2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Toata lumea iubeste fructe caramelizate. Aceste bucăți colorate, cu o aromă bogată, gătite în sirop de zahăr gros, sunt înlocuitori de dulciuri în diete și sunt folosite și pentru decorarea produselor de patiserie și deserturi.
Fructe confiate sunt considerate dulciuri cu conținut scăzut de calorii și sănătoase care pot fi incluse în dietă. În plus, sunt foarte utile deoarece conțin fibre, vitamine, minerale și oligoelemente în formă concentrată.
Cum să gătești fructe confiate?
Unii bucătari novici pun o întrebare din care se pot face fructe confiate? Răspunsul este simplu - din orice fruct. De la mere și pere, la castraveți și sfeclă, precum și coji de portocale, pepene galben și pepene verde, materie primă pentru fructele confiate. Deci, să învățăm cum să facem corect a face fructe confiate acasăastfel încât să obțineți frumos, parfumat și moale.
Prelucrarea prealabilă a fructelor
Fructele sunt spălate bine, curățate de semințe și tăiate în felii mici - cu cât bucățile sunt mai fine, cu atât sunt mai bine înmuiate în sirop și mai ușor de uscat. Dacă te-ai hotărât pentru a face citrice confiate (cum ar fi portocala și lămâia), ar fi bine să înmuiați aceste fructe în apă rece cu câteva ore înainte, schimbând apa des. Acest lucru ar spăla amărăciunea de pe coaja acestor fructe.
Inainte de a face fructe confiate de pere, dovleci, mere și morcovi, acestea trebuie fierte în apă clocotită. Piersicile și caisele se gătesc 3 minute, merele, gutui și pere - 5 minute, cojile de citrice - 7 minute, morcovii și dovleacul - 10 minute. Pepenele galben și pepenele nu trebuie albiți în prealabil.
Prepararea siropului
Se iau 300 g zahăr în 300 ml apă și se fierbe siropul timp de 10 minute. Calitatea fructelor confiate depinde de consistența siropului - de exemplu, un sirop gros și prea puternic face bucățile de fructe prea moi și le lipsește de un miez elastic, care este apreciat în fructele confiate. Pe de altă parte, siropul prea lichid nu permite a zaharului fructele.
Scufundați feliile de fructe în sirop, fierbeți 15 minute și lăsați în interior cel puțin două până la trei ore.
Pentru diferite fructe, legume și fructe de pădure timpul de procesare poate varia - totul depinde de gradul de moliciune și suculență.
Uscarea fructelor confiate
Așezați felii de fructe pe o sită sau șnur pentru a scurge siropul, apoi transferați fructele confiate pe o scândură de lemn și lăsați-le o zi sau două, întorcându-le periodic pentru a se usca uniform.
Fructe confiate poate fi presărat cu zahăr granulat, zahăr pudră și vanilie. Păstrați-le într-un borcan de sticlă bine închis - astfel încât să-și păstreze moliciunea și prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.
Recomandat:
Pro și Contra Ale Mierii Confiate
Foarte des vânzătorii și chiar producătorii de miere se plâng că clienții refuză categoric să cumpere miere deja confiată. În general, se crede că mierea confiată este dăunătoare. Dar care este adevărul? Este puțin cunoscut faptul că atunci când mierea este zahărită, aceasta arată că este cu adevărat de înaltă calitate și că este un produs natural complet util.
Aromele De Fructe Ne Fac Să Mâncăm Sănătos
De foarte multe ori trebuie să alegem dacă mâncăm ceva sănătos sau ceva nesănătos, dar foarte gustos. Toți cei care se confruntă cu o astfel de alegere s-au compromis și s-au simțit tentați de alimente nesănătoase bogate în calorii. Există o modalitate de a pune alimentele bogate în calorii în fundal, spun oamenii de știință din Franța.
Cum Se Fac Fructe Murate Pentru Prăjituri și Carne
Toată lumea știe cum și cu ce să se marineze carnea sau legumele, dar se știe puțin despre faptul că și fructele sunt supuse marinării. Prin adăugarea diferitelor condimente și arome, acestea devin o garnitură excelentă mâncărurilor din carne sau pește sau sunt servite singure sub forma unei salate de fructe.
Cum Se Fac Lămâi și Portocale Confiate
Lămâile și portocalele confiate sunt un desert delicios și fraged pe care îl puteți pregăti singur acasă. Bomboanele de lămâie confiate și portocalele sunt foarte drăguțe. Produse necesare : lămâi, portocale, zahăr. Lămâile și portocalele sunt tăiate felii subțiri împreună cu coaja.
Pregătiți Fructe Confiate De Casă - Nu Au Egal
Fructele confiate sunt un aliment bogat și delicios. În Franța, fructele confiate sunt un fenomen foarte frecvent, afișat în magazine în grămezi irezistibile și vândute cu lira sterlină. Gazdele franceze, înarmate cu o pungă de pere confiate, mandarine sau ananas, pot da un gust special oricăror prăjituri și produse de patiserie.
