2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu tulpini lungi, subțiri, capace ultra-mici și o culoare albă cremoasă, ciupercile enoki sunt una dintre cele mai elegante ciuperci din lume. Aceste ciuperci fragile, ușor dulci, cunoscute sub numele de „bulgări de zăpadă” în Japonia nativă, cresc într-un buchet și sunt consumate în mod tradițional crude sau gătite ușor. La fel ca alte ciuperci proaspete, enoki este o sursă hipocalorică de proteine și carbohidrați complecși.
Ciupercile Enoki sunt practic lipsite de grăsimi și fără zahăr. Ciupercile sunt de obicei bogate în vitamine B, iar Enoch nu face excepție. Sunt bogate în special în niacină, oferind 23% din valoarea zilnică recomandată pentru 1 linguriță de ciuperci crude.
Enoki obține aproximativ 10% din valorile zilnice pentru tiamină, acid pantotenic, riboflavină și folat. Deși sunt mai slabe în conținut de minerale, enoki proaspăt oferă aproximativ 7% din doza zilnică recomandată pentru potasiu și fosfor pe doză, plus fier, cupru, zinc și seleniu.
Valoarea nutrițională a acestor ciuperci este îmbunătățită și mai mult de fitochimicalele lor benefice, inclusiv de mai mulți compuși antioxidanti puternici. Enoki conține cantități semnificative de beta-glucan, un tip de fibre solubile care este deosebit de eficient în scăderea colesterolului ridicat.
Foto: LEAFtv
Aminoacizii valină, lizină și ergotioneină întăresc proprietățile de stimulare a imunității enoki. Datorită beneficiilor sale pentru sănătate, ciuperca a fost folosită în medicamentele tradiționale chinezești și japoneze de sute de ani ca tonic pentru boli hepatice, colesterol ridicat, boli de stomac și hipertensiune arterială.
Ciupercile Enoki sunt pline de fibre dietetice care vă vor ajuta să vă controlați nivelul glicemiei. Consumul frecvent al acestor ciuperci ajută la prevenirea astmului, rinitei, eczemelor și a altor reacții alergice. Așadar, includeți-le în meniul obișnuit pentru a vă menține sănătoși și fără alergii.
Recomandat:
Usturoi, Lămâie și Ghimbir: Un Elixir Natural Pentru Sănătate
Dacă suferiți adesea de răceli și infecții virale, dacă aveți probleme cardiovasculare, artere înfundate sau hipertensiune arterială, este timpul să faceți ceva pentru a vă îmbunătăți starea generală de sănătate. Rețeta pe care vi-o oferim este formată din trei produse naturale puternice care, în combinație, funcționează magic.
Să Păstrăm Ciupercile Pentru Iarnă
Iată 3 modalități ușoare de a depozitarea ciupercilor iarna . Pentru toate cele trei opțiuni, este important să știți că ciupercile sunt curățate foarte bine, dar nu spălate. Folosindu-le, veți avea o sursă fiabilă de vitamine B pentru lunile mai reci, precum și adăugări delicioase la felurile dvs.
Apa De Cocos - Un Elixir Natural Pentru O Sănătate Excelentă
Suc de cocos este un lichid limpede care umple fructele tinere ale nucii de cocos. Pe măsură ce fructele se coc, acest lichid separă uleiul de straturile de suprafață ale învelișului interior al nucii de cocos, iar lichidul se transformă în lapte de cocos, după care acest lapte se îngroașă și se întărește.
Ciupercile Necunoscute: Trompeta
Ciuperca Trompetă are un nume interesant datorită structurii și morfologiei sale specifice. Numele său latin este Craterellus cornucopiodes și aparține familiei Gomphaceae. Această ciupercă interesantă are o glugă în formă de pâlnie care atinge dimensiuni cuprinse între 2-6 centimetri.
Bulion De Oase: Un Elixir Antic Pentru Sănătate
Bulionul de oase câștigă popularitate în rândul entuziaștilor culinari și al persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Vedete precum vedeta de baschet Kobe Bryant și actrițele Salma Hayek și Gwyneth Paltrow sunt câteva dintre vedetele care fac publicitate publică a beneficiilor acestui elixir antic.
