Fapte Despre Dieta Cetonică Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Înainte de a încerca dieta keto, ar trebui să știți că are un conținut scăzut de carbohidrați, dar bogat în grăsimi.

Vă amintiți dietele cu conținut scăzut de grăsimi recomandate? În 1990, ni s-a spus că înlocuirea cookie-urilor și a chipsurilor standard cu cele etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” ar fi biletul nostru pentru o slăbire ușoară și o sănătate mai bună. Astăzi avem opusul complet - dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi - numită dietă cetonică sau dietă ceto pe scurt. Holly Berry, Kim Kardashian și Megan Fox sunt fanii ei.

Peste 7 milioane de postări pe Instagram sunt marcate ca #keto. Peste 1 milion de oameni caută dieta keto pe Google în fiecare lună.

În ciuda popularității sale, dieta cetonică își are adversarii. Încă din luna mai, Gillian Michaels a definit dieta ceto ca un moft care nu a funcționat pentru majoritatea oamenilor. Există, de asemenea, unele efecte secundare asociate cu acest regim care trebuie luate în considerare, inclusiv o afecțiune numită gripa ceto.

Ce este dieta cetonică?

Dieta unei persoane obișnuite conține aproximativ 55% carbohidrați, 30% grăsimi și 15% proteine. În timpul dietei keto, mâncați mult mai multe grăsimi, precum și mult mai puțini carbohidrați: 80% din alimente constă din grăsimi, 15% sunt proteine și doar 5% din calorii provin din carbohidrați. Pentru cineva care trebuie să mănânce 1.500 de calorii pe zi, asta înseamnă că va mânca 19 grame de carbohidrați pe zi, ceea ce înseamnă mai puțin decât un măr de mărime medie.

De ce este restricția carbohidraților?

Ei bine, combustibilul preferat al corpului tău este carbohidrații, așa că se va îndrepta întotdeauna mai întâi către ei. Dacă mănânci mai puțini carbohidrați, corpul tău va arde grăsimile mai repede. Când se întâmplă acest lucru, corpul intră într-o stare de cetoză.

Este dieta keto eficientă pentru pierderea în greutate?

Ce spune Becky Kirkenbush, nutriționist clinic la Watertown Regional Medical Center, carbohidrații conțin mai multă apă decât proteine sau grăsimi, așa că atunci când încetezi să le consumi, corpul tău nu mai reține multă apă. Ca urmare, cântarul poate cântări cu câteva kilograme mai puțin și s-ar putea să arăți puțin mai subțire.

Dar ce spune știința?

Rezultatele sunt diferite. Într-un studiu spaniol pe 20 de adulți supraponderali, participanții au fost supuși unei diete ceto-calorii și au pierdut în medie 18 kilograme în patru luni. Un alt experiment mic are un rezultat similar. În cadrul unui studiu de șase luni, 83 de adulți obezi au fost supuși dieta keto. Au pierdut în medie 12 kilograme și au scăzut nivelul colesterolului rău (LDL) și au crescut nivelul colesterolului bun (HDL).

Dar toate aceste cercetări de-a lungul timpului sunt foarte mici și nu toate cercetările referitoare la dieta ceto sunt atât de promițătoare. Un studiu realizat de Societatea Americană de Nutriție Clinică pe 20 de participanți a constatat că cei care urmează o dietă ceto nu au slăbit mai mult decât cei care urmează o dietă non-ceto. Dar cei care au urmat dieta keto au mai multe schimbări ale dispoziției și niveluri mai ridicate de inflamație, care sunt asociate cu o varietate de afecțiuni, inclusiv boli de inimă și cancer.

Heather Wharton, un manager de relații de afaceri în vârstă de 35 de ani din Tampa, Florida, a slăbit 95 de lire sterline după ce a început dieta keto în ianuarie 2016. Am de gând să rămân pe dieta keto pentru tot restul vieții mele, a spus Wharton. O zi tipică de mâncare pentru Wharton include cafea cu un supliment de proteine, un pahar de lapte de caju neîndulcit, conopidă cu curcan și aminoacizi lichizi (carbohidrați fără înlocuitori ai sosului de soia), spanac, șase felii de slănină de curcan, șase ouă și puțină salsa.

Alții cred dieta keto pentru o soluție de slăbire pe termen scurt. Tyler Drew, un agent imobiliar în vârstă de 34 de ani din Los Angeles, a folosit dieta keto pentru a slăbi 38 de kilograme în șase luni înainte de a reveni la dieta tradițională. Nivelurile de colesterol ale lui Drew s-au îmbunătățit semnificativ în timpul dietei ceto.

Dar pentru unii oameni, dieta ceto nu funcționează

Pentru unii, cetoza poate provoca efecte mai mult negative decât pozitive. Dorina Road, un autor în vârstă de 52 de ani și lector din California, a urmat dieta de ceto de o lună și are adesea palpitații și amețeli. Spre deosebire de Drew Road, ea spune că colesterolul său a crescut de la 192 la 250 mg / dL după ce a adăugat mai multe grăsimi în dieta sa.

Cum să începeți o dietă ceto

Fanii dietei cetonice consumă în principal carne, grăsimi sănătoase și legume fără amidon, cum ar fi legumele cu frunze verzi. Și cam atât.

Deși grăsimea este în centrul oricărui aliment ceto, spune Kristen Mancinelli, autorul The Ketogenic Diet, este o concepție greșită imensă că pur și simplu puneți carne în farfurie și adăugați mai multă grăsime deasupra. De asemenea, nu trebuie să vă bazați pe grăsimi. adaugă ea.

Lista celor mai bune alimente ceto

Gras: Ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado, avocado;

Proteine: carne de vită, păsări de curte, ouă, pește;

Legume fără amidon: legume cu frunze, legume crucifere (broccoli, varză, conopidă, varză de Bruxelles, castraveți).

Alimente keto pentru consum moderat

Lactat: Lapte integral, brânză, iaurt;

Legume cu amidon mediu: morcovi, sfeclă, păstârnac, mazăre, anghinare, cartofi;

Leguminoase: fasole, naut, linte, arahide;

Nuci si seminte: Migdale, caju, nuci, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui;

Fructe: banane, pepeni.

Keto alimente care sunt de dorit să fie evitate

Dulce: Toate tipurile de zahăr, inclusiv miere, sirop de agave, sirop de arțar;

Cereale: grâu, ovăz, tot felul de orez, porumb

Toate alimentele făcute cu făină: pâine, paste

Hrana procesata: Toate alimentele ambalate

În ciuda numeroaselor limitări ale dieta cetonică Nutriționiștii spun că, cu o planificare atentă, puteți obține toate vitaminele și mineralele vitale pentru corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, pentru a fi cât mai sigur posibil, trebuie să lucrați cu un nutriționist pentru a elabora un plan de dietă ceto bine gândit.

Efectele secundare ale dietei ceto despre care trebuie să știți

Reducerea carbohidraților vă poate supăra cu adevărat corpul. Iată ce se poate întâmpla:

Creșterea setei

Carbohidrații rețin lichidele în corpul dvs., astfel încât atunci când reduceți aportul de aceste substanțe, apa suplimentară este excretată în urină. Așadar, este vital ca cei care urmează o dietă ceto să rămână hidratați.

Risc crescut de calculi renali

Acest lucru se datorează deshidratării și acidității urinei, care are un conținut ridicat de calciu.

Oboseală

S-ar putea să constați că obosești mai repede sau că exercițiul pare mai dificil decât în mod normal, spune Halti, nutriționist la Academia de nutriție din Seattle.

Colesterol

În funcție de modul în care vă alegeți grăsimile, dieta ceto poate conține o abundență de grăsimi saturate, care cresc nivelurile de colesterol periculos și provoacă ateroscleroză, acumulare de grăsimi și colesterol în artere. Dacă decideți să începeți un regim ceto, monitorizați periodic nivelul colesterolului.

Gripa keto

Un grup de simptome numite gripa ceto începe de obicei la una sau două zile după începerea dietei ceto, în timp ce corpul dumneavoastră este deshidratat.

Simptomele gripei ceto

- Respiratie urat mirositoare;

- Slăbiciune sau oboseală;

- Durere de cap;

- Greață;

- Crampe musculare;

- Diaree sau constipație;

- Iritatii ale pielii;

- Modificări ale dispoziției.

Rețineți că efectele pe termen lung ale dietei ceto sunt neclare.

Experții sunt împărțiți dacă dieta ceto este o idee bună. Pe de o parte, Lori Chang, nutriționist înregistrat și șef al Centrului pentru un stil de viață sănătos din Los Angeles, spune că utilizarea unei surse de energie mai curate, cetonele, mai degrabă decât arderea rapidă a carbohidraților, poate îmbunătăți starea de spirit și energia. Când mâncați carbohidrați rafinați sau, în general, prea mulți carbohidrați, sângele este inundat de insulină în exces. Acest lucru poate duce la un carusel de zahăr din sânge, care are un efect negativ asupra energiei și stării de spirit. Cu toate acestea, atunci când vă aflați într-o stare de cetoză, corpurile cetonice nu au nevoie de insulină pentru a traversa bariera hematoencefalică, care eliberează niveluri negative de zahăr din sânge.

Alți experți spun că acumularea pe termen lung a cetonelor poate fi dăunătoare. Aceste cetone sunt o sursă de combustibil de urgență și nu suntem dispuși să ne bazăm pe ele pe termen lung, spune Kristen Kasser, nutriționist înregistrat la Spitalul Metodist din Houston. Cetonele sunt molecule încărcate negativ, ceea ce înseamnă că sunt acide. Când construiți corpuri cetonice în sistemul dvs., construiți acizi. Una dintre modalitățile organismului de a construi tampoane împotriva acizilor este prin epuizarea calciului din oase. De asemenea dieta keto nu este foarte echilibrat și include un aport foarte mare de produse de origine animală, care sunt, în general, predispuse la cancer, diabet și alte boli. Dacă continuați o dietă și nu sunteți sub supraveghere medicală, Kasser spune că este important să vă verificați urina cu benzi de urină ceto pentru a vă asigura că nivelurile cetonice nu devin periculos de mari. Benzile de testare sunt, de asemenea, utilizate de persoanele cu diabet pentru a determina dacă sunt expuse riscului de cetoacidoză, o afecțiune care pune viața în pericol, care apare atunci când o persoană nu are suficientă insulină în corpul său (cetoza sănătoasă este considerată a fi de 0,5 până la 3,0 mM cetone din sânge).

În cele din urmă, consultați-vă din nou medicul pentru a vă asigura că dieta ceto pe care intenționați să o luați este sigură pentru dvs.