2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O nouă dispută culinară a izbucnit între greci și turci pe insula Cipru. Cele două comunități se ceartă despre originea brânzei halloumi și așteaptă ca Comisia Europeană să stabilească apartenența acesteia.
Brânza Halloumi este un produs cultural, ciprioții turci reclamând 25% din exporturile sale, motiv pentru care își doresc o parte din ea. Potrivit Camerei de Industrie din Turcia, brânza halloumi ar trebui să aparțină ambelor comunități din Cipru.
Turcii au ridicat problema afilierii brânzei la Comisia Europeană în persoana șefului delegației sale la Nicosia, Georgios Markopouliotis.
Motivul cererii ciprioților turci este faptul că guvernul din țară a cerut Comisiei Europene să înregistreze brânza halloumi ca produs grecesc.
Cu toate acestea, Camera de industrie turcă a cerut imediat găsirea unei formule speciale pentru înregistrarea halloumi, care protejează și interesele ciprioților turci.
Încă de la începutul lunii iulie, guvernul cipriot a solicitat ca brânza halloumi să fie înregistrată cu o denumire de origine protejată. O astfel de recunoaștere ar însemna că numai Cipru poate produce și comercializa un produs sub această denumire sau denumiri similare - cum ar fi helim și niciun alt producător sau comerciant nu are voie să-și numească brânza în acest fel.
Denumirea Halloumi va fi protejată ca marcă comercială și un posibil brevet va garanta comercianților ciprioți avantaje de export către restul Uniunii Europene.
Ministrul agriculturii, Nikos Kujanis, a declarat că se așteaptă ca Cipru să primească un răspuns pozitiv din partea Comisiei Europene în termen de 6-8 luni, iar apoi mai sunt încă 3 luni pentru a prezenta obiecții din alte țări ale UE.
Ciprioții turci au prezentat Comisiei Europene la Nicosia posibilitatea de a face comerț printr-o linie verde care împarte cele două insule și permite convergerea economiilor elene și turcești, evitând conflictele cu privire la originea alimentelor produse în Cipru.
Recomandat:
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Trei Mărci Contrafăcute De Brânză și Două Mărci De Brânză Galbenă Au Fost Surprinse De BFSA
Problema cu produsele lactate contrafăcute pe piețele bulgare continuă să existe, iar ultima inspecție a BFSA a găsit 3 mărci de brânză și 2 mărci de brânză galbenă care nu sunt fabricate din lapte. Au fost luate în total 169 de probe de brânză, brânză galbenă, unt și iaurt de la diferiți producători.
Halloumi - Brânza Tradițională Cipriotă
Halloumi este o brânză tradițională cipriotă făcută dintr-un amestec de lapte de oaie și capră, la care se adaugă lapte de vacă. Arată ca o brânză proaspătă, dar este destul de sărată și are un gust bogat. Halloumi amintește de mozzarella delicioasă dacă este sărată.
