2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pâinea este mâncarea zilnică care este prezentă la masa bulgarului. A prepara pâine pufoasă pe sfori, trebuie să urmați câteva reguli în tehnologie pentru prepararea aluatului.
Aluatul, la rândul său, este un amestec omogen de făină, o cantitate mică de apă, iaurt proaspăt, sare, drojdie, grăsime și ouă, în funcție de ceea ce doriți să gătiți - pâine, pâine, pâine, tort de Paște. Timpul de gătire al produsului final este diferit, deoarece prepararea tortului de Paște (de exemplu) necesită o fermentare mai mare datorită prezenței mai multor zahăr în acesta. Iar cealaltă întrebare care se pune este:
Cum se pregătește aluatul pe fire?
Regulile de bază pentru pregătirea unui astfel de aluat sunt următoarele:
1. Făina și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, iar ingredientele lichide să fie ușor încălzite;
2. Pentru a vă asigura că drojdia dvs. este proaspătă și de înaltă calitate, trebuie să pregătiți în prealabil un dosp de apă sau lapte ușor încălzit, dizolvați în ea 1 lingură. zahăr și cantitatea de drojdie pe care o veți folosi și două-trei linguri de făină. Amestecați toate acestea într-un amestec omogen și lăsați amestecul să se activeze, adică să crească, spumă;
3. În vasul în care veți frământa pâinea, cerneti cantitatea necesară de făină și adăugați sare, amestecați. Apoi adăugați ouăle bătute cu o furculiță, dacă există în rețetă, o parte din grăsimea topită sau ușor încălzită, ingredientele lichide și drojdia fermentată;
4. Aici a început adevărata frământare. La început, cât timp este posibil, amestecați amestecul cu o spatulă, apoi începeți să frământați cu mâinile. Luați puțin din făină pentru a obține un aluat neted și elastic, ar trebui să fie moale;
5. Este timpul să adăugați grăsimea rămasă - și aici, în acest stadiu de frământare firele se vor forma în pâinea ta de casă. Nu trebuie să bateți aluatul pe tejghea! Răsuciți și împăturiți aluatul, întinzând puțin din grăsime - și așa mai departe până când grăsimea se epuizează;
6. Introduceți aluatul într-un vas cu ulei cu capac sau pur și simplu acoperit cu folie întinsă și un prosop curat. Așezați vasul într-un loc cald până se dublează sau se triplează (în unele rețete). Este suficient ca camera să aibă o temperatură de 20 până la 25 de grade;
Foto: Vanya Georgieva
7. Împărțiți aluatul în părțile de care aveți nevoie. Întindeți-le cu mâinile în fitile și răsuciți-le ușor, apoi modelați-vă pâinea așa cum ați decis.
8. Lăsați din nou pâinea formată a creste timp de cel mult 30-40 de minute. Apoi se întinde, dacă este prescris, cu ou bătut sau grăsime. Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la gradele indicate în rețetă. Verificați pregătirea pâinii cu un băț de lemn, dacă este blocat în pâine, iese uscat, înseamnă că pâinea dvs. este gata.
Acestea sunt regulile de bază pentru realizarea aluatului cu fir. Dacă le urmăriți, vă veți bucura de o pâine cu adevărat pufoasă și delicioasă pe corzi.
Recomandat:
Cum Se Face Aluat De Unt
Prepararea pastelor are propria sa măiestrie. Uneori, rețetele nu sunt la fel de complicate ca produsele, dar există mai mult frământare sau timp exact pentru creștere etc. De făcut aluat de unt nu este nevoie de atâta timp sau de orice preparat special.
Cum Se Face Aluat Pentru Biscuiți
Biscuiții sunt delicioși pentru copii și adulți, sunt un desert excelent și decor de masă. Ceaiul și cafeaua sunt mai gustoase cu un cookie. Biscuiții în formă de diferite animale și figurinele interesante sunt o bucurie incredibilă pentru copii.
Cum Se Face Aluat De Zahăr
Deserturile sunt o parte preferată a meniului pentru toți copiii și pentru majoritatea adulților. Cu toate acestea, pentru a pregăti deserturi delicioase de casă, trebuie să știți cum să faceți aluat de zahăr. Este indispensabil atunci când vrei să strălucești cu abilități culinare în fața familiei sau a oaspeților tăi.
Cum Se Face Aluat De Biscuiți?
Aluatul de biscuiți este bine cunoscut tuturor cofetari, deoarece este folosit pentru a face o serie de prăjituri, inclusiv binecunoscutul nostru tort Dobush, precum și pentru mulți biscuiți, prăjituri, chifle, petit fours și hohote. Se găsește și ca aluat de burete și există o varietate de opțiuni pentru realizarea acestuia, dintre care niciuna nu necesită mult efort.
Cum Se Face Aluat De Pizza
În funcție de preferințe, puteți pregăti diferite tipuri de aluat pentru pizza. De obicei, aluatul pentru pizza se prepară din 2 lingurițe de făină, 200 de grame de unt sau margarină, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de vodcă, o jumătate de linguriță de sare, 2 ouă.
