2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vinetele sau așa-numitele roșii albastre sunt o legumă tipică și frecvent folosită în latitudinile noastre. Când cumpărați o vinetă, alegeți una care să fie netedă.
Coaja încrețită și vinetele înmuiate, deși ușor, înseamnă că leguma este veche, deja dură și cu calități gustative schimbate.
Prepararea vinetelor este puțin diferită de alte legume. Indiferent de modul în care îl pregătiți - fie că îl adăugați la o caserolă, fie că îl prăjiți, este obligatoriu să îl scurgeți înainte de a începe gătitul propriu-zis.
Aranjați-l într-o strecurătoare, adăugați puțină sare și așteptați să se elibereze apa neagră. Dacă nu faceți această procedură, este aproape sigur că vinetele dvs. vor fi amare și astfel vor strica întregul fel de mâncare pe care l-ați pregătit.
Roșiile albastre conțin o substanță numită solanină, care o face amară, mai ales dacă vinetele sunt vechi. Lăsați-l să stea 20-30 de minute pentru a vă asigura că amărăciunea a ieșit din legume.
Dacă după această procedură ați decis că doriți să prăjiți vinetele, nu puneți prea mult ulei în tigaie. Vinetele absoarbe multă grăsime datorită structurii sale poroase. Prea mult ulei îl va face un produs nesănătos și foarte „greu” pentru stomac.
Este bine după ce o scoți din tigaie - gata și prăjită, să o pui să scurgă excesul de grăsime pe hârtie de bucătărie.
Una dintre cele mai delicioase modalități de a găti vinete este pe grătar - în acest fel este sănătoasă și foarte gustoasă. Scurgeți bine vinetele, pre-săriți-le.
Pentru o prăjire mai ușoară și mai rapidă, tăiați legumele pe lungime la o grosime de aproximativ un centimetru, nu în cercuri, puneți-le pe grătar. Ungeți-l în prealabil, astfel încât legumele să nu se lipească.
Apoi puneți vinetele prăjite finite într-un castron pe care îl puteți închide cu un capac. Intindeti vinetele frumos cu amestecul prefabricat de usturoi, marar si putin ulei de masline. Pregătiți acest lucru cu 1-2 ore înainte de cină, astfel încât vinetele să poată „absorbi” mărarul și usturoiul.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Gătit Hrișcă
Din ce în ce mai mult, găsim rețete preparate cu hrișcă atât de utilă sau așa-numitele. hrişcă. Aici într-un stil concis, scurt, precis și clar, vă voi prezenta câteva momente importante în prepararea hrișcului la gătit. Dacă vasul este destinat alimentelor pentru bebeluși, nu adăugați sare, iar când este pentru adulți, se adaugă sare după gust în apa în care va fierbe.
Sfaturi Pentru Gătit Sfeclă și Cartofi
Cartofii fierți vor fi mai gustoși dacă adăugați trei căței de usturoi, două foi de dafin și câteva crenguțe de mărar în timpul gătitului. Când prăjiți crochete de cartofi, puneți-le în ulei fierbinte, altfel se vor sparge. Nu lăsați cartofii curățați în apă mult timp, deoarece în apă cartofii își pierd amidonul și vitaminele.
Sfaturi Pentru Gătit într-o Caserolă
Așa cum spun bunicile din sate, nu este nimic mai gustos decât mâncărurile preparate într-o cratiță, iar gătitul în ea este atât de ușor încât chiar și cele mai neexperimentate fete s-ar putea descurca. Cu toate acestea, deși foarte ușor și extrem de gustos, gătind într-o cratiță necesită, de asemenea, unele cunoștințe de bază.
Vinete Delicioase - Sfaturi De Gătit și Beneficii Pentru Sănătate
Pământurile din India de Est și China sunt considerate a fi patria vinetelor. Astăzi, vinetele sunt distribuite în întreaga lume, cunoscute peste 200 de soiuri. În afară de a fi o delicatesă culinară, fructul cărnos, pe care toată lumea îl percepe ca o legumă, este de asemenea foarte util.
Uleiuri De Gătit De Bază în Gătit! Care Este Folosit Pentru Ce
Rafturile magazinelor moderne abundă într-o gamă largă de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor folosesc doar două tipuri de ulei - unul pentru prăjit, celălalt pentru prepararea salatelor. Această abordare nu este pe deplin corectă.
