2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Peștele este un produs deosebit de valoros, care, din păcate, la noi în țară este folosit foarte puțin în alimentația copiilor. Motivul pentru acest lucru este în principal în mirosul specific, cu care nu toată lumea este obișnuită, precum și în prezența oaselor mici.
Valoarea nutritivă ridicată a peștilor este determinată de conținutul de proteine și grăsimi ușor digerabile și complete. În ceea ce privește compoziția și valoarea biologică, proteinele sunt echivalente cu cele din carne. De asemenea, structura sa delicată facilitează digerarea sub influența sucurilor gastrice.
Grăsimile din pește sunt lichide, nesaturate și mai ușor de digerat decât grăsimile solide saturate din carne. Peștele conține acizi grași, care sunt absolut necesari pentru corpul copiilor și al adulților. Aceștia sunt implicați în construirea membranelor celulare, precursori ai substanțelor biologic active, cum ar fi prostaglandinele și hormonii. În plus, acizii grași din pește au un efect protector împotriva hipertensiunii arteriale, aterosclerozei și infarctului.
Peștele este, de asemenea, bogat în potasiu și fosfor, care sunt foarte importante pentru creșterea oaselor. De asemenea, conține iod, vitaminele A și D. liposolubile.
Prezența peștelui în dieta copilului, precum carnea, îmbunătățește semnificativ absorbția fierului în organism. Pentru a proteja corpul uman de ateroscleroză și infarct în meniu, trebuie să prezentăm minimum 30 g de pește pe zi, ceea ce echivalează cu aportul de pește de 1-2 ori pe săptămână.
Potrivit copiilor sunt peștele alb slab, proaspăt sau înghețat. Peștele sărat sau afumat nu ar trebui să fie prezent în meniul pentru copii. Modul ideal de preparare este prin fierbere, aburire sau coacere.
Piureurile de pește și legume, care sunt disponibile în rețeaua de magazine, sunt potrivite pentru sugari, dar opțiunea mai bună este să le preparați acasă. Deși acest lucru nu este întotdeauna ușor.
Pentru copiii mai mari, se folosesc diverse rețete pentru prepararea supelor și a altor preparate din pește, care ar trebui să fie prezente cel puțin o dată pe săptămână după primul an al copilului.
În ciuda marilor beneficii ale peștilor, trebuie avut în vedere faptul că este un aliment care se strică ușor. De aceea trebuie acordată o atenție serioasă originii peștilor și modului în care este depozitat peștele în ceea ce privește alimentația copiilor. Depozitarea necorespunzătoare a peștelui proaspăt după doar câteva ore dă primele semne de degradare. Prin urmare, peștele proaspăt este curățat, spălat și uscat cât mai repede posibil. Peștele congelat nu ascunde astfel de pericole. Este important să nu fie supus decongelării și înghețării secundare.
Tipul de pește facilitează determinarea calității acestuia. Peștele proaspăt este ferm fără mirosuri neplăcute. Ochii ei sunt transparenți, strălucitori, convex, iar branhiile ei sunt proaspete. Cântarele sunt strălucitoare și dificil de îndepărtat, oasele sunt, de asemenea, dificil de îndepărtat atunci când sunt curățate. Așezat în apă, peștele proaspăt se scufundă.
Peștele necoapte este moale și slab. Când este plasat în apă, acesta plutește la suprafață. Cântarele sunt mai întunecate și ușor de detașat. Ochii sunt tulburi și uneori întunecați. Când sunt curățate, măruntaiele se rup ușor.
Caviarul are, de asemenea, o valoare nutritivă ridicată. Conține proteine, grăsimi, vitamine - A și D, minerale - fosfor, potasiu, sodiu, calciu și multe altele. Poate fi administrat copiilor după vârsta de un an, dar în cantități mici sub formă de sandviș cu caviar rupt, gătit în supă sau alt fel de mâncare.
Recomandat:
Pentru Beneficiile Minunate Ale Peștilor Pentru Sănătate
Acizii grași omega-3 benefici se găsesc în cantități foarte mici în carne de vită și pui, dar peștele este o sursă reală. Cu cât sunt mai multe fructe de mare pe masă și în meniu, cu atât te vei simți mai bine. Ce spune nutriționistul?
Reguli De Bază Pentru înghețarea Peștilor
Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente care ar trebui să fie pe masa ta de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Gazdele practice pot îngheța peștii urmând aceste reguli de bază. Este important să știm că numai peștele proaspăt capturat este potrivit pentru congelare.
Malaezienii Sunt Cei Mai Mari Fani Ai Peștilor
Japonezii nu mai sunt națiunea care consumă cel mai mult pește din lume. În acest an, au fost strămutați de malaysieni, potrivit unui studiu recent. Studiul arată că într-un an un malaezian a mâncat în medie 56,5 kilograme de pește, în timp ce în aceeași perioadă un japonez a mâncat în medie 55,7 kilograme de pește.
Rolul Magneziului în Nutriție
Aproximativ 90% dintre oameni suferă de deficit de magneziu. Acest mineral este implicat în multe dintre procesele biochimice din organism și medicii nu pot determina întotdeauna că cauza unor boli este tocmai lipsa de magneziu suficient. Unele dintre simptomele acestui tip de deficiență sunt insomnia, stresul, hipertensiunea, aritmia, oboseala ușoară și epuizarea, depresia și schimbările de dispoziție, iritabilitatea, durerile de spate, calculii renali, osteoporoza și dur
Atenţie! Rolul Zahărului în Alimentația Copiilor
Necesitatea unei atenții sporite asupra cantității și calității zahăr consumat este ridicat în copilăria timpurie. Zaharul nu poate fi exclus din meniul pentru copii deoarece este foarte necesară ca sursă de energie - importantă pentru sănătatea copilului și calitatea vieții individului.
