2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Primul pas în prepararea pastelor este alegerea potului. Italienii au oale speciale pentru gătit paste, care constau din 3 părți: capac; partea de mijloc mai interesantă a oalei, asemănătoare cu o strecurătoare, în care este plasată esența pastelor în sine - ideea este că atunci când pastele sunt fierte, pot fi scurse cu o simplă mișcare; partea inferioară în care este plasată apa sau bulionul.
Dacă nu aveți o astfel de oală, nu este o problemă să gătiți în mod obișnuit, atâta timp cât are pereți subțiri și o bază largă și fierbeți într-o cantitate uriașă de apă și respectați regula - cel puțin 3 litri la 250 grame de paste uscate.
De obicei, oamenii nu folosesc un vas de gătit suficient de mare și suficientă apă pentru a fierbe pastele. O altă regulă importantă este adăugarea de sare în apă - la 3 litri 1 lingură. Acest lucru se face astfel încât apa să spele amidonul care rămâne pe pastă și să nu se lipească.
Pasta trebuie pusă în apă clocotită. Nu adăugați grăsime în apă, deoarece ulterior pasta finită va fi prea alunecoasă pentru a menține sosul pe sine și produsul final va sta gras.
De îndată ce puneți pasta în apă clocotită, amestecați-o. Acest lucru împiedică lipirea pastei de fundul sau pereții recipientului. Se amestecă pastele de mai multe ori în timpul procesului de gătit. Dacă gătiți cu paste gata preparate, citiți pachetul pentru timpul necesar de gătit.
Există multe metode de testare dacă pastele sunt pregătite corespunzător, dar cel mai bun punct de plecare este să citiți ghidul pachetului. Fiecare varietate și marcă de paste are un timp de gătit diferit și acest lucru este indicat pe ambalaj. Tăiței lungi și subțiri tind să gătească foarte repede, în timp ce pastele mai mici și mai groase tind să dureze mult mai mult.
Începeți să testați pasta cu aproximativ două minute înainte de ora specificată pentru a vă asigura. Căutați al dente, ceea ce înseamnă blând, dar ferm pe dinte. Dacă pastele dvs. vor fi fierte mai departe într-o cratiță, le puteți scoate din apă chiar înainte de etapa al dente.
Dacă pregătiți singur pastele, ar trebui să știți că pastele proaspete se fierb pentru o perioadă mai scurtă (4-5 minute). Strângeți pastele suficient pentru a îndepărta cea mai mare parte a apei, dar nu lăsați pastele să stea fără apă și să se usuce.
Foto: Albena Assenova
Pe măsură ce se răcește, amidonul se întărește și pasta se lipeste împreună.
Nu clătiți pastele sub apă curgătoare, deoarece veți spăla amidonul, care acționează ca un adeziv și ajută sosul să adere la paste.
Adăugați pastele în sos - nu invers.
Recomandat:
Cum Să Gătești Corect Pastele?
Pastele din grâu dur nu sunt doar delicioase, ci și utile. Conține proteine vegetale, vitamine B și fibre. De aceea, nutriționiștii ne sfătuiesc să urmăm exemplul superbei Sofia Loren, care nu s-a limitat niciodată să mănânce spaghetele ei preferate.
Sunt Utile Pastele și Pastele?
Una dintre cele mai frumoase și elegante actrițe italiene - legenda hollywoodiană Sofia Loren, susține că își menține formele cu diferite tipuri de paste. Această afirmație aparent de necrezut este de fapt adevărul absolut. Pastele și pastele sunt utile, atâta timp cât nu exagerați.
Cum Să Gătești Corect Pastele
Fierberea pastelor arată ușor. Aceasta este mâncarea preferată a elevilor, deoarece necesită doar patru pași pentru a o prepara, dintre care unul este apa clocotită. Dar este chiar atât de ușor să gătești pastele corect? Mai întâi fierbeți apa, apoi adăugați puțină sare pentru mai multă aromă, adăugați pasta și amestecați din când în când, verificând disponibilitatea.
Vedeți Modul Corect De A Face Apă Caldă Cu Lămâie Dimineața
Probabil ați auzit multe despre beneficiile consumului de apă caldă cu lămâie, nu-i așa? Deși unii experți spun că aceasta nu este o băutură miraculoasă pentru sănătate, există încă multe dovezi ale beneficiilor pentru sănătate atunci când începeți ziua cu un pahar de apă caldă și lămâie.
3 Rețete Interesante Pentru A învăța Cum Să Gătești Crabi
Aproape toată lumea care iubește peștele și fructele de mare este un fan al cărnii de crab. La fel ca aproape toate fructele de mare, este foarte util și, de asemenea, se prepară foarte repede. De aceea, aici vă oferim încă 3 rețete interesante cu crabi, pe care le puteți încerca oricând doriți.
