2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Somnul african, care este crescut în regiunea Pazardzhik sau este importat din Turcia, a început treptat să înlocuiască crapul tradițional pentru masa Sfântului Nicolae.
Observațiile pieței de pește din ultimii ani arată că consumatorii din țara noastră sunt tot mai înclinați să încalce tradiția de Sfântul Nicolae pregătind un alt tip de pește pentru sărbătoare în loc de crap.
Somnul african inundă piețele de origine, iar clienții le preferă, deoarece prețul lor pe kilogram este cu doar 2 lev-uri mai mare decât cel al crapului, care este în continuă creștere, iar în zilele din jurul Sf. Nicolae peștele tradițional devine aproape de neatins pentru bulgari.
Anul acesta, crapul va concura cu păstrăvul, a cărui cerere continuă să crească. De asemenea, devin din ce în ce mai populare pentru masa Sf. Nicolae, deoarece sunt mai ieftine.
Fermele acvatice din țara noastră cresc în mod tradițional pești din familiile Carp și Pastrav, dar în ultimii ani și-au îmbogățit producția cu somn african din cauza finanțării UE pe care o primesc majoritatea producătorilor.
Cea mai mare fermă bulgară pentru somn african se află în Pazardzhik, iar o mare parte din acest tip de pește de pe piață este importat din Turcia. Producătorii din regiunea Pazardzhik spun că în doar 4 luni somnul cântărește 2 kilograme și este complet gata de vânzare.
Cu toate acestea, bucătarii adaugă că elimină oasele, pielea și aripioarele, mai mult decât crapul și păstrăvul. Procedura neplăcută de curățare poate fi ratată dacă cumpărați un file gata preparat, al cărui preț este destul de ridicat - aproximativ 15 levuri pe kilogram.
Somnul african poate fi făcut cu nuci și orez, dar nu este potrivit pentru umpluturi precum crapul. Somnul dezosat poate fi aranjat în fileuri într-o tigaie, apoi umplut cu umplutură și prăjit, recomandă bucătarii.
Cu doar o lună înainte de una dintre cele mai mari sărbători bulgare - ziua Sfântului Nicolae, inspecțiile arată că rareori putem cumpăra pește proaspăt în țara noastră, deși vânzătorii noștri îl oferă ca atare.
Experții dezvăluie că peștele vândut ca proaspăt capturat a fost înghețat și decongelat de mai multe ori de către comercianți, astfel încât să nu fie aruncat.
Recomandat:
Diferite Umpluturi Pentru Crapul Sf. Nicolae
Ziua Sfântului Nicolae este o sărbătoare a marinarilor, bancherilor, comercianților, în plus este o sărbătoare a orașului Burgas și a Bisericii Ortodoxe pe 6 decembrie, Sfântul Nicolae este onorat . Cu alte cuvinte, chiar dacă nu sunteți o zi cu nume, trebuie să sărbătoriți la această dată cu o masă potrivită pentru ziua Sfântului Nicolae.
Crapul Din Jurul Sfântului Nicolae Crește Cu 2 BGN
Pentru Ziua Sfântului Nicolae din acest an, crapul tradițional își va crește prețul cu 2 BGN, iar peștele va fi oferit în magazinele între 6 și 8 BGN în ziua sărbătorii, scrie Standart. În bazinele de pește din jurul Blagoevgrad, până în prezent nu sunt prevăzute modificări ale valorilor prețurilor peștilor.
Crap Ieftin De Sfântul Nicolae
Producătorii bulgari de pește prezic că anul acesta masa pentru ziua Sfântului Nicolae va fi semnificativ mai ieftină. Comercianții interni se așteaptă ca piața de dinainte de vacanță să fie inundată de crap ieftin, care anul acesta marchează o producție record.
Prețurile La Pește Au Crescut înainte De Sfântul Nicolae
Cu doar o săptămână înainte de marea sărbătoare creștină Ziua Sfântului Nicolae prețurile la pește au crescut, cu cea mai mare creștere a merelor. Prețurile unor pești din Marea Neagră în acest an sunt de până la trei ori mai mari decât prețurile de anul trecut din cauza capturilor reduse.
Crapul De Sfântul Nicolae Ne Va Costa Aproximativ 5 Leva Pe Kilogram
Crapul, care este așezat în mod tradițional pe masă de Sfântul Nicolae, ne va costa în medie 5 BGN pe kilogram. În ajunul sărbătorii, piața de pește s-a mutat, arată analizele. În fiecare an, în jurul Sfântului Nicolae, vânzările de pește cresc cu aproximativ 70%, crapul cumpărând între 1,3 și 3 kilograme, potrivit datelor din cele mai mari lanțuri alimentare.
