2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Unul dintre principalele produse din bucătăria bulgară este cartoful. Există multe feluri de mâncare care folosesc cartofi, dar există și mici trucuri pe care le putem folosi.
- Om batran cartofi nu vă înnegriți în timpul gătitului dacă se adaugă puțină oțet de vin sau suc de lămâie în apă;
- Cartofii vechi sunt greu de curățat, așa că mai întâi înmuiați-i timp de 1 oră în apă rece;
- Gustul cartofilor vechi se va îmbunătăți dacă adăugați puțin lapte sau zahăr în apa în care sunt fierți;
- Cartofii cruzi curățați se păstrează în apă rece până când sunt consumați. Altfel se întunecă și își pierd gustul;
- Folosiți cartofi albi pentru piure de cartofi, galben - pentru gătit și roz pentru prăjit;
- Când vor fierbe. cartofi, este mai bine să puneți în apă clocotită. În acest fel își păstrează vitaminele. De asemenea, este bine să gătești fără curățare, pentru că altfel unele dintre vitamine rămân în apă;
- Pentru a nu fierbe cartofii în masă, pe lângă sare, adăugați câteva picături de oțet sau suc de lămâie;
- Pentru a evita crăparea cartofilor în timpul gătitului, presați-i în mai multe locuri cu o furculiță;
- Gătitul cartofilor nu trebuie întrerupt, deoarece se întăresc și nu vor fierbe bine;
- Dacă trebuie să radeți cartofii fierți, merele coapte etc. printr-o strecurătoare sau prin presare, faceți-o cât sunt încă fierbinți;
- Înainte de prăjire, uscați cartofii tăiați felii cu un prosop și încălziți grăsimea. Prăji cartofi în mai multe grăsimi pentru conservarea vitaminelor.
- Cartofii proaspeți sunt curățați rapid și fără a vă irosi mâinile, într-o pungă specială cusută dintr-o pungă groasă de pânză de bumbac. Puneți cartofii și o mână de sare, umeziți cârpa și frecați pe o suprafață tare;
- Supele sărate și felurile de mâncare cu legume devin comestibile prin punerea câtorva cartofi crudi în ele. Efectul este același dacă bulgurul dintr-o pungă de tifon este fiert în mâncare;
- Cartofii fierți sunt ușor de curățat dacă sunt imediat inundați cu apă rece;
- Cartofii fierți pentru garnitură devin ușori dacă puneți puțin oțet în apa în care sunt fierți;
- Cartofii fierți devin foarte gustoși dacă în apa în care sunt fierți, adăugați 2-3 căței de usturoi, o frunză de dafin sau o crenguță de sărate;
- Pentru a obține un piure de cartofi albi frumos, folosiți lapte fierbinte;
- Piureul de cartofi devine pufos dacă 1 linguriță de praf de copt se adaugă la piureul de cartofi și se bate bine.
Recomandat:
Fapte Sănătoase Despre Carne Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți
1. Carne de vită - este util adolescenților; - previne apariția anemiei deoarece conține un procent ridicat de fier; - ne ajută să ne păstrăm dinții sănătoși; - ne ajută să ne păstrăm oasele sănătoase; - previne dezvoltarea celulelor canceroase;
Fapte Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți Despre Nitratul De Sodiu și Nitritul De Sodiu
Nitrați și nitriți sunt compuși chimici utilizați în mod obișnuit la fabricarea produselor din carne uscate, cum ar fi slănina. S-a vărsat multă cerneală discutând ideea că nitrații și nitriții sunt răi pentru noi, iar producătorii de produse alimentare introduc tot felul de produse „fără nitrați” pentru a satisface cererea consumatorilor care urmează.
Trucuri Pentru Gătit Carne și Cartofi
Atunci când pregătim un fel de mâncare, trebuie să fim conștienți de faptul că, oricât de mult suflet am pune în el, are nevoie de un alt ingredient important - trucuri culinare. Sunt transmise din generație în generație, dar nu toată lumea le cunoaște.
Câteva Trucuri De Ouă Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți
Unul dintre cele mai importante alimente sunt ouăle. Sunt folosite în moduri diferite la fiecare masă: mic dejun, prânz, cină. Deci, este bine să știi că: - Coaja oului are mulți pori prin care multe microorganisme pot pătrunde în ou și îi pot da un gust neplăcut.
Condiții De Bază De Gătit Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți
- Aspic - masă asemănătoare bradului obținută dintr-un bulion puternic cu adaos de gelatină. - Friptură de vită - o felie groasă de carne de file, tăiată transversal. Se prăjește sau se prepară la grătar. - Beșamel - sos ușor de lapte din unt, făină și lapte.
