2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru a pregăti cele mai delicioase produse de patiserie, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare. Prăjitura este gata când este moale și când bagi o scobitoare în ea, nu mai rămâne aluat pe ea.
Tortul nu se va aplatiza dacă, după coacere, îl întoarceți pe o grătar și îl lăsați să se răcească fără să-l scoateți din tigaie. Același lucru este valabil și pentru cupcakes.
Prăjiturile, prăjiturile de Paște și prăjiturile sunt scoase din matriță după ce s-au răcit.
Tortul nu se va usca dacă puneți o jumătate de măr într-o cutie de carton unde ați pus-o.
Hârtia de copt nu se va încreți dacă pre-ungeți tigaia, apoi puneți hârtia de copt și apăsați-o în jos.
Plăcintele și prăjiturile cu fructe nu ar trebui să aibă prea multe fructe, pentru că altfel aluatul devine umed. Patru mere mari sau o ceașcă de ceai de căpșuni sau zmeură sunt suficiente pentru un singur tort.
Tortul cu fructe finit este cel mai delicios atunci când este presărat cu zahăr pudră. Uneori, partea de sus a tortului se coace mai repede decât partea de jos și poate arde.
Pentru a preveni acest lucru, acoperiți partea de sus a tortului cu hârtie îmbibată cu apă.
Produsul de patiserie va căpăta o culoare aurie frumoasă dacă îl întindeți cu puțin lapte cald cu zece minute înainte de a fi gata.
Pentru a tăia o foaie groasă, așteptați să se răcească.
Faceți incizii pe ambele părți ale mlaștinii și puneți în incizii un fir gros îndoit în jumătate. Treceți capetele firului și trageți-le pe diferite părți. Apoi mlaștina va fi tăiată corect.
Pastele fierbinți se toarnă cu sirop de zahăr rece, iar cele răcite - cu sirop fierbinte.
Nu tăiați prăjiturile fierbinți. Dar, dacă este necesar, înmuiați cuțitul în apă fierbinte, apoi ștergeți și tăiați rapid. Pâinea finită nu este exportată la rece deoarece scade din cauza schimbării temperaturii.
Recomandat:
Lista Produselor Protejate Ale Comisiei Europene
Există trei tipuri de produse cu un regim special de reglementare de către Comisia Europeană. Acestea sunt denumirile protejate ale alimentelor în funcție de originea lor, produsele autorizate pentru producție numai în anumite teritorii și alimentele cu caracter tradițional specific.
Îngroșătorii și Stabilizatorii Stau La Baza Produselor De Patiserie Ideale
Aproape toată lumea iubește prăjiturile și prăjiturile dulci și sărate, dar câți dintre gazde se gândesc chiar și la motivul pentru care au pus de fapt unt sau ouă în aluat? Toate ingredientele de bază utilizate pentru produse de patiserie pot fi împărțite în stabilizatori, dedurizatori, îndulcitori, agenți de dospire, agenți de aromatizare și agenți de îngroșare.
Pentru și împotriva Produselor Lactate Cu Conținut Scăzut De Grăsimi
În ultimii ani, a devenit destul de la modă să consumăm numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi . Probabil că ați observat zeci de reclame și broșuri care promovează produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De fapt, industria care produce aceste produse beneficiază în principal femeile care vor să mănânce sănătos și să piardă un centimetru din talie.
O Scurtă Plimbare Prin Tărâmul Produselor De Patiserie Daneze
Clasicii Produse de patiserie daneze pot fi fie umplute cu fructe, fie condimentate, sau o combinație a ambelor. Este posibil să le faceți cu diferite tipuri de brânză și condimente verzi. Cel mai adesea, produsele de patiserie daneze sunt realizate sub formă de carusele, mori de vânt și plicuri, dar pot fi făcute și de mărimea unei pizza pentru a fi tăiate în felii atunci când sunt servite, sau în versiuni elegante mici care vă vor impresiona oaspeții dacă le serviți cu cafe
Din Regatul Produselor De Patiserie Continentale: Strudels
Prăjiturile cu drojdie sunt o ispită irezistibilă. Americanilor, de exemplu, le place să ia micul dejun cu produse de patiserie daneze - ușor picant și cu o glazură strălucitoare abia vizibilă. Poate că singurul lucru mai atrăgător decât ei este croissantul francez perfect - proaspăt, parfumat cu unt și fierbinte.
