2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Se știe, sau cel puțin așa o insuflă societatea noastră, că tot ceea ce este gustos nu poate fi util. Nu vorbim despre fructe și legume, ci despre bomboane de ciocolată, chipsuri, biscuiți și toate acele delicatese pe care le mâncăm cu un anumit sentiment de vinovăție sau privim cu tristețe în magazin fără a îndrăzni să le atingem.
Noile cercetări sunt pe cale să pună capăt acestei noțiuni. Oamenii de știință de la Monel Chemical Sense Center, Statele Unite, susțin că gustul dorit nu poate duce la creșterea în greutate.
Majoritatea oamenilor cred că odată ce mâncarea are un gust bun, va duce cu siguranță la obezitate. Gustul bun determină ceea ce alegem să mâncăm, dar nu cât mâncăm pe termen lung, spune șeful echipei de cercetare - Michael Tordoff.
Cercetătorii au dezvoltat o serie de experimente pentru a evalua rolul gustului în creșterea în greutate. În prima etapă a studiului lor, au experimentat cu șoareci. Oamenii de știință au descoperit că rozătoarelor de laborator le place foarte mult alimentele cu arome adăugate dulci sau cu unt.
Le-au dat două pahare de mâncare. Un grup de șoareci a avut de ales între un pahar de alimente obișnuite pentru rozătoare și un pahar de alimente amestecat cu îndulcitorul caloric sucraloză. Un alt grup a avut de ales între o ceașcă de mâncare simplă și o ceașcă de alimente amestecate cu unt, care conține, de asemenea, o mulțime de calorii.
Șoarecii nu au acordat atenție mâncării obișnuite și au mâncat exclusiv mâncare condimentată. Cu toate acestea, oamenii de știință nu le-au permis să mănânce în exces, dar le-au furnizat cantitatea zilnică necesară pentru viață.
În cea de-a doua fază a studiului, trei noi grupuri de șoareci au fost hrăniți timp de șase săptămâni, respectiv cu un aliment obișnuit, cum ar fi sucraloza și unul care conține ulei. După perioada de testare, indiferent de dieta lor, rozătoarele din toate cele trei grupuri nu și-au schimbat greutatea. În prezent, oamenii de știință au inclus în studiul lor persoane care au urmat acest tip de dietă.
Oamenii spun că, dacă un aliment are un gust bun, nu poate să nu fie dăunător, dar constatările noastre arată că acest lucru nu este adevărat. Eforturile noastre vor continua să creăm alimente delicioase și foarte sănătoase, spune Tordoff.
Recomandat:
Oamenii De știință: Aluatul Gata Preparat Este Dăunător
Un studiu realizat de Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor a arătat că aluatul terminat care este vândut în magazine poate prezenta un risc grav pentru sănătate. Oamenii de știință americani care au realizat studiul consideră că bacteriile conținute în acest tip de semifabricat pot duce la boli periculoase și chiar la otrăviri.
Oamenii De știință: Crema De Lapte Vă Protejează De Accident Vascular Cerebral
Un studiu recent realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Cleveland a constatat că laptele cu smântână este extrem de util și poate reduce riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Cercetătorii nu sfătuiesc în niciun caz să arunce produsul bogat în grăsimi format pe suprafața laptelui fiert, deoarece este mult mai mult decât o risipă.
Oamenii De știință: Nu Vă Fie Frică De Carnea Roșie
Iubitorii de friptură apetisantă și bine coaptă sunt de multe ori mai mulți decât cei care ar refuza imediat. Drama provine din perspectiva de lungă durată asupra răului cărnii roșii. A fost legat de colesterol ridicat, supraponderalitate, diabet, boli de inimă și chiar cancer.
Oamenii De știință Au Găsit Cel Mai Bun Remediu Pentru Mahmureală
Pe măsură ce se apropie sărbătorile de Crăciun, cu greu vă puteți imagina inevitabila „umflătură” cu mulțimea din mall-uri în căutarea „enervantă” a cadourilor, dar probabil vă gândiți la confortul acasă care este asociat cu aceste sărbători.
Oamenii De știință: Obezitatea Ascunde Oamenii Fericiți
Mulți oameni mânca prea mult pentru că sunt fericiți, potrivit unui nou studiu. Până acum așa-numitul hrana pentru confort este asociat cu sentimente negative: depresie, plictiseală, singurătate și anxietate. Cu toate acestea, experții consideră că persoanele emoționale sunt de fapt mai predispuse să înghită gustări nesănătoase atunci când se simt mai fericite decât triste.
