2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O numesc oricum - supă, tocăniță, mâncare pentru oameni … Se prepară acasă, o puteți găsi și în meniul unui restaurant. Se găsește în bavareză, americană, vieneză și cehă. Nenumărate rețete păstrează secretele diferitelor sale varietăți, clasice, moderne, regionale.
Dar oricum o numesc sau fac, Gulașul înseamnă doar un singur lucru - un fel de mâncare tradițional maghiar de carne înăbușită cu legume și boia. Și dacă la început Goulash era mâncarea păstorilor maghiari, astăzi este considerat unul dintre preparatele emblematice din țară. Și nu numai asta - faima sa a părăsit de mult granițele Ungariei.
Popular în țara noastră, gulașul este adesea servit la mese în Europa de Est. El este invitat la masă în Germania, Austria și chiar francezii pretențioși au întâmpinat în meniul lor simplul tocanat cu caracter maghiar.
În rețeta originală, gulașul se face din carne de vită. Apropo, numele său înseamnă literalmente supă de cowboy. Cu timpul, totuși, Goulash trece prin multe transformări și variații ale gustului și preparatului său clasic. De exemplu, există în prezent rețete pentru gulaș maghiar, gulaș de vițel maghiar, gulaș de porc și multe alte soiuri.
Legumele folosite la fabricarea gulașului variază, de asemenea, în funcție de rețetă.
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Fiecare artist din bucătărie decide singur dacă va folosi morcovi, roșii, napi, varză sau ardei pentru a adăuga un pic mai multă aromă vasului. Desigur, puțin usturoi și ceapă vor adăuga un plus de aromă. Un vârf de piper și sare vă va permite să subliniați toate aromele de Gulaş.
De fapt, singurul produs care a rămas neschimbat în rețetă de-a lungul timpului este ardeiul roșu. Acest condiment, foarte tipic atât pentru bucătăria bulgară, cât și pentru cea maghiară, permite să traseze linia dintre gulaș și supa obișnuită. Cunoscut ca Goulash în sine, gustul său moale face ca felul de mâncare să se simtă mai ușor.
Inițial, gulașul a fost pregătit într-un cazan atașat la un foc de lemne de către păstorii maghiari. Dacă această metodă de gătit a dispărut de mult, astăzi avem încă tradiția de a fierbe carne, legume și condimente în tigăi din ceramică sau fontă. Rezistența lor permite gulașului să fie gătit mult timp fără a arde.
Și dacă ești deja sătul Gulaş, cufundați-vă în marea rețetelor parfumate AICI și alege varianta mâncării tale maghiare preferate care îți place cel mai mult.
Recomandat:
Makovets - Fermecătorul Clasic Al Bucătăriei Poloneze
Makovets este o prăjitură cu o cantitate solidă de mac macinat, zahăr / miere, nuci și fructe uscate. Produsele de patiserie sunt cel mai adesea sub următoarele forme: • Plăcintă sau tartă - mac - stratul gros de amestec de mac se așează pe un strat subțire de aluat;
Ce Să Gătești Cu Gulaș
Guliya mai este numită măr de pământ, anghinare din Ierusalim sau anghinare din Ierusalim. Ea este un reprezentant al familiei Compositae, printre care numeroși reprezentanți comuni sunt, de asemenea, floarea-soarelui, margarete, mușețel, șarpe, edelweiss și alte specii de plante bine-cunoscute din Bulgaria.
Spuneți Adio Kilogramelor în Plus Cu Sucul Miraculos De Gulaș
Mărul măcinat, mai cunoscut sub numele de gulia, este una dintre cele mai subestimate legume din țara noastră. Cu toate acestea, tuberculii mici și aparent neatractivi care apar pe piață din când în când sunt un aliment universal pentru scăderea în greutate.
Caracteristici Ale Bucătăriei Maghiare
Bucătăria maghiară este influențat de istoria maghiarilor. Importanța creșterii animalelor pentru aceste triburi, precum și modul de viață nomad, fac obligatorie prezența cărnii pe masă. Mâncărurile tradiționale din carne, cum ar fi gulașul și supa de pește, pot fi văzute încă gătite la foc deschis într-un cazan special.
Rețete Delicioase și Sănătoase Cu Gulaș
Gulia este, de asemenea, cunoscut sub numele de măr de pământ. Această legumă rădăcină se bucură de un gust colorat și de multe beneficii pentru sănătate. Conține oligoelemente importante pentru oameni precum fierul, fibrele, magneziul, zincul și altele, precum și vitaminele B și C.
