2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mâncărurile preparate cu carne de rață nu sunt foarte populare pe masa bulgară. Cu toate acestea, oricine dorește să își diversifice meniul și să aprecieze magia condimentelor selectate corespunzător, poate merge într-o călătorie culinară și poate compara rețete din întreaga lume pentru a găti rața cu un gust exotic și interesant.
Cu toate acestea, nu este întotdeauna atât de ușor de realizat. În acest scop, este extrem de important să alegeți condimentele care sunt combinate corespunzător și adăugate în cantitatea potrivită. Legumele cu rădăcină, cum ar fi sfecla roșie, morcovii, păstârnacul, napii, feniculul, țelina sunt cheia pentru a obține o garnitură delicioasă pentru rață.
În China, se folosește adesea un anumit amestec de condimente din cinci ingrediente separate, care este cel mai adesea primul cu produsele necesare din rețete.
Pentru a-l face acasă, vom avea nevoie de: 3 linguri de scorțișoară, 6 anason stelat sau 2 lingurițe de semințe de anason, 1 1/2 lingurițe de semințe de fenicul, 1 1/2 lingurițe de piper Sichuan sau 1 1/2 lingurițe boabe de piper întregi, 3/4 linguriță cuișoare.
Toate aceste condimente sunt combinate și puse într-un blender sau râșnița de cafea, apoi se macină fin. Amestecul aromatic este depozitat într-un borcan de sticlă etanș. Este bine să se utilizeze în termen de două luni pentru a face gustul oricărui fel de mâncare cu el cu adevărat impresionant și intens.
Condimentele preprelucrate pot fi coapte ușor într-o tigaie. Patru lingurițe de condiment finit pot gusta două fileuri de rață.
Bogată în zinc, seleniu și vitamine B, carnea este, de asemenea, un produs valoros de la maeștrii culinari francezi. Îl pregătesc cu o crenguță de cimbru, frunze de dafin și piper negru. Această trinitate parfumată domină toate rețetele de păsări de curte. Gustul bulionului de pui rafinat se datorează acestei combinații de condimente.
Parfumul mediteranean al rouei mării sau, cu alte cuvinte - rozmarin, poate fi combinat foarte bine cu rața, dar deoarece condimentul este prea specific și dominant, nu este neobișnuit atunci când nu este prietenos într-un buchet de alte plante parfumate.
Și când vine vorba de picant, nu putem ocoli caracterul puternic al usturoiului, combinând mult mai bine decât ceapa sau prazul cu această carne rafinată pentru mâncăruri gourmet.
Muștarul, mierea și sosul de soia sunt prezente individual sau în combinație ca marinată preferată pentru prepararea unei rațe mai fragede.
Și un detaliu important: coaceți întotdeauna carne de rață într-un cuptor cu temperatură ridicată; și după ce îl scoateți, lăsați-l acoperit cu folie timp de 15 minute, astfel încât sucurile sale să poată fi păstrate în el.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Condimente Potrivite Pentru Carnea De Vită
Știm că carnea de vită este unul dintre cele mai utile și sănătoase tipuri de carne și, deși este mult mai scumpă decât puiul și carnea de porc, de exemplu, trebuie să vină la masa noastră cel puțin datorită bogăției sale în proteine, fier, B vitamine, zinc, fosfor și ce nu.
Sfaturi De Gătit Pentru Rață
Carnea de rață este destul de grasă și are subtilitățile sale în prepararea sa, pe care, dacă gazda o îndeplinește, va pregăti un fel de mâncare foarte gustoasă. Deși ambele sunt cu pene, nu este același lucru dacă gătești pui sau rață - nu doar rețetele sunt diferite, ci și prepararea cărnii înainte de gătirea propriu-zisă.
Carnea De Vită Merge Cu Sparanghel, Carnea De Porc - Cu Ananas
Dacă serviți o friptură simplă de porc cu ramuri de sparanghel rafinate și o friptură de vită cu orez și ananas, prânzul va fi un eșec total, spun experții gourmet din Franța. Potrivit acestora, fiecare tip de carne este combinat cu anumite garnituri care nu suprimă, ci dimpotrivă - subliniază gustul și aroma bogată.
Condimente Potrivite Pentru Carnea De Curcan
Curcanul este printre păsările preferate pentru masa de sărbători. De asemenea, este extrem de util - mulți oameni îl preferă puiului. 100 de grame de curcan gătit conțin până la 30 de grame de proteine pe fondul a doar 160 de calorii. Această carne este bogată în zinc și vitamine B, precum și seleniu.
