2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În gătit există mai multe tipuri de bază de aluatpe care fiecare femeie ar trebui să le cunoască și să le stăpânească în bucătăria de acasă. În acest articol veți afla secretele și subtilitățile prăjiturilor delicioase și apetisante, precum și ingredientele principale ale acestora.
aluat de pizza
Pre-cerneți făina - aceasta o va satura cu oxigen și o va face moale și aerisită. Aluatul de drojdie nu tolerează curenții de aer, așa că închideți cu atenție toate ușile și ferestrele.
Folosiți apă ușor încălzită - acest lucru va face aluatul elastic.
Acest fel de aluat nu trebuie derulat, ci întins cu grijă cu mâinile de la mijloc până la capete. Faceți marginile pereților puțin mai groase - ca profesioniști adevărați.
Pentru a preveni lipirea aluatului de tigaie, unge-l cu ulei vegetal și pudrează-l ușor cu făină.
Principalele ingrediente pentru prepararea acestuia sunt:
Apă - 2/3 lingurițe;
Drojdie uscată - 1 linguriță;
Făină - 2 lingurițe;
Sare - 1 linguriță;
Ulei de măsline - 1 lingură.
Aluat foietaj
Sarea, oțetul și acidul citric afectează calitatea, duritatea și gustul aluatului. Prin urmare, respectați cu strictețe cantitatea specificată în rețetă.
Laptele îmbunătățește gustul aluatului, dar îi afectează elasticitatea. Prin urmare, diluați laptele cu apă într-un raport de 1: 1. Untul pentru aluat trebuie răcit, nu înghețat.
Cu cât mai multe ori lansați aluatul, cu atât veți obține mai multe straturi.
Coaceți produsele din foietaj la o temperatură de 220 de grade. La temperaturi mai scăzute straturile nu vor crește, iar la temperaturi ridicate produsele coapte vor arde.
De bază ingrediente pentru prepararea aluatului:
Făină - 300 g;
Unt de vacă -150 g;
Lapte 2-3 linguri. diluat cu apă;
Oțet - 1 linguriță;
Ouă - 1 bucată;
Sare - 1 vârf.
Produse de patiserie scurte
Untul pentru prepararea aluatului trebuie răcit, dar nu înghețat. Utilizați apă de gătit rece, dar nu rece.
Nu păstrați untul pentru pregătirea aluatului - de acesta depinde crumblarea.
Nu frământați aluatul prea mult timp, altfel untul se va topi și aluatul nu se va sfărâma. Pentru a face aluatul mai gustos și sfărâmicios, folosiți zahăr pudră.
Principalele ingrediente pentru prepararea sa:
Făină - 2 lingurițe;
Zahăr - 1/2 linguriță;
Unt de vacă - 150 g;
Sare - 1 vârf;
Vanilină - după gust.
Recomandat:
De Aceea, Fiecare Femeie Ar Trebui Să Aibă O Mașină De Spălat Vase
Cu un singur buton, gospodăria enervantă se înmoaie, clătește, freacă nenumăratele vase din bucătărie pot fi eliminate. Iată câteva argumente în favoarea utilizării unei mașini de spălat vase: 1.) O familie de patru persoane petrece mult timp în chiuvetă.
Câteva Aluat De Sare Demodat Pe Care Nu Ar Trebui Să-l Uităm
Oamenii spun că un bucătar bun poate fi ghicit din aluat. Astăzi, când avem o abundență de aluat înghețat sau răcit care poate fi cumpărat în orice supermarket, aluatul de casă este din ce în ce mai neglijat. Dar adevărata foietaj, făcută cu unt pur, este irezistibilă - sfărâmicioasă și ușoară.
Hormonul Tinereții Se Află în Aceste Alimente! Fiecare Femeie Ar Trebui Să Le Mănânce
Păstrează-ți tinerețea și frumusețea! Pentru a face acest lucru, trebuie să mențineți cantitatea optimă estrogen în corpul tău zilnic, cum ar fi consuma alimente pentru tineri conținând. Frumusețea și tinerețea unei femei sunt asigurate în principal de sănătate și bunăstare.
Tipuri De Aluat și Tehnici De Frământare De Bază
Aluatul este un amestec omogen de făină cu puțină apă. La acest amestec pot fi adăugați potențatori precum sarea, zahărul, agenții de dospire, ouăle, laptele și produsele lactate, grăsimile și altele. Există diferite tipuri de aluat: pâine, aburită, tort de Paște, foietaj, unt (foietaj), biscuiți, sfărâmicios (nisipos), cereale (cartofi, manioc etc.
Tipuri De Meniuri Pe Care Le Folosește Fiecare Restaurant
Meniul este lista de feluri de mâncare care sunt servite în fiecare restaurant. Acesta permite clientului ce să aleagă să mănânce, plus o descriere a aromelor și aromelor așteptate. Este cel mai important document pentru orice restaurant. Unele meniuri oferă o selecție foarte largă pentru starea unei mese întregi.
