2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Baklava este un desert oriental derivat din apetisanta bucătărie arabă. De-a lungul secolelor, baklava s-a răspândit în Turcia, printre popoarele iraniene și balcanice. Până în prezent, rețeta clasică pentru prepararea baklava - Laminat și copt pe aluat foarte subțire, umplut cu nuci (sau fistic) și stropit cu sirop de zahăr, există în diferite soiuri. În acest articol vă vom prezenta câteva rețete inovatoare pentru baklava.
Baklava umplută cu kadaif
Produse necesare: 1 pachet de cruste subțiri gata preparate, 250 de grame de kadaif crud, 200 de grame de unt topit;
Pentru umplutură:
350 de grame de nuci tocate mărunt, o lingură de gri, o jumătate de linguriță de zahăr, o linguriță de scorțișoară;
Pentru sirop:
1 kg zahăr, un litru și jumătate de apă, un băț de scorțișoară, sucul unei lămâi și un vârf de ienibahar;
Mod de preparare: Desfaceți cu grijă crustele proaspete finisate. Pregătiți umplutura amestecând toate produsele într-un castron. Ungeți blatul cu mult ulei, puneți umplutura și întindeți deasupra un strat de kadaif proaspăt crud. Distribuiți-l cu atenție și uniform - până la capătul crustelor. Rulați primele 2 cruste cu umplutura. Ungeți următoarea crustă cu ulei, puneți rola pe ea și rulați-o împreună cu o altă crustă - o rolă este înfășurată cu 4 cruste. Veți obține 5 sau 6 rulouri groase pe care le puteți tăia în bucăți. Așezați baklava într-o tigaie cu ulei și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 C (până când se obține o crustă aurie).
E timpul pentru sirop. Se amestecă toate produsele și se fierbe aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească și se toarnă peste baklava. Va deveni mai gustos, trebuie să-l lăsați să stea o zi.
Baklava cu ciocolată
Produse necesare: 500 de grame de coajă fină, 200 de grame de nuci, 100 de grame de ciocolată cu lapte, o lingură de zahăr, o lingură de gri, coaja unei lămâi, 100 de grame de unt, jumătate de litru de apă carbogazoasă, 60 de grame de margarină, o jumătate de kilogram de zahăr și 5 grame de vanilie.
Mod de preparare:Fierbeți apa carbogazoasă împreună cu uleiul, apoi așteptați să se răcească. Într-un bol, amestecați nucile măcinate, ciocolata rasă, coaja de lămâie rasă, zahărul și grișul. Periați fiecare crustă cu ulei refrigerat. Presărați un strat gros de amestec de nuci la câțiva centimetri de la capăt. Folosind o frigăruie lungă, rulează crusta cu umplutura într-o rolă nu foarte strânsă. Puneți rola rezultată în mijlocul tigaii și împingând coaja scoateți acul - astfel veți obține un acordeon frumos de aluat. Repetați acest ritual întreg până când produsele și crustele sunt epuizate.
Stropiți baklava cu margarina topită. Se pune la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pentru sirop. Topiți 100 de grame de zahăr la foc mic până se obține caramel. Adăugați 100 mililitri de apă clocotită la caramel și amestecați. Adăugați restul de zahăr și 300 de mililitri de apă. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute pana se ingroasa siropul. În cele din urmă adăugați vanilia și amestecați din nou.
Se toarnă siropul fierbinte peste baklava rece sau siropul rece peste baklava fierbinte. Se lasă să stea peste noapte.
Fig baklava
Produse necesare: 500 de grame de scoarță pentru baklava, 200 grame unt, 200 grame smochine uscate, 100 grame caise uscate, 200 grame nuci, tocate în vrac, 200 grame migdale, mărunțite mărunt;
Pentru sirop:
450 de grame de zahăr, 3 lingurițe de apă, 3 cuișoare, coajă de 1 portocală, 2 linguri suc de lămâie, 3 linguri miere
Mod de preparare: Pregătiți mai întâi siropul fierbând și lăsând zahărul, apa și cuișoarele să fiarbă timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se adaugă coaja de portocală decojită. Se lasă să se răcească. Îndepărtați condimentele și adăugați sucul de lămâie și mierea.
Este rândul baklava. Înmuiați smochinele și caisele timp de aproximativ o oră, scurgeți-le, uscați-le și tăiați-le în grămezi. Amestecați-le cu nucile și puțin mai mult de jumătate din migdale. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Topiți untul și ungeți fundul cratiței cu puțin din el. Împărțiți crustele în 5-6 părți egale.
Acoperiți primul numai cu umplutură, iar restul - pe lângă umplutură și 2 linguri. Acoperiți totul cu ultima crustă fără umplutură. Tăiați în pătrate sau romboizi. Stropiți puțin ulei pe tăieturi și margini. Puneți-l la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, apoi presărați-l cu migdalele rămase măcinate și întoarceți-le încă 2-3 minute.
Și în cele din urmă - se toarnă siropul, se acoperă cu folie și se lasă cel puțin 3 ore.
Recomandat:
Trei Idei Pentru Umplutura Delicioasă Pentru Calzone
Deși majoritatea dintre noi asociază bucătăria italiană doar cu marea varietate de pizza și paste, veți fi surprinși să descoperiți că este departe de a fi doar asta. Există nenumărate rețete interesante de carne, pește și legume, dar dacă doriți să încercați exact acele feluri de mâncare cu care nu puteți conecta Italia, este bine să învățați să le gătiți în moduri diferite.
Idei Pentru O Cină Keto Ușoară și Delicioasă
Credeți că dieta keto este imposibil de implementat? Mai gandeste-te. Dieta ketogenică include alimente bogate în grăsimi, moderate în proteine și sărace în carbohidrați. În acest articol vom prezenta două interesante idei keto cina care nu numai că gătește în mai puțin de 30 de minute, dar îți oferă și suficient timp pentru a ieși și a-ți trăi viața în pace.
Menta și Ciocolată - Idei Pentru O Combinație Delicioasă
Combinația de mentă și ciocolată este una dintre cele mai renumite în deserturi și dulciuri. Este extrem de interesant și iubit de mulți. Gustul ciocolatei și cel al mentei se completează și funcționează perfect. Iată câteva idei delicioase cu mentă și ciocolată .
Idei Non-standard Pentru Sarma Delicioasă
În loc de carne tocată, puteți folosi pui pentru a umple varza. Ca opțiune pentru ambalarea puiului, puteți folosi varza chineză în locul celei obișnuite sau o puteți înlocui cu varză roșie pentru o versiune mai originală. Ingrediente: 1 varză sau 1 varză mare chineză, 3 morcovi, 3 ceapă, 3 căței de usturoi, un pui, 200 de grame de orez ușor gătit, 1 ou, sare și piper după gust, 1 lingură de pastă de roșii.
Câteva Idei Pentru Dulciuri și Biscuiți Pentru Copii
Copiii sunt cel mai important lucru din viața noastră. Oricât de mult îi iubim, uneori ne dezechilibrează cu capriciile și, mai ales, lipsa de dorință de a mânca sănătos sau, mai rău, de a mânca deloc. De aceea, aici am pregătit câteva idei pentru dulciuri și prăjituri delicioase, dar în același timp utile pentru copii, potrivite atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
