Cum Se Gătește O Caracatiță

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Extrem de util și gustos, caracatița are nevoie de multă răbdare pentru a fi curățată. În marile lanțuri de magazine, oricine dorește poate cumpăra o caracatiță și o poate prepara acasă. Există multe rețete - unele dintre ele arată destul de ciudat pentru gustul nostru balcanic, altele sunt mai puțin exotice, dar cu siguranță merită încercat gustul caracatiței, indiferent de rețeta pe care o alegeți.

Vă vom oferi două rețete - una cu produse mai ușoare, cu un gust mai tradițional (pe cât de tradițional poate fi gustul unei caracatițe), iar cealaltă exotică-diferită, dar și foarte gustoasă. Trebuie să fii atent atunci când gătești o caracatiță, deoarece dacă o exagerezi cu tratament termic, aceasta poate deveni dură.

Caracatita intr-o caserola

Produse necesare:

1 kg caracatiță, 3 cepe mari, 3 roșii, 1 linguriță. vin roșu, 5-6 căței de usturoi, piper negru, ulei de măsline, sare, cimbru și busuioc

Mod de preparare:

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să curățăm caracatița, să o spălăm și să o tăiem în cercuri. Tăiați ceapa în felii, tăiați mărunt roșiile și puneți-le într-o cratiță. Adăugați caracatița, usturoiul tocat mărunt și condimentele. Se toarnă un pahar de vin roșu, se închide și se lasă caracatița să gătească la foc mic - nu mai mult de 5 ore.

Caracatita cu stafide

Produse necesare:

1 kg de caracatiță, 3 cepe, ghimbir, 100 g de fructe uscate - stafide și caise, ulei de măsline, unt, 1 linguriță. vin roșu, scorțișoară, piper negru, sare

Mod de preparare:

Topiți o bucată de unt și adăugați aceeași cantitate de ulei de măsline într-un vas comun, prăjiți ceapa pre-feliată, apoi adăugați stafidele, caisele și ghimbirul. Prăjiți bine produsele, apoi puneți caracatița - tăiată în cercuri și pre-curățată. Adăugați condimentele și prăjiți încă 6-7 minute. Apoi adăugați un pahar de vin roșu, puneți un capac pe vasul în care fierbem și fierbeți puțin peste o oră.