2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea de rață este destul de grasă și are subtilitățile sale în prepararea sa, pe care, dacă gazda o îndeplinește, va pregăti un fel de mâncare foarte gustoasă. Deși ambele sunt cu pene, nu este același lucru dacă gătești pui sau rață - nu doar rețetele sunt diferite, ci și prepararea cărnii înainte de gătirea propriu-zisă. Rața are o cantitate foarte mare de grăsime subcutanată.
1. Înainte de a începe gătitul, trebuie să-l spălați foarte bine cu apă - în interior și în exterior;
2. Unul dintre cele mai importante lucruri la gătitul cărnii de rață este acela de a fi îndepărtat toate penele de la pasăre - chiar dacă o cumpărați dintr-un magazin, acestea nu sunt adesea curățate suficient de bine;
3. Dacă doriți o crustă de rață mai crocantă, o puteți unge cu miere - va căpăta nu numai un gust grozav, ci și un bronz foarte apetisant;
4. Dacă țineți o dietă, nu mâncați piele de rață - este foarte grasă. Pentru a scurge cel puțin o parte din grăsime, trebuie să faceți câteva găuri cu o furculiță în diferite locuri;
5. Cel mai bine este să frigeți rața punând un grătar sub ea și o tigaie sub care grăsimea cade sub grătarul însuși. Se toarnă apă în recipient pentru a nu arde grăsimea;
6. Înainte de a începe să gătiți rața, trebuie să îndepărtați cele două glande care se află în jurul raței. Dacă îi lăsați acolo, vor da un gust foarte special și neplăcut cărnii;
7. Când gătiți carne de rață, trebuie să știți că fileurile de pasăre sunt gătite mult mai repede decât picioarele. Prin urmare, este bine fie să le gătiți separat, fie să le scoateți și să lăsați picioarele să se gătească încă o vreme;
8. Dacă doriți să îl împărțiți în porții după ce este bine gătit, trebuie mai întâi să începeți cu picioarele păsării, apoi să scoateți aripile și, în cele din urmă, să separați cu grijă fileurile, începând de la gâtul raței. Dacă este necesar, lăsați picioarele să se mai coacă puțin în cuptor.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Gătit Hrișcă
Din ce în ce mai mult, găsim rețete preparate cu hrișcă atât de utilă sau așa-numitele. hrişcă. Aici într-un stil concis, scurt, precis și clar, vă voi prezenta câteva momente importante în prepararea hrișcului la gătit. Dacă vasul este destinat alimentelor pentru bebeluși, nu adăugați sare, iar când este pentru adulți, se adaugă sare după gust în apa în care va fierbe.
Sfaturi Pentru Gătit Sfeclă și Cartofi
Cartofii fierți vor fi mai gustoși dacă adăugați trei căței de usturoi, două foi de dafin și câteva crenguțe de mărar în timpul gătitului. Când prăjiți crochete de cartofi, puneți-le în ulei fierbinte, altfel se vor sparge. Nu lăsați cartofii curățați în apă mult timp, deoarece în apă cartofii își pierd amidonul și vitaminele.
Sfaturi Pentru Gătit într-o Caserolă
Așa cum spun bunicile din sate, nu este nimic mai gustos decât mâncărurile preparate într-o cratiță, iar gătitul în ea este atât de ușor încât chiar și cele mai neexperimentate fete s-ar putea descurca. Cu toate acestea, deși foarte ușor și extrem de gustos, gătind într-o cratiță necesită, de asemenea, unele cunoștințe de bază.
Sfaturi De Gătit Pentru Bebeluș
Ai un copil și vrei pentru a pregăti singur mâncarea pentru bebeluși ? Atunci acest articol este doar pentru tine. Vă vom prezenta pe scurt câteva reguli de bază și sfaturi de gătit pentru bebeluș . Înainte de a începe, spălați-vă bine mâinile cu apă fierbinte cu săpun și ștergeți-le cu o cârpă curată.
Uleiuri De Gătit De Bază în Gătit! Care Este Folosit Pentru Ce
Rafturile magazinelor moderne abundă într-o gamă largă de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor folosesc doar două tipuri de ulei - unul pentru prăjit, celălalt pentru prepararea salatelor. Această abordare nu este pe deplin corectă.
