2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pământurile din India de Est și China sunt considerate a fi patria vinetelor. Astăzi, vinetele sunt distribuite în întreaga lume, cunoscute peste 200 de soiuri.
În afară de a fi o delicatesă culinară, fructul cărnos, pe care toată lumea îl percepe ca o legumă, este de asemenea foarte util. În ceea ce privește conținutul său de substanțe nutritive și vitamine, nu este inferior altor legume de toamnă, dar din păcate își pierde unele dintre proprietăți în timpul tratamentului termic.
Fructele sale conțin zaharuri, celuloză, grăsimi și taninuri. Se găsesc, de asemenea, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, mangan, cupru etc., care îl fac un aliment satisfăcător și util. Vitaminele cu cel mai mare conținut sunt C, A, PR, B1, B2, B6 și B9.
Consumul de vinete scade nivelul colesterolului din sânge și previne ateroscleroza. Acest fruct are capacitatea de a ajuta la expulzarea fluidelor din corp, îmbunătățind astfel activitatea inimii. Recomandat în meniul celor care suferă de gută, rinichi, ficat și boli gastro-intestinale.
Vinetele sunt potrivite pentru toate tipurile de diete, deoarece sunt mai mici în calorii (18 Kcal la 100 g de legume), pe de altă parte, stimulează circulația sângelui, care este utilă în anemie. Vinetele sunt una dintre puținele legume care au un gust mai bun până când sunt complet coapte. La maturitate, își cresc conținutul de solanină, de unde provine gustul lor amar.
Sfaturi culinare:
- Cele mai suculente și delicioase sunt vinetele cu pielea netedă și strălucitoare, care sunt elastice sub presiune ușoară.
- La gătit vinetele nu folosesc prea multă grăsime, deoarece carnea lor este poroasă și absoarbe uleiul.
- Vinetele tinere pot fi gătite cu pielea, dar pentru cei mai în vârstă este obligatoriu să o îndepărtați, deoarece este dură și amară.
- Tăiați o vinetă tânără, sareți-o și rotiți-o în pesmet, lăsați-o într-o tigaie și coaceți. Veți obține un aperitiv delicios.
- Dacă doriți să coaceți vinetele întregi, este bine să le străpungeți în mai multe locuri în prealabil, astfel încât pielea lor să nu se crape.
- Înainte de prăjire, curățați, tăiați și sărați vinetele. Lăsați să se așeze și să scurgeți apa întunecată înainte de gătit.
Combinații adecvate - Gustul vinetelor este subliniat dacă sunt combinate cu: roșii, sos fierbinte, sos de lapte, busuioc, usturoi, ulei de susan.
Recomandat:
Trei Idei Pentru Preparate Delicioase Cu Vinete
Vinetele și dovleceii pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare ușoare în timpul perioadei calde a anului - câteva legume, puțin usturoi și o tigaie la grătar, iar cina este gata. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți ceva diferit cu vinete, vă oferim trei rețete - salată, gustare și supă de vinete.
8 Beneficii Impresionante Pentru Ardei Roșii Cayenne Pentru Sănătate
Ardei Cayenne sunt amabili ardei iute rosii a cărei patrie este America Centrală și de Sud. Abia în secolul al XV-lea au fost aduși în Europa de Cristofor Columb. Acești ardei sunt un condiment caracteristic în multe stiluri regionale de gătit.
Beneficii Pentru Mura Sălbatică Pentru Sănătate
Cunoscută și sub numele de Rubus chamaemorus sau mur galben, murul sălbatic este foarte asemănător cu zmeura. Aceste fructe sunt foarte moi, suculente, cu gust acru, motiv pentru care rareori se consumă proaspete, iar la coacere au culoarea chihlimbar sau galben auriu.
4 Beneficii Ale Cepei Roșii Pentru Sănătate Pentru A Reduce Riscul De Cancer
Utilizarea cepei pentru tratarea bolilor legate de bacterii, viruși, ciuperci și cele cronice datează din practicile de vindecare egiptene înregistrate cu secole în urmă. Cu toate acestea, ceapa roșie merită o atenție specială, deoarece este una dintre cele mai bune surse de nutriție substanțe de combatere a cancerului .
Uleiuri De Gătit De Bază în Gătit! Care Este Folosit Pentru Ce
Rafturile magazinelor moderne abundă într-o gamă largă de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor folosesc doar două tipuri de ulei - unul pentru prăjit, celălalt pentru prepararea salatelor. Această abordare nu este pe deplin corectă.
