2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În centrul fiecărui tort bun se află baza umedă, ușoară și aerisită. Indiferent cât de strălucitor și frumos este decorat deasupra, un miez de turtă de burete uscat sau nepătat poate strica orice capodoperă de cofetărie.
Din fericire, prepararea buretelui perfect este teribil de ușoară - atâta timp cât rămâi la rețetă și folosești tăvi de dimensiunea potrivită. Aproximativ 3 amestecuri de ouă sunt suficiente pentru o tavă pătrată cu latura de 18 cm sau pentru o tavă rotundă cu diametrul de 23 cm, amestecul cu 4 ouă este suficient pentru o tavă cu latura de 20 cm.
Orice tradițional aluat de biscuit poate fi înghețat și decongelat foarte ușor. Prajitura este congelată fără decorațiuni sau umplutură și durează până la 3 luni.
Umplutura poate fi făcută din fructe proaspete sau conservate, nu este nevoie să creșteți conținutul caloric al tortului cu cantități abundente de smântână, dacă urmați o dietă. Iaurtul scurs și brânza de vaci sunt sărace în grăsimi și ușor de prelucrat. Pe de altă parte, cremul de unt simplu este un decor superb dacă adăugați arome non-fructate precum cafeaua.
Alegeți decorațiuni care dau un aspect finit: nuci măcinate sau întregi, fructe uscate confiate sau bucle și creme de ciocolată.
Prajiturile, care pot fi servite ca desert sau pe cont propriu, sunt foarte volatile, așa că mâncați-le imediat după preparare.
Prajitura perfecta
Pregătirea tăvii:
Dacă este posibil, utilizați o formă de tort cu fund detașabil. Aceasta îndepărtează patiseria fără a o deteriora. Pentru a pregăti tigaia, ungeți-o ușor cu ulei. Untul va face cookie-urile să se lipească. Tăvile rotunde nu sunt întinse, dar în tăvile cu altă formă fundul este pus pergament, care este, de asemenea, pătat cu ulei. Luați 1 lingură. făină și zahăr pudră, amestecați-le, turnați amestecul în tigaie și scuturați-l pentru a acoperi întregul fund, îndepărtați excesul. Cu zahărul, patiseria se agață de tavă pe măsură ce se ridică de-a lungul pereților.
Suprafaţă:
Pentru a vă asigura că produsele de patiserie vor avea o suprafață plană după coacere, aplatizați-o deasupra și faceți o ușoară indentare în centru. Pe măsură ce crește, aluatul va umple cavitatea.
Răcire:
Lăsați biscuiții să se răcească în tigaie timp de 5 minute și eliberați fundul. Întoarceți-l să se răcească pe o grătar. Înainte de a-l unge, curățați cu grijă pergamentul de jos.
Surpriza surpriza
Faceți o surpriză tăind mlaștina orizontal în jumătate. Sculptați o jumătate la aproximativ 2,5 cm de fund și pereți. Umpleți centrul cu frișcă și fructe și acoperiți cu cealaltă jumătate a mlaștinii. Puneți glazură deasupra. Zdrobiți sculptura, amestecați-o cu smântână și fructe și înghețați-o - o altă prăjitură grozavă.
Glazuri și umpluturi
Prăjiturile cu fructe proaspete sunt cele mai bune atunci când sunt decorate cu friscă, dar prăjiturile aromate, cum ar fi ciocolata sau nuca, sunt excelente cu glazură de unt sau cremă de unt cu o aromă adăugată. Glazura dă o strălucire finală prăjiturii.
Glazura de unt
Produse necesare: 50 g unt, 100 g zahăr pudră cernut, 1 gălbenuș de ou bătut
Mod de preparare: Bateți untul și zahărul într-un vas într-o spumă și adăugați încet gălbenușul pentru a obține o glazură fermă.
Opțiuni
Adăugați o coajă rasă fină de 1 lămâie sau portocală
Adăugați 1 lingură. nuci decojite
Adăugați 25 g de ciocolată topită în glazură
Puneți 1 linguriță. cacao și 1 linguriță. dizolvat nescafe.
Decorare și lipire
Pentru toate tipurile de prăjituri răcite cozonac este împărțit în două sau trei straturi. Acest lucru se face pe o suprafață dură cu un cuțit de pâine ținut orizontal.
Blaturile sunt lipite cu umplutură după dorință. Pentru prăjiturile cu fructe, umpleți centrul fiecărui strat cu fructe și stropiți cremă în jurul capătului.
Dacă fiecare strat trebuie să fie pătat cu smântână sau smântână, folosiți un cuțit plat și aplicați umplutura astfel încât 1,5 cm de margine să fie liberă. Acest lucru se face deoarece atunci când este nevoie de o tavă deasupra, umplutura iese.
Folosind un cuțit plat, faceți modele pe tort atunci când acesta este complet acoperit cu glazură sau cremă. În jurul pereților se pot aplica nuci prăjite sau bucle de ciocolată.
Recomandat:
În Ziua Sandwich-ului Cu înghețată: Iată Cum Să-ți Faci Propriul Desert
Astăzi în Statele Unite sărbătorim Ziua sandwich-ului cu inghetata . Acesta este unul dintre cele mai comune deserturi de vară. Nimeni nu știe exact când și când mi-a venit în minte ideea unui sandwich de înghețată, dar imaginile arată că oamenii au mâncat astfel de delicatese la începutul secolului al XX-lea.
Pasta De Curmale înlocuiește Zahărul în Deserturi! Iată Cum Să-l Faci Singur
Zahărul rafinat se găsește în aproape toate produsele - prăjituri, chifle, biscuiți, sosuri, sandvișuri, sucuri, băuturi răcoritoare etc. Fără îndoială, se găsește într-o mare parte din alimentele pe care le cumpărați din magazin. Acest zahăr prezintă un risc de afecțiuni periculoase de sănătate asociate cu zahăr din sânge ridicat, greutate corporală, probleme cardiace, diabet și altele.
Cum Se Face Tortul Vegan Perfect
Tort , cunoscută în Bulgaria sub numele de tortilla, este un tip de omletă spaniolă făcută din ouă și cartofi. Uneori la ingredientele principale se adaugă cârnați tăiați, ardei iute, ceapă. Există multe rețete pentru celebra specialitate spaniolă, iar produsele pot diferi ușor.
Cum Se Face Aluatul De Burete Perfect
Tortul cu burete, cunoscut și sub numele de aluat de biscuiți, este probabil cel mai popular aluat folosit pentru a face diverse prăjituri, produse de patiserie, fripturi, petit fours, biscuiți și multe altele. Este răspândit în toată lumea și este făcut din ouă, făină și zahăr, iar în unele cazuri se adaugă lapte.
Cum Să Faci O Ruletă De Burete - Un Ghid Pentru începători
Ruloul de burete este un desert clasic familiar fiecărei mese de familie. Principalele ingrediente din tipic reteta pentru rulada de burete sunt: ouă, zahăr, făină, ulei, zahăr pudră și vanilie. Dacă nu ați făcut încă acest tort delicios, nu este nevoie să vă faceți griji.
