2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aronia este cunoscută pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Conține o serie de vitamine B, acid ascorbic (vitamina C), elemente esențiale precum fierul, cuprul, manganul și altele. Conține toate tipurile de zaharuri și pectine.
Datorită tuturor acestui lucru, beneficiile chokeberry nu sunt mici, dar nu toată lumea îl iubește în forma sa naturală, adică direct de la ramură, deoarece are o astringență și o vâscozitate mari. În plus, dă fructe abundente și este bine de păstrat pentru iarnă fără a-și pierde calitățile valoroase. O astfel de metodă este vin de chokeberry de casă.
Vinul Chokeberry este delicios și parfumat, făcut de mâinile tale. În plus, băutura rubin închisă menține o sănătate bună. O serie de proprietăți unice trec de la fruct la vin, transformându-l într-un medicament pentru colesterol ridicat, imunitate scăzută, creșteri ale tensiunii arteriale, fragilitate sau relaxare a pereților vaselor de sânge.
Există doar una, dar. Pentru pentru a face vinul chokeberry util, ar trebui să se bea extrem de moderat - o lingură cu 30 de minute înainte de mese (zilnic) sau nu mai mult de 75-100 ml pe zi.
Pregătirea vinului din chokeberry nu e greu. Etapele sunt practic identice cu prepararea oricărui alt vin de casă: culegerea fructelor, prepararea, pasarea, fermentarea, filtrarea și maturarea. Dar există o serie de subtilități și nuanțe, fără de care, în loc de gustul real, puteți obține o băutură cu gust, culoare și cel mai important - beneficii.
Cum se face un vin bun din chokeberry? Există la fel de multe rețete pentru vinul chokeberry pe cât există rețete pentru orice alt vin din orice alt fruct. Dar etapele pregătirii sale se repetă în aproape fiecare rețetă. De aceea vom lua în considerare tehnologia de preparare a vinului negru de chokeberry pe baza unei rețete clasice.
Componente:
- 10 kg de fructe de chokeberry;
- 2 kg zahăr granulat (sau 1 cană la 1 kg fructe);
- 100 de grame de stafide nespălate;
- 2 litri de apă pre-fiartă și răcită.
Tehnologie și nuanțe
În primul rând, alegem containere pentru vinificație în toate etapele. Acestea trebuie să fie fie emailate (fără deteriorări), fie sticlă.
Într-o zi uscată și, de preferat, însorită, colectăm fructele de arbușcă deja bine coapte. Cântărește-le și fără spălare amestecă cantitatea necesară cu mâinile sau cu o presă de lemn. Piureul rezultat este plasat într-un recipient cu o capacitate de cel puțin 10 litri. Adăugați zahăr (1 kg) la masă și adăugați o mână de stafide nespălate. Se amestecă din nou, se acoperă și se pune într-un loc cald timp de 7 zile. Temperatura optimă va fi de 19-24 de grade.
În același timp, nu uitați de detalii - trebuie să amestecați amestecul zilnic pentru a nu se mulea. După o săptămână, siropul de chokeberry și terciul se vor separa în cele din urmă unul de celălalt, iar spuma va apărea la suprafață.
Mai întâi, veți lucra cu pulpa: trebuie colectată și stoarsă prin pânză de brânză (sau presă). Dar nu aruncați restul pulpei, va fi totuși nevoie.
Apoi lucrați cu sucul: filtrați prin tifon tot ce a fost obținut și turnați-l într-un vas în care vinul va fermenta. Pe acest recipient montați o garnitură de apă deasupra sau puneți o mănușă simplă de cauciuc cumpărată de la o farmacie.
În același timp, turnați pulpa de fructe rămasă cu apă călduță și adăugați a doua jumătate a zahărului, amestecați totul foarte atent. Acoperiți și lăsați încă 7 zile în același loc cald, fără acces la lumină, fără a uita să amestecați zilnic.
După 7 zile, filtrați a doua porție, umplută cu apă și deja umflată, fără a stoarce - pulpa a dat deja totul valoros apei. Acum trebuie să turnați lichidul rezultat în vas, unde procesul de fermentare este deja în desfășurare. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți mănușa, să turnați lichidul, să puneți o mănușă.
Întreaga muncă sârguincioasă constă în faptul că, după amestecarea lichidelor, viitorul vin trebuie filtrat la fiecare două zile prin scurgerea acestuia printr-un furtun subțire de cauciuc (ca de la un picurător) într-un recipient curat și punerea din nou a unei mănuși. Repetați acest proces până când fermentația se oprește și vinul este complet lipsit de drojdie.
Când primiți o băutură curată și gata, aceasta trebuie îmbuteliată, sigilată și trimisă la maturare timp de 2-4 luni într-un loc răcoros și întunecat. Vinul de casă rezultat din chokeberry vă va surprinde cu un gust plăcut și un buchet luxos de arome, vă va oferi sănătate și va completa fără îndoială colecția fiecărui iubitor de vin. Conținutul său de alcool este de obicei de aproximativ 12%. Puteți să-l păstrați timp de până la 5 ani.
Prepararea vinului chokeberry se poate face mai repede, dar nu putem vorbi despre beneficiile unei astfel de băuturi. Un adevărat vin sănătos necesită timp, răbdare și sârguință.
Recomandat:
Aperitive De Vin De Casă
Atunci când combinați alimente și vin, există următorul model: vinul cu gust și aromă rafinate este combinat cu mâncare mai obișnuită. Mâncărurile fine se potrivesc bine cu vinul obișnuit, care este folosit pentru o digestie mai bună. Vinul nu merge bine cu oțetul și nucile.
Vin Sau Lichior De La Iglika? Surprindeți Pe Toată Lumea Cu Alcool Colorat De Casă
Primula , de asemenea cunoscut ca si Primula , este una dintre cele mai delicate și frumoase flori mici pe care le puteți găsi atât cultivate, cât și sălbatice. Împreună cu ghiocei și crocuri, primule sunt un vestitor al primăverii care vine, deși le puteți vedea ca pete colorate chiar și în ultimele zăpezi.
Cele Mai Importante Trucuri Pentru Prăjituri Delicioase De Casă De Casă
Așteptăm una dintre cele mai strălucite sărbători creștine - Învierea lui Hristos! Multe gospodine își vor sufleca mânecile și vor decide să se dovedească în bucătărie frământând prăjituri, chifle, chifle și alte delicatese de Paște. Frământarea nu este o treabă ușoară, o știu din experiență, nu că sunt un mare maestru.
Să Facem Vin Din Chokeberry
Vinul a fost cunoscut de cele mai vechi civilizații. La această băutură divină au adăugat o varietate de fructe și ierburi. Marile proprietăți ale vinului roșu sunt ascunse în compușii săi polifenolici (conținut de tanin și pigmenți). Sunt unite sub numele de vitamina P.
Să Facem Vin De Casă Din Fructe
Fiecare iubitor de vin ar fi impresionat nu numai de vinul standard, care este făcut din struguri, ci și de așa-numitul vin de fructe, care poate fi făcut din cireșe, mere, stafide, căpșuni, zmeură și ce nu. Are o aromă și un gust fructat foarte puternic și plăcut, dar nu uitați că gradul de alcool nu este inferior vinului tradițional și nu trebuie exagerat.
