2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
După sfârșitul verii, a venit timpul să pregătim murăturile. Iarna, aceste borcane delicioase sunt o sursă bună de vitamine și au devenit un clasic pentru fiecare masă din Bulgaria - din noiembrie până în martie și aprilie. În lunile reci, iarna ne oferă aperitivul perfect pentru coniacuri și vinuri roșii.
Aici am colectat trei rețete clasice pentru prepararea murăturilor. Aici sunt ei:
Murături regale
Produse necesare pentru un borcan: 1 linguriță sare, 3 linguri. zahăr, 2 aspirină zdrobite, 1 linguriță. oțet de mere, conopidă, ardei roșu sau cambi, roșii, morcovi, țelină, varză (opțional)
Mod de preparare: Sarea, zahărul, aspirina și oțetul sunt amestecate și așezate pe fundul borcanului. Completați bine cu conopidă, cambi tocat, morcovi, țelină, tăiați în patru roșii verzi, țelină și varză tocată la alegere. Umpleți borcanul cu apă rece, închideți și agitați bine. Murăturile regale nu sunt sterilizate.
Aperitiv
Produse necesare: 6 kg ardei, 6 kg roșii / 2 borcane de pastă de roșii, 400 g ardei chorbadji, 2 ciorchini de pătrunjel, 3-4 capete de usturoi.
Pentru marinată: 2 lingurițe ulei, 3 lingurițe. oțet, 3 lingurițe. zahăr, 5 linguri. sol
Mod de preparare: Prajiti ardeii si taiati-i. Roșiile sunt fierte și piure, iar ardeii tăiați în cercuri. Produsele pentru marinadă sunt amestecate și fierte. Puneți în el ardeii prăjiți, după 15 minute ardeii, iar după alte 15 minute - piureul de roșii. Ultima dată adăugați usturoiul și pătrunjelul după alte 10 minute. Aperitivul se toarnă în borcane și se sterilizează timp de 15 minute.
Murături
Produse necesare: 600 g castraveți, 1 lingură. sare, 1 lingură. zahăr, 50 ml oțet, 5-6 boabe de piper negru, 1/4 ceapă, mărar
Mod de preparare: Tăiați ceapa în felii și aranjați-le împreună cu condimentele de la fundul borcanului. Spălați castraveții și aranjați-i bine în borcan. Adăugați oțetul și adăugați apă pe marginea borcanului. Borcanele sunt închise și sterilizate timp de 5 minute. Se răcește și se păstrează într-un loc întunecat și ventilat.
Printre celelalte rețete clasice de mâncare de iarnă puteți paria pe varză murată, ardei arșiți, cambi umpluți cu struguri și morcovi și multe altele.
Recomandat:
Cum Se Fac Murături Cu Conopidă
Conopida dă un gust special murăturii. Revenind la copilărie, majoritatea oamenilor își vor aminti că, de fapt, cea mai preferată parte a murăturii era conopida și morcovii crocanți și acri. Există multe tipuri de murături, vom lua în considerare două dintre ele - una cu conopidă și morcovi, iar cealaltă cu mai multe legume.
Trei Rețete Irezistibile Pentru Murături Rurale
Murăturile sunt tradiționale pentru fiecare masă bulgară în lunile de iarnă. Este un aperitiv excelent pentru coniac și vin. Este la fel de iubit de carnivore și vegetarieni. Este, de asemenea, un mod frumos de a ne reaminti de lunile calde viitoare.
De Aceea Este Important Să Mâncați Murături în Timpul Iernii
Este o veche tradiție culinară la noi în țară să pregătim murături pentru iarnă în fiecare toamnă, iar acest obicei, moștenit de la bunicile noastre, are beneficii uriașe pentru sănătate și o imunitate puternică în timpul iernii. La murăturile crude de casă, proprietățile utile ale legumelor se păstrează deoarece nu sunt fierte, iar în procesul de fermentare naturală, vitaminele sunt conservate și se eliberează enzime utile organismului.
Așa Se Fac Murături Delicioase
Știați că mâncăm castraveți necoapte? Cele coapte sunt mai mari, galbene și cu semințe mari. Pe care o considerăm „mama” recoltelor viitoare. Apropo, tradus în greacă, cuvântul „aguros” (așa cum grecii antici numeau castravete) înseamnă - imatur.
Atenţie! Murături De Casă Periculoase Pe Piețe
Suntem cu toții de acord că nu este nimic mai gustos decât murăturile de casă. Cu ani în urmă, gazdele erau privite de sus cu dispreț pentru faptul că nu puneau cel puțin 100 de compoturi de cireșe, 1-2 cutii de varză murată și, bineînțeles, prețuitul murat regal.