2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există multe legături istorice, culturale și etnice în Balcani. Nu e de mirare că în diferite părți ale peninsulei se găsesc aceleași cântece, feluri de mâncare sau obiceiuri. Fiecare națiune adaugă ceva de la sine și adesea își însușește drepturile de autor asupra operei pentru lume.
Moussaka este adesea acceptată de comunitatea culinară mondială ca un fel de mâncare tipic grecesc, iar cultura pop susține cu tărie acest fapt. Cu toate acestea, adevărul este că numele său este de origine arabă și a apărut pe teritoriul grecesc mult mai târziu decât pe vremea lui Homer.
Musaca arabă
Produse necesare: 1 vinete (400 g), 5-6 cartofi
Pentru sos: 70 g unt, 2 linguri. făină, 2 lingurițe de lapte, 2 lingurițe. bulion uscat de pui, nucșoară, piper alb, sare, 1 ou, 50 g mozzarella
Pentru umplutură: 0,5 kg carne tocată, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 roșie, 1/2 linguriță. scorțișoară, 1/2 linguriță. mărar și pătrunjel, nucșoară, curry, sare, piper, busuioc, rozmarin, 1/2 linguriță. vin rosu
Mod de preparare: Tăiați vinetele în cercuri, puneți-le în apă cu sare și lăsați-le 20-30 de minute. Apoi scurgeți și prăjiți până la semifabricat. Se pune pe un șervețel pentru a absorbi grăsimea.
Tăiați cartofii în cercuri și prăjiți până la semifabricat. Scurgere. Se prajeste ceapa pana devine aurie, se adauga carnea tocata, apoi rosia rasa, usturoiul si condimentele. Se toarnă vinul și tocană sub un capac, amestecând ocazional. Aranjați vinetele prăjite, carnea tocată deasupra și cartofii deasupra.
Sosul Bechamel este preparat din produse și după ce se răcește, bateți ușor ouăle în el și amestecați. Se toarnă sosul peste musaca. Radeți mozzarella deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Aceasta este rețeta populară de astăzi pentru musaca arabă. În traducerea originală, totuși, „musaca” înseamnă literalmente „răcit”, iar în lumea arabă sub acest nume este o salată de roșii și vinete, servită ca aperitiv rece.
Cea mai populară versiune a musaca este greacă. Este un vas cu trei straturi.
Moussaka în greacă
Produse necesare: 1 kg cartofi, 1 kg vinete, 1/2 kg vita macinata, jumatate de cap de ceapa tocata, 250 g rosii conservate, putin suc de rosii, jumatate de pahar de vin alb, un pahar de ulei de masline, o mana de patrunjel tocat, sare, piper, un vârf de scorțișoară și nucă indiană.
Pentru topping: 1 litru de lapte, o cană de făină, o jumătate de cană de ulei de măsline, două ouă, brânză.
Mod de preparare: Tăiați vinetele în cercuri și aranjați-le într-o tigaie cu puțină sare pe fiecare. Cartofii curățați sunt tăiați în cercuri și prăjiți în ulei de măsline.
Scoateți din tigaie înainte de a fi complet gata și puneți-le deoparte. Prăjiți ușor vinetele în același ulei de măsline și, după ce le scoateți, puneți-le pe șervețele pentru a absorbi o parte din grăsime.
Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga carnea tocata, dupa zece minute si vinul, rosiile, sosul de rosii, patrunjelul, sarea, piperul si scortisoara dupa gust si o jumatate de pahar de apa. Când apa este absorbită, scoateți amestecul din aragaz și adăugați brânza galbenă rasă.
Pentru umplutură, amestecați un pahar de lapte cu făina. Laptele rămas este fiert și amestecat încet cu agitare pentru a obține o suspensie groasă. După ce scoți de pe foc, adaugă două ouă bătute, împreună cu nucșoara.
Aranjați un rând de cartofi pe fundul unei cratițe unse. Se acoperă cu amestecul de carne. Aranjați un strat de vinete deasupra și acoperiți-l din nou deasupra. Ultimul strat este acoperit cu umplutura. Coaceți musaca într-un cuptor moderat puternic până se rumeneste.
Soiul turcesc de musaca diferă de cel grecesc în ordinea specifică a straturilor și a toppingului. Cu toate acestea, există rețete turcești în care produsele sunt, de asemenea, aranjate în trei straturi, acesta din urmă constând din roșii feliate.
Musaca turcească
Produse necesare: 500 g carne de vită măcinată.½ conserve de roșii, ½ borcan de murături, 1 morcov, 5-6 ouă, 1 kg de cartofi, 150 ml de lapte, unt, brânză, sare, piper.
Mod de preparare: Carnea tocată se piure cu roșii. Ouăle și morcovii sunt fierți. Se prepară piure de cartofi. Carnea tocată se prăjește. Întindeți jumătate din piureul de cartofi într-o tigaie unsă, topind ocazional lingura în unt topit, astfel încât să nu se lipească de piureul de cartofi.
Adăugați carnea tocată deasupra și aranjați pe ea murăturile feliate, morcovii și ouăle fierte. Se întinde cealaltă jumătate a piureului deasupra. Se presară cu brânză galbenă rasă și se coace la cuptor.
Recomandat:
Trei Rețete Pentru Tulumbichki Din întreaga Lume
Tulumbichki este un desert delicios și relativ ușor, renumit în toată lumea. Originile lor stau adânc în istoria Orientului. Din acest motiv, cei mai mari stăpâni ai tentației aluatului sunt bucătarii din Orientul Mijlociu. Iată trei rețete delicioase și ușoare pentru petreceri din întreaga lume.
Cinci Rețete De Pui Umplute Din întreaga Lume
Puiul umplut și bine prăjit este un fel de mâncare popular în întreaga lume. Nu este foarte complicat și, odată ce îl băgați în cuptor, este posibil să nu mai aveți de-a face cu el mult timp. Indiferent dacă este preparat cu garnitură sau doar cu sos, este un fel de mâncare potrivit atât pentru ocaziile de zi cu zi, cât și pentru cele mai formale.
Cinci Rețete Pentru Focaccia Din întreaga Lume
Delicioasa pâine focaccia italiană este potrivită pentru orice moment al zilei - mic dejun, prânz, gustare după-amiaza și cină. Iată cele mai bune cinci rețete pentru focaccia din întreaga lume: Focaccia mediteraneană cu vin alb Produse necesare:
Cinci Rețete Preferate Pentru Chifle Din întreaga Lume
Chifle sunt un mic dejun preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Deși sunt mai calorici, sunt prezenți în mod regulat la masa noastră, deci este bine să învățăm cum să-i gătim diferit. Iată 5 rețete pentru chifle din întreaga lume care sunt radical diferite între ele:
Idei Delicioase De Ceai Din Lapte Din întreaga Lume
Adăugarea de lapte la ceai este o practică care nu este foarte populară în Bulgaria. Cu toate acestea, este destul de faimos în întreaga lume. Deci, dacă v-ați săturat de ceaiul clasic de mușețel sau ceaiul din fructe, vă sugerăm să vedeți câteva idei pentru ceaiul de lapte din întreaga lume.
