2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu există nicio persoană în lume care să nu fi încercat cartofii. Pentru unii este principalul produs alimentar, pentru alții este o sursă de calorii în plus.
Cartofii aparțin familiei Cartofi și sunt crescuți pentru creșterile lor îngroșate, subterane, numite tuberculi. Cunoscute în Europa abia din secolul al XVI-lea, astăzi au devenit unul dintre cele mai răspândite alimente de bază.
Cartofii constau din tulpini, frunze și tuberculi - aceștia din urmă sunt cei pe care îi mâncăm. Patria cartofilor este America de Sud. Între timp apar cartofii în Rusia acum doar trei sute de ani - au fost aduși din Olanda la cererea lui Petru I, iar la început poporul rus a tratat noul produs cu mare îngrijorare.
Introducerea cartofilor în cultivare (mai întâi prin exploatarea desișurilor sălbatice) a început acum aproximativ 9-7 mii de ani în Bolivia modernă. Indienii nu numai că mâncau cartofi pentru mâncare, ci îl adorau, considerându-i ființe vii.
Treptat, revoluția cartofului de pe vremea lui Nicolae I a avut încă succes: până la sfârșitul secolului al XIX-lea, mai mult de 1,5 milioane de hectare de cartofi erau ocupate în Rusia, iar la începutul secolului al XX-lea, această legumă era deja considerată a doua pâine în Rusia.
Cartofi coapte, fierți, umpluți, prăjiți - lista continuă. Dar această legumă nu este doar delicioasă, ci are o mulțime de proprietăți curative. Cartofi sunt foarte bogate in vitamine si nutrienti. Conțin potasiu, magneziu, fosfor și acid folic, vitamina C și B.
Datorită faptului că produsul conține o cantitate mare de potasiu, rădăcinile ajută la purificarea corpului, elimină excesul de lichid și sare, ceea ce duce la normalizarea proceselor metabolice.
Sunt utilizați și în medicina populară, deoarece cartofii au o serie de proprietăți utile. Sunt folosite pentru răni și arsuri pentru vindecare rapidă, vaporii de cartof se inhalează pentru răceli, gargară se face pentru dureri în gât cu bulion de cartofi.
Desigur, cei mai utili cartofi sunt coapte. Cu acest tip de procesare culinară se păstrează toate vitaminele și nutrienții. Este mai bine să coaceți cartofii fără să îi curățați, înfășurați în folie.
De asemenea, puteți face piure de cartofi pufos, care este, de asemenea, o opțiune utilă, în special pentru cei care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal. Desigur, piureul de cartofi nu trebuie să fie prea gros și nu trebuie diluat cu lapte, ci cu bulion de cartofi.
Este foarte important să nu vă pierdeți vigilența mâncând tuberculii rădăcinii acestei plante. Faptul este că, în timpul depozitării pe termen lung, sunt capabili să acumuleze și o substanță otrăvitoare - solanina. Nu este întotdeauna posibil să-i detectăm vizual prezența într-un produs, deci există o recomandare generală - să nu ne consumăm cartofii dacă sunt depozitați mai mult de 4-5 luni. În plus cartofii sunt periculoși pentru diabetici - Amidonul conținut în ele poate provoca o exacerbare a bolii.
Recomandat:
Beneficiile Uimitoare Ale Cartofilor Crudi
Aproape nu există o persoană care să nu iubească cartofi . Le mâncăm prăjite, coapte, fierte și în combinație cu aproape orice. Mai mult, legumele rădăcinoase conțin multe substanțe utile care ne ajută să fim sănătoși. Pe fondul tuturor oportunităților culinare pe care le oferă cartofii, puțini oameni știu că au beneficii incredibile pentru noi chiar și în stare brută.
Beneficiile Cartofilor
Cartofi sunt un aliment versatil de legume și produse de bază în multe gospodării în zilele noastre. Cartofii sunt relativ ieftini, ușor de cultivat și prelucrat și conțin mulți nutrienți. Iată 4 beneficiile cartofilor . 1. Conțin o mulțime de substanțe nutritive Cartofii sunt o sursă excelentă de multe vitamine și minerale.
Sfaturi Utile Pentru Gătitul Cartofilor
Cartofii fierți devin foarte gustoși dacă arunci doi căței de usturoi și o frunză de dafin sau mărar uscat în apa în care îi fierbi. Cartofii se fierb cel mai bine dacă turnați apă fierbinte peste ei. Acest lucru ajută la conservarea nutrienților și vitaminelor valoroase.
Plantarea și Cultivarea Cartofilor
In medie cartofi coaceți în aproximativ 4 luni. Soiurile moderne de cartofi oferă un randament maxim de 400 până la 800 kg / ha. Cultivarea cu succes a cartofului necesită semințe de calitate și îngrijire adecvată. Cartofii germinează atunci când solul la adâncimea la care sunt semănate se încălzește până la 7-8 ° C, apoi începe dezvoltarea părții terestre.
Istoria Cartofilor în Câteva Fapte Interesante
Cartofi sunt printre cele mai des folosite legume la gătit. Acest lucru se datorează faptului că au o valoare nutritivă ridicată și sunt potrivite pentru prepararea supelor, tocanelor, a garniturilor și a felurilor principale, precum și pentru prepararea diverselor salate și chiar a deserturilor.
