2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Atunci când pregătim un fel de mâncare, trebuie să fim conștienți de faptul că, oricât de mult suflet am pune în el, are nevoie de un alt ingredient important - trucuri culinare. Sunt transmise din generație în generație, dar nu toată lumea le cunoaște.
Știați, de exemplu, că dacă nu ați scos spuma din bulion la timp și s-a scufundat la fund, există o modalitate de a repara lucrurile? Tot ce trebuie să faceți este să turnați un pahar de apă rece în bulion și spuma se va ridica.
Când faceți bulion de pui, nu adăugați absolut niciun condiment în el, puteți pune în lichidul care fierbe numai ceapă și morcovi. Orice alt condiment ucide gustul specific puiului proaspăt gătit.
Când folosiți frunza de dafin pentru supă, îndepărtați-o imediat după gătit. Pe măsură ce supa fierbe, frunza de dafin își eliberează aroma, dar apoi începe să adauge amărăciune gustului supei și să o strice.
Fripturile vor deveni mai fragede dacă le veți unge cu un amestec de oțet și ulei cu două ore înainte de coacere sau prăjire. Faceți același lucru cu carnea de grătar, aceasta se va topi în gură. La prăjirea chiftelelor, primele minute sunt foarte importante.
Focul trebuie să fie cel mai puternic în aceste minute, astfel încât chiftelele să poată prinde crusta și sucul din carne să rămână în chiftele și să nu se scurgă. Apoi, focul trebuie redus la o poziție medie și, după rotire, crește din nou timp de jumătate de minut.
Dacă doriți să faceți vasul mai aromat, adăugați o mână de ciuperci. Pentru a face vasul cu adevărat parfumat, ciupercile trebuie tăiate foarte fin. Dacă le încălziți mult timp, acestea se vor topi complet în mâncare.
Cartofii vechi devin mai gustoși dacă îi fierbeți în apă la care ați adăugat o linguriță de oțet, 3 căței de usturoi și o frunză de dafin. Puteți fierbe și cartofi vechi în bulion pentru a le da un gust mai bun.
Cu cât cartofii sunt mai în vârstă, cu atât au nevoie de mai multă apă pentru a fierbe. Dacă faceți piure de cartofi, nu le bateți niciodată cu un mixer. Îl face foarte neted, dar își pierde rapid aroma. Este mai bine să striviți cartofii cu mâna.
Dacă nu doriți ca carnea prăjită să devină prea uscată, puneți un recipient metalic cu apă în cuptor. Și pentru a elimina gustul specific care se obține la prăjirea peștelui, puneți un cartof crud în ulei.
Recomandat:
Câteva Trucuri Pentru Orezul Perfect Gătit
Tot ce trebuie să știi prepararea orezului pufos perfect ne-am adunat într-un singur loc. Orezul este unul dintre acele produse care se prepară foarte ușor, dar și mai ușor de confundat. Uneori devine gros și alteori tuse. 1. Trebuie să știi diferența dintre diferitele soiuri de orez.
Trucuri De Gătit Inteligente Pentru Fiecare Gospodină
În bucătărie, fiecare gospodină vrea să se simtă stăpână! Dar unele feluri de mâncare nu pot fi întotdeauna pregătite perfect - doar dacă știți subtilitățile culinare , puteți crea capodopere. Vă sugerăm să citiți sfaturi valoroase pe care bucătarul oricărui restaurant decent le știe cu siguranță.
Câteva Trucuri și Trucuri Pentru Carne
Carnea este o parte integrantă a vieții de zi cu zi și este bogat în mulți nutrienți cu măsură. Este foarte important ca o gospodină să facă față sarcinii - să-și facă fericiți rudele și să le servească mâncare bună. De aceea vă ofer câteva trucuri de folosit când gătești carne :
Sfaturi și Trucuri Pentru Gătit Cu Miere
Mierea este un cadou extrem de gustos și universal de la Mama Natură. Aplicațiile sale sunt practic nelimitate. Aici veți găsi sfaturi pentru utilizarea mierii în diverse scopuri și rețete. Este foarte ușor pentru a înlocui zahărul cu miere în rețete.
Trucuri De Gătit Cu Cartofi Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți
Unul dintre principalele produse din bucătăria bulgară este cartoful. Există multe feluri de mâncare care folosesc cartofi, dar există și mici trucuri pe care le putem folosi. - Om batran cartofi nu vă înnegriți în timpul gătitului dacă se adaugă puțină oțet de vin sau suc de lămâie în apă;
