Cum Se Gătește O Caracatiță?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Caracatița este o molustă care are doi ochi și patru perechi de tentacule. Nu are schelet și este simetric bilateral. Carnea de caracatiță are proteine valoroase ușor digerabile, seleniu, oligoelemente importante, potasiu, fosfor, vitamina B3 și B12. La fel ca majoritatea fructelor de mare, caracatița este dietetică și sănătoasă.

La pregătirea acestuia, trebuie respectată o anumită tehnologie de procesare. Mai întâi trebuie spălat, apoi sacul de cerneală trebuie îndepărtat și pielea curățată.

Când gătiți caracatița, este foarte important să o îndepărtați imediat ce se înmoaie. Altfel carnea devine tare.

Unii recomandă aruncarea apei de mai multe ori pentru a îndepărta mirosul caracteristic al moluștei. Când gătiți, puteți pune și dopuri în apă, deoarece pluta conține o enzimă care face carnea mai fragedă.

Caracatița este potrivită pentru un fel principal sau pentru salate, poate fi preparată coaptă, fiartă, înăbușită în unt sau marinată. În multe dintre rețetele mediteraneene, este preparat cu un buchet de condimente sau înăbușit cu vin alb sau roșu.

Caracatița nu poate consuma ochii, măruntaiele și zona din jurul gurii. Este bine să se marineze cu ulei de măsline, condimente și vin înainte de tocană.

Caracatița proaspătă are ochi strălucitori și are miros de apă oceanică, atunci când o cumpărați, acordați atenție acestor indicatori.

Vedeți oferta noastră pentru o salată delicioasă cu caracatiță și cartofi.

Produse necesare: 1 caracatiță mare, suc de 1 lămâie, 1 linguriță. ardei roșu, 3 linguri. menta tocata, 1-2 catei de usturoi, 2 castraveti feliati, 600 g cartofi, sare, ulei de masline si piper dupa gust.

Mod de preparare: Spălați caracatița și puneți-o într-o cratiță cu apă rece. Adăugați un vârf de sare și gătiți la foc mic până se înmoaie. Când este gata, scurgeți-l din apă și cât este încă cald, îndepărtați pielea întunecată și fraierele din tentacule. Îndepărtați și partea dură care se află în mijlocul corpului.

Tăiați caracatița în bucăți mari și condimentați cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.

Fierbeți cartofii și tăiați-i în bucăți. Într-un castron mare, combinați cartofii, caracatița, castravetele, usturoiul și menta. Adăugați sare, piper negru și roșu, ulei de măsline și suc de lămâie. Se amestecă foarte bine și se consumă imediat.

Recomandat:

Cum Se Gătește Mazărea

Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?

Cum Se Face O Caracatiță Fragilă

Adesea, când vine vorba de gătit o delicatesă cu fructe de mare, mulți renunță chiar să spună numele de caracatiță. Sună atât de dificil și descurajant să te pregătești încât nu are rost nici măcar să încerci. Adevărul este, totuși, că există mii de moduri de a face o caracatiță fragilă.

Rețete Delicioase Cu Caracatiță

Cu caracatița puteți pregăti aperitive și mâncăruri foarte gustoase pentru a vă surprinde plăcut pe cei dragi și a vă răsfăța. Salata de caracatiță și mango este proaspătă și delicioasă și ușor de preparat. Ai nevoie de 200 de grame de conserve de caracatiță în propriul sos, 4 tulpini de țelină, 1 mango, 100 de grame de porumb pentru copii, suc de 1 lămâie.