2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ficatul de rață are un loc de cinste la masă de mulți ani. Este valoros pentru gustul și aroma sa unice.
Ficatul de rață este bogat în fier, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, zinc. Iod, cobalt, molibden, nichel, staniu, sulf, fluor, crom se găsesc și în cantități mici. Valoarea sa nutritivă este ridicată - 100 g de ficat de rață crud conține 405 calorii.
Ficatul de rață este utilizat în cea mai mare parte la gătit, este folosit pentru a prepara un număr mare de feluri de mâncare delicioase. Acest produs secundar nu poate fi atribuit produselor dietetice. Ar trebui să fie utilizat de persoanele care nu respectă o dietă specială și totuși pot fi consumate rar.
Poate fi prezent în supe, feluri de mâncare, precum și în micul dejun și salate. Bucătarii cu experiență sfătuiesc ficatul de rață să nu prăjească mai mult de zece minute și să-l fierbă timp de șapte minute.
Durează cinci minute pentru a găti organele, dar trebuie să vă amintiți că ficatul de rață trebuie pus în apă clocotită sărată. În caz contrar, ficatul își va pierde forma. Este important să ne amintim că, dacă îl puneți într-un lichid rece, toată grăsimea acestuia va intra în apă în timpul tratamentului termic și va deveni ca un cauciuc.
Produsul este potrivit pentru diverse delicatese, dar cel mai popular este pateul. O combinație excelentă de ficat de rață sunt ceapa și ceapa verde, morcovii, mazărea, roșiile și sosurile de roșii, măsline, orez fiert, capere, ciuperci, cartofi fierți, gutui, pere, mere coapte și sosurile lor, sosuri de afine, castraveți și murături.
Pentru sos, adăugați în ficatul de rață unt, smântână de gătit, smântână, vin alb, coniac sau coniac, suc de afine, suc de portocale proaspăt stors și oțet balsamic. În unele rețete pentru prepararea sa, se recomandă adăugarea unei cantități mici de făină. Cu el veți obține un fel de mâncare dens și parfumat, care va avea un gust incomparabil și o textură ușoară.
Cele mai bune condimente care pot accentua cu ușurință gustul rafinat al ficatului tandru de rață sunt busuioc, piper alb, chimen, coriandru, nucșoară, oregano, rozmarin, țelină, piper negru, usturoi (proaspăt și uscat).
Recomandat:
Secretele Gătitului Curcan Delicios
Popularitatea carne de curcan câștigă din ce în ce mai mult viteză și acest lucru nu este fără motiv - carnea acestei păsări se poate lăuda cu un gust excelent, este, de asemenea, foarte utilă și curcanul se pregătește ușor și rapid. Și un alt lucru important în acest moment - curcanul este un produs dietetic hipoalergenic, care este considerat cea mai importantă sursă de proteine complete de origine animală.
Secretele Culinare în Gătitul Cărnii De Rață
Carne de rață diferă de pui prin faptul că este mult mai caloric și mai gras decât puiul. Prin urmare, unul dintre principalele puncte ale pregătirii sale este îndepărtarea stratului de grăsime. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.
Secretele Mielului Delicios
Mielul delicios bine gătit este ceva divin. Are un gust complex, specific și delicat. Când vine vorba de miel în aspect culinar, puteți alege între un miel mic, de până la 6 luni, cu carne mai fragedă și un miel mare, de până la 12 luni.
Secretele Bulgurului Delicios
Bulgarul este grâu integral. Se spală, se spală în abur sau în apă clocotită, se usucă și se zdrobește în bucăți mici. Bulgur este gustos, util, ușor de digerat, plin și alimentar - o adevărată descoperire culinară. Bulgur este creat pentru a nu-și pierde valoarea nutritivă în timpul tratamentului termic.
Secretele Unui Delicios Tort De Ciocolată
Dacă intenționați să faceți un tort de ciocolată, dar nu știți cum - iată câteva mici secrete. Oamenii adoră ciocolata. Și când ciocolata este combinată cu tortul, lucrurile sunt chiar mai mult decât bune. Rețete pentru tort de ciocolata sunt nenumărate, tehnicile cu atât mai mult.
