2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În sezonul conservelor și borcanelor cu mâncare de iarnă, ne-am gândit unde a început totul, legat de închiderea borcanelor noastre preferate pentru iarnă.
Unul dintre clasicele din realitatea bulgară în serile reci este să deschizi un borcan de casă cu ardei murați, murături sau lyutenitsa. Ca să nu mai vorbim de compoturi - sunt un desert, parte a micului dejun dimineața sau după-amiaza cu felii prăjite, mekis și alte delicatese similare fără talie.
În plus, compoturile sunt adesea o parte integrantă a preparării diverselor prăjituri, cupcakes și plăcinte. Sucul de compot este ideal pentru insiroparea tăvilor de tort.
Nu există nicio dispută - conservele de legume și fructe ne amintesc de vară, iar ceea ce se gătește acasă este întotdeauna mai gustos decât gata preparat. Suntem obișnuiți să ne gândim că borcanele cu mâncare de iarnă sunt o invenție tipică bulgară. Dar tehnologia a fost creată de francezul Nicolas Aper în 1795.
Apoi câștigă un premiu pentru cel mai bun mod de a păstra produsele pentru o lungă perioadă de timp. Francezul a primit titlul de „Beneficiar al omenirii” și a primit o medalie de aur pentru tehnologia sa. Și este foarte simplu - a umplut cilindrii metalici cu carne și bulion, altele - cu gem.
Le-a închis apoi cu capace și le-a fiert ore în șir. După opt luni, gustul lor a fost excelent. Acest lucru s-a întâmplat deoarece temperatura ridicată a ucis microbii care sunt „responsabili” de descompunerea alimentelor.
Recomandat:
Cât Timp Gătesc Borcanele Cu Mâncare De Iarnă?
Diferite tipuri de legume și fructe au nevoie de momente diferite pentru a fi conservate. Ce este cel mai important pentru conservare? Ai nevoie de timp. Deși sună destul de ușor, dacă vrei să faci suficientă mâncare de iarnă, probabil îți va lua cel puțin o zi.
Putem Păstra Ghivece în Borcane
Conservarea alimentelor este utilă și, fără îndoială, mult mai profitabilă decât a cumpăra totul din magazine. Știm cum să conservăm fructele și legumele crude, peștele, dar din moment ce produsele crude pot fi puse în borcane, este logic să ne punem întrebarea - putem conserva preparatele gătite deja?
Reguli Pentru Conservarea în Borcane
Oamenii au învățat să păstreze mâncarea din timpuri imemoriale. Există diverse teorii cu privire la cine a inventat conservarea. Potrivit unora, acesta este bucătarul francez Francois Apert, care a descoperit că o mâncare fierbinte bine sigilată poate dura mult mai mult fără a se strica.
Să Pregătim Carnea Prăjită în Borcane Pentru Iarnă
Carnea este tăiată în fripturi mici de până la 2 cm grosime. Este sărată după gust, ca la gătit, și așezată într-o tigaie cu fundul înclinat pentru a sta timp de 6 până la 8 ore pentru a separa o parte din apa sa. Se prăjește în grăsime din belșug până se roșu pe ambele părți.
Un Bucătar Robot Pregătește 2.000 De Feluri De Mâncare
Milioane de gospodine din întreaga lume nu se mai pot îngrijora ce să gătească la cină și cum va fi apreciat felul de mâncare de către familie. Compania americană Molly Robotics a inventat bucătar robot , care poate pregăti 2.000 de feluri de mâncare, relatează ziarul Independent.
