2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria thailandeză este foarte picantă și extravagantă. Este dominat de foc și cinci arome - picant, sărat, amar, acru și dulce.
Picantul este mai presus de alte arome. Magia bucătăriei thailandeze constă în fuziunea gusturilor. Thailienii au ridicat literalmente mâncarea la cultul lor. Înainte de cel de-al doilea război mondial, se salutau chiar și cu o expresie care înseamnă „Nu ai mâncat încă?””.
Bucătarii thailandezi se bazează foarte mult pe aroma diferitelor ierburi și condimente, cum ar fi curcuma, lămâia, tamarindul, galangalul, busuiocul thailandez și frunzele de coriandru.
Orezul este baza mâncărurilor thailandeze. Neutralizează gusturile, ceea ce este deosebit de important pentru o astfel de bucătărie picantă. Orezul nu este sărat în timpul gătitului.
În bucătăria tradițională thailandeză, nu se folosește nici o măsură de măsurare pentru a măsura condimentele și ingredientele.
Sosul de pește, cunoscut sub numele de Nam pla, este un element esențial în aproape fiecare fel de mâncare thailandeză. Acesta este un sos maro rar făcut din pește mic fermentat în saramură, de obicei hamsie. Este sărat și pentru persoanele neobișnuite este recomandat să îl folosiți doar ca aromă sau să îl înlocuiți cu sos de soia.
Una dintre cele mai tipice tentații thailandeze este Nam prik, are gust de sos de soia și este chiar felul lor de mâncare național. Se prepară din ardei iute zdrobiți, se adaugă usturoi și pastă de creveți, care se zdrobesc într-un recipient adecvat. Se servește cu legume precum castraveți, varză și fasole crudă sau ușor gătită.
Laptele de cocos este o componentă integrantă a bucătăriei thailandeze. S-ar putea să fiți interesat să știți că este nevoie de 6 ani pentru a obține gustul caracteristic. Dacă nuca de cocos cade mai devreme, gustul laptelui va fi sumbru. Se folosește atât pentru masajul tipic thailandez, cât și pentru înghețată.
În afară de gust, aspectul felului de mâncare este, de asemenea, foarte important. Thailizii acordă o atenție specială decorării. Tăierea fructelor și legumelor a devenit o artă. Mararul sau bucățile de roșii și castraveți sunt adesea folosite pentru decorare.
Vezi și rețeta noastră pentru delicios curry thailandez cu pui
Produsele necesare sunt: 2 piepturi mari de pui, care sunt feliate subțire, 2 morcovi mici, 1 piper, 1 ceapă medie, aproximativ 450 ml bulion de pui sau lapte de cocos.
Pentru sos: o tulpină de lemongrass și 3 căței de usturoi tăiați felii subțiri, 1 lingură. ghimbir proaspăt, 2 ardei iute, o mână de frunze de coriandru, puțină coajă de lămâie, 1 lingură. zahăr, un praf de sare și 2 linguri. sos de pește.
Pregătiți pasta de curry amestecând toate condimentele fără sosul de pește și zdrobiți-le până obțineți un amestec omogen. Adăugați sosul de pește și amestecați. Trebuie să obțineți un echilibru între picant, dulce, acru și sărat, așa că, dacă este necesar, adăugați condimente suplimentare. Dă deoparte o vreme.
Încălziți o tigaie și adăugați puțin ulei de arahide. Când uleiul este încălzit la o temperatură ridicată, adăugați legumele tocate mărunt și amestecați. Se adaugă pasta de curry preparată și se prăjește aproximativ jumătate de minut.
Adăugați laptele de cocos sau bulionul de pui, când amestecul fierbe adăugați puiul. Când puiul este gata îl puteți scoate din tigaie.
Recomandat:
Secretele Bucătăriei Cubaneze
Dacă Cuba vă este cunoscută doar pentru salsa, rom, trabucuri și Fidel Castro, atunci ar trebui să știți că ați ratat o parte foarte importantă a culturii și spiritului cubanez, și anume partea cu preparatele tradiționale din regiune. Ceea ce este unic în bucătăria cubaneză este că conține multe lucruri, destul de ușor și simplu la prima vedere, dar foarte diferit și delicios decât orice ați încercat până acum.
Caracteristici Ale Bucătăriei Thailandeze
Bucătăria thailandeză este un tip de bucătărie asiatică cunoscută în mod tradițional pentru gustul său exotic de condimente picante combinate cu dulce și sărat. Mai multe arome domină mâncărurile acestei bucătării extravagante - acru, dulce, amar, sărat și picant, care este mai presus de restul.
Spiritul Bananei Thailandeze și Al Altor Legende Despre Banane
ÎN Tailanda există o legendă despre Nang Thani, un spirit feminin care atacă adesea pădurile sălbatice ale bananierilor. Se știe că aceste spirite apar noaptea când luna este plină și luminoasă. Îmbrăcat într-un costum tradițional thailandez și plutind deasupra solului, Nang Thani este un spirit blând.
Delicios! Disneyland Food Dezvăluie Secretele Bucătăriei Italiene
Un parc gourmet pentru mâncăruri tradiționale italiene este în prezent construit lângă orașul Bologna. Locul, pe care mulți îl compară cu Disneyland Food, își propune nu numai să promoveze bucătăria tradițională în aceste țări, ci și să contribuie la răspândirea tradițiilor locale.
Secretele Bucătăriei Egiptene
Egiptul antic le-a dat descendenților mumii, piramide, sfinxuri, hieroglife și scarabe. Egipteanul modern mănâncă deseori același mic dejun pe care îl mâncau strămoșii săi acum trei mii de ani: pâine subțire și crochete de fasole extrem de gustoase numite tamia.
