propriu-zisă.
Condimente Pentru Carnea De Rață
Mâncărurile preparate cu carne de rață nu sunt foarte populare pe masa bulgară. Cu toate acestea, oricine dorește să își diversifice meniul și să aprecieze magia condimentelor selectate corespunzător, poate merge într-o călătorie culinară și poate compara rețete din întreaga lume pentru a găti rața cu un gust exotic și interesant.
Sosuri Din Carne De Rață
Probabil credeți că nu se poate face nicio comparație între carnea de miel și cea de rață. Dar unii oameni care au un simț al mirosului mai acut miros chiar mirosul caracteristic al cărnii de rață, pe care îl consideră deosebit de neplăcut. Cât despre mulți, mirosul neplăcut de miel.
