2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
După cum știm, legumele conțin o cantitate foarte mare de vitamine și minerale. Cu toate acestea, unele metode de gătit le pot distruge. Acest articol își propune să arate cum să gătești în mod corespunzător legumele pentru a savura nu numai gustul lor, ci și pentru a absorbi toți nutrienții conținuți în ele.
Este bine să gătești legume întregi atunci când rețeta o permite. Când puneți legumele feliate în apă fierbinte sau într-o tigaie, încălziți părțile bogate în vitamine și minerale.
Dacă tot trebuie să încălziți legumele, este bine să le tăiați în bucăți foarte mici, deoarece astfel veți pierde mult mai puțini nutrienți decât dacă le-ați tăia în vrac. Poate părea ciudat, dar este de dorit ca legumele să nu se curete.
Dacă tot trebuie să fie decojit, ar trebui să fie cât mai subțire posibil cu un cojitor special sau cuțit. Cea mai bogată parte a legumelor în vitamine, minerale și substanțe nutritive se află chiar sub piele. Înainte de a începe să gătiți legumele, este bine să le puneți într-o strecurătoare și să le spălați cu apă care este la temperatura camerei. Trebuie să le speli din nou înainte de a le tăia. Acest lucru va preveni pierderea vitaminelor solubile în apă.
Când gătiți legume, este de dorit să o faceți la abur sau la foc foarte mic. Presupun că știi că atunci când legumele sunt aburite, se face pe un coș de aburi, pe care legumele sunt aranjate și așezate pe o oală cu apă clocotită.
Dacă le gătiți într-o oală obișnuită, acoperiți-le cu apă și reduceți focul la mediu. Este de dorit ca apa să nu fiarbă, ci să formeze pur și simplu bule. Apa în care ai gătit legumele este bună de păstrat, nu de aruncat.
Indiferent de metoda de gătit utilizată, apa absoarbe întotdeauna o parte din nutrienții eliberați de legume în timpul gătitului. Această apă poate fi folosită ca bază pentru supe, sosuri și tocănițe. Va fi mai util să fierbeți legumele în loc să le prăjiți. Puteți să le fierbeți într-un wok cu foarte puțină grăsime.
În acest fel, legumele sunt sigilate și nutrienții lor sunt păstrați în ele. Legumele tocate mărunt se gătesc mai repede. Ar trebui să evitați prăjirea legumelor, mai ales dacă sunt tocate.
Dacă aveți de gând să coaceți cartofi sau alte legume rădăcinoase, este bine să le puneți întregi în tigaie și să le acoperiți cu folie. Folia nu este îndepărtată în timpul întregului proces de prăjire a legumelor. Nu în ultimul rând, pentru a preveni pierderea vitaminelor, serviți-le imediat ce sunt fierte.
Recomandat:
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
Trucuri Ușoare Despre Cum Să Economisiți în Bucătărie
Locul cu cel mai mare număr de aparate este în bucătărie. Acolo, fiecare gospodină își dezlănțuie abilitățile de gătit, dar rareori se gândește la modul în care utilizarea energiei electrice poate fi redusă cu câteva trucuri. Navele în măsură - trebuie să cumpărați vase care se potrivesc cu dimensiunile propriilor plite.
Gatiti Alimente Delicioase Si Sanatoase Acasa! Doar Cu Aceste Sfaturi
În viața noastră de zi cu zi agitată și ocupată, avem mai puțin timp pentru odihnă și mai departe mâncare de casă preparată delicios . Gătim din ce în ce mai puțină mâncare acasă, neglijând să ne îngrijim de sănătatea noastră. La un moment dat mâncare gătită acasă este din păcate o specie pe cale de dispariție.
Începe Să Slăbești Cu Adevărat! Doar Cu Aceste Sfaturi Ușoare
Dacă obiectivul pentru 2020 este al tău a pierde in greutate , renunța. Veți eșua până în februarie! Stresul psihologic al acestei decizii va eșua rapid. Cercetările arată că 89% dintre persoanele care și-au propus să slăbească în ultimele luni ale anului eșuează.
Aranjați Bucătăria Odată Pentru Totdeauna Cu Aceste Sfaturi Ușoare
Crezi adesea că ți-a căzut o bombă în bucătărie sau că au fost lupte grele? Dacă da, probabil că este timpul să luați măsuri serioase. 1. Aruncă! Cu siguranță că dulapurile tale sunt pline de lucruri, pe care nu le folosești deloc. Rearanjați totul și gândiți-vă cu atenție la ce veți folosi și la ce nu.
