2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Adesea, când vine vorba de gătit o delicatesă cu fructe de mare, mulți renunță chiar să spună numele de caracatiță. Sună atât de dificil și descurajant să te pregătești încât nu are rost nici măcar să încerci. Adevărul este, totuși, că există mii de moduri de a face o caracatiță fragilă. Și pentru unul nu sunt atât de dificili.
Fiecare cultură are propriile trucuri în pregătirea animalului de mare. În Italia, de exemplu, dopurile se pun în apa în care se fierbe caracatița. Alții lovesc cefalopodul ca o friptură pentru a-l face mai fragil.
Cu toate acestea, există câteva fapte care nu pot fi ignorate. Caracatita, ca și calmarul, este din familia cefalopodelor. Au o caracteristică importantă - cu cât gătesc mai mult, cu atât devin mai dure. Prin urmare, metodele de preparare sunt limitate la câteva.
În primul rând, caracatița ar trebui să fie gătită pe un grătar, tigaie fierbinte sau altele, timp de maxim 2-3 minute. Pe de altă parte, poate fi fiert, dar timpul va fi lung. Pe kilogram de carne i se acordă în medie 40-50 de minute. Cu toate acestea, dacă carnea este prea gătită, devine uscată și fără gust.
Una dintre opțiunile pentru gătitul caracatiței implică prezența a trei oale cu apă clocotită. Caracatița este plasată timp de 15 secunde în prima, apoi transferată în a doua și, în final, în a treia oală. Trebuie să stea în fiecare timp de 15 secunde. Cu toate acestea, această opțiune se aplică numai caracatițelor mici.
Puteți fierbe o caracatiță mare până când este gata în puțină apă. În medie, durează aproximativ 40 de minute. Caracatita fiarta poate fi panificata, prajita sau consumata cu condimente.
O caracatiță gătită timp de aproximativ 5 minute rămâne mai dură. Astfel se pregătește caracatița pentru sushi și salată.
Caracatita fragila la gratar
Produse necesare: 1 caracatiță, 5-6 căței de usturoi, 1 pahar de vin alb, 1 tulpină de țelină, sare, piper.
Pentru prăjire: 2 linguri. ulei de măsline, 2 linguri. arpagic, 1 lingura. usturoi.
Pregătire: Caracatița este împărțită în două. O parte se pune într-o cratiță cu 300 ml de apă clocotită, usturoi și țelină. Se fierbe 40 de minute.
A doua parte a caracatiței este plasată în 200 ml de apă clocotită, un pahar de vin, țelină și usturoi. Se fierbe 40 de minute.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Se adauga usturoiul si ceapa si se prajesc aproximativ 2 minute. Adăugați caracatița gătită. Gatiti pe ambele parti pentru 3-4 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se consumă fierbinte.
Recomandat:
Cum Se Face Mirror Glaze (GALERIE)
Ați admirat probabil prăjituri superbe care arată ca o operă de artă de mai multe ori. Ele sunt transformate în creații atât de fine prin tehnici viclene încercate și testate ale maestrilor cofetari. Oglinda glazură se face pe bază de ciocolată, cacao și cremă cu adaos de gelatină sau pectină, care, în forma sa finită, are o suprafață oglindită cu adevărat lucioasă.
Rețete Delicioase Cu Caracatiță
Cu caracatița puteți pregăti aperitive și mâncăruri foarte gustoase pentru a vă surprinde plăcut pe cei dragi și a vă răsfăța. Salata de caracatiță și mango este proaspătă și delicioasă și ușor de preparat. Ai nevoie de 200 de grame de conserve de caracatiță în propriul sos, 4 tulpini de țelină, 1 mango, 100 de grame de porumb pentru copii, suc de 1 lămâie.
Cum Se Gătește O Caracatiță?
Caracatița este o molustă care are doi ochi și patru perechi de tentacule. Nu are schelet și este simetric bilateral. Carnea de caracatiță are proteine valoroase ușor digerabile, seleniu, oligoelemente importante, potasiu, fosfor, vitamina B3 și B12.
Cum Se Gătește O Caracatiță
Extrem de util și gustos, caracatița are nevoie de multă răbdare pentru a fi curățată. În marile lanțuri de magazine, oricine dorește poate cumpăra o caracatiță și o poate prepara acasă. Există multe rețete - unele dintre ele arată destul de ciudat pentru gustul nostru balcanic, altele sunt mai puțin exotice, dar cu siguranță merită încercat gustul caracatiței, indiferent de rețeta pe care o alegeți.
Caracatiță
Caracatita / Octopus / este o moluscă marină care are corpul și gura scurtate, înconjurate de opt tentacule, echipate cu un număr mare de fraieri în interior. Tentaculele ating o lungime de până la 4 metri, iar corpul poate ajunge la o greutate de 100 kg.
