2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când urmează diete, sunt preferate carnea slabă, în special de la animalele tinere - carne de vită, carne de vită, carne de pasăre și miel. În diferite boli, carnea de porc și carnea de oaie pot fi permise, dar fără grăsime. În majoritatea cazurilor, acestea sunt evitate deoarece sunt mai greu de digerat.
Odată ce alegem carnea, o spălăm bine, dar nu o îmbibăm, deoarece aceasta va pierde minerale și vitamine valoroase.
Ca și în cazul utilizării cărnii în dieta obișnuită, la fel în bucătăria dietetică, se evită dezghețarea sa rapidă. Prepararea cărnii include dezosarea acesteia, precum și îndepărtarea tendoanelor. Carnea este bătută pentru a o face mai fragedă.
Carnea se gătește în 2 moduri:
- În prima, carnea se fierbe la foc mic în apă nesărată. Astfel, din acesta se extrag extractivi, săruri minerale, grăsimi etc. Această carne are gust redus, dar este utilă în afecțiunile stomacului, ficatului, rinichilor, inimii și altele. Este recomandat să gătiți carne gătită pentru gastrită și ulcer;
- În al doilea mod (opus primului) carnea se fierbe la foc mare și în apă sărată. Extractele și mineralele din acesta sunt conservate. Această metodă de gătit este potrivită pentru mese după o boală prelungită.
Carnea aburită se prepară într-un vas special cu o grătar în mijloc. Aranjați carnea pe grătar și turnați puțină apă (aproximativ 2-3 degete) în vasul de sub grătar. Acoperiți bine vasul cu un capac și puneți-l pe foc să fiarbă până când este gata.
Este recomandat să gătiți carnea prăjită fie pe grătar, fie învelită în aluat. Este mai ușor de digerat decât prăjit sau gătit mai mult.
Carnea prăjită nu este recomandată pentru o dietă sănătoasă, iar în diete este aproape interzisă, deoarece este mai greu de digerat și perturbă secreția gastrică.
Recomandat:
Cum Să Alegi Cuțitele De Bucătărie Potrivite?
Deși cumpărarea cuțitelor nu pare o sarcină complicată, este bine să se țină seama de faptul că o astfel de investiție se face o dată pentru o perioadă mai lungă de timp. Cea mai importantă parte a unui cuțit este să fie puternic, fabricat din material durabil și nu în ultimul rând să fie suficient de confortabil pentru cel care îl va folosi cel mai des.
Fructele Negre - Care Sunt Utile și Care Sunt Periculoase De Consumat?
Fructe negre sunt o propunere interesantă din natură. Acestea dau o culoare specifică și un gust plăcut, dar nu este întotdeauna posibil să se determine ce fel de fruct crește printre verdeața copacului sau arbustului și acest lucru face dificilă determinarea calităților fructului.
Care Feluri De Mâncare Sunt Potrivite Pentru Aroma Cuișoarelor
Cuisoarea, vândută ca o floare frumoasă în paturi de flori, nu are nimic de-a face cu cea folosită pentru condimente. Această plantă aromatică, care se găsește în fiecare bucătărie, este extrasă din arborele Syzygium aromaticum din familia Myrtaceae.
Care Sunt Primele 5 Produse Care Sunt Bune Pentru Inimă?
În viața noastră de zi cu zi ocupată, trebuie să fim atenți nu numai la mâncarea spirituală pentru centrul emoțiilor noastre - inima, ci și la produsele utile potrivite pentru buna funcționare a mușchiului inimii noastre. Știm cu toții că nutriția adecvată este o parte esențială a unui stil de viață sănătos, care are ca rezultat armonie și liniște sufletească.
Aparate Care Nu Sunt De Bucătărie, Care Sunt Utile în Bucătărie
Cui nu i s-a întâmplat? Căutați sticla potrivită pentru că nu există sucitor? Căutați un obiect greu și greu, deoarece nu există spargător de nuci? Utilizați contorul de bare, deoarece placa de tăiere este murdară. Da, aceste și alte situații sunt familiare tuturor, indiferent dacă este sau nu un fan al muncii casnice.
