2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Ai mâncat vreodată aceleași alimente făcute din aceleași produse, dar cu gust diferit? Fiecare gospodină cu experiență culinară știe să pregătească produsele, ce să pună când, când să scoată mâncarea din foc. Acestea sunt lucruri foarte importante, deoarece arta gătitului începe cu aceste detalii.
Unii văd pre-munca ca o enervare inevitabilă, grăbindu-se să o termine pentru a începe să gătească. Nu au dreptate. În acest moment se pot face greșeli importante pentru gustul mâncării.
De exemplu, este foarte important dacă ceapa este mărunțită sau rulată, dacă cartofii sunt bine curățați, dacă morcovii sunt întregi sau felii, dacă vom spăla carnea cu apă caldă sau călduță etc. Toate acestea afectează gustul felului de mâncare.
Unele sunt deseori revoltate: am gătit exact conform rețetei, dar nu a ieșit așa cum ar trebui. Aceasta înseamnă că ceva, deși de aspect mic, a fost ratat.
Indiferent dacă mâncarea este gătită la foc mare sau mic, într-un vas închis sau deschis, contează și ea. Pentru a obține un preparat delicios, secretul este să urmezi exact nu numai rețeta, ci și tehnologia.
Mulți oameni nu sunt atenți la condimente. Unii oameni nu știu când, de exemplu, să adauge pătrunjel, când să adauge roșii, când și cum să construiască supa, ce acid să-i adauge. Unele feluri de mâncare tolerează mai multe condimente, dar altele preferă doar anumite condimente.
Bucătarul trebuie să cunoască aceste lucruri pentru a nu pierde efectul gustativ al mâncării.
Deci, iată câteva sfaturi importante despre gătit:
- Nu spălați carnea congelată cu apă fierbinte. Lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei, spălați-l înainte de tăiere;
- De asemenea, puiul congelat nu este introdus în apă fierbinte;
- Peștele se decongelează la temperatura camerei, apoi se curăță și se spală bine cu apă curentă rece;
- Legumele se spală bine cu apă curentă pentru a spăla nisipul, apoi se curăță și se taie;
- Ceapa este tăiată - în cercuri, semilune, fin, în funcție de ceea ce gătim;
- Supa se acumulează cât este încă fierbinte pentru a deveni albă, având grijă să nu traversăm oul;
- Pătrunjelul este tăiat înainte de utilizare și adăugat după îndepărtarea alimentelor de pe foc;
- Morcovii sunt tăiați cubulețe, bețișoare sau rase pe răzătoare - în funcție de ceea ce gătim;
- Peștele nu trebuie copt mai mult decât timpul alocat, deoarece devine uscat și fără gust.
Recomandat:
Cum Se Face O Plăcintă - Un Ghid Pentru începători
Placinta este un fel de mâncare tradițional bulgar care este prezent la fiecare masă festivă alături de pâine, sărată, sare și miere. Este venerat în special în Crăciun și în Ajunul Crăciunului, ca una dintre cele mai strălucite sărbători. Bulgarii sunt obișnuiți să mănânce o plăcintă la micul dejun, prânz, cină, între mese, micul dejun după-amiaza sau chiar desert.
Cum Se Face Un Burek - Un Ghid Pentru începători
Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă plăcinta. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria noastră națională, care este tipic nu numai pentru noi, ci pentru toate țările balcanice. Opțiunile sunt numeroase, numele se schimbă și în funcție de țara din peninsulă încercăm minunata tentație a aluatului.
Ce Este Vinul Bun? Cel Mai Util și Mai Scurt Ghid Este Aici
Este vinul de cap la fel de bun ca vinul de plută? Capacele cu șurub păstrează prospețimea și vitalitatea vinului, astfel încât acestea funcționează perfect pentru majoritatea vinurilor, indiferent dacă sunt roșii, albe sau roz. Mulți vinificatori folosesc încă plută pentru cele mai prestigioase vinuri ale lor, crezând că dopul natural îi permite vinului să „respire”, permițându-i să crească încet de-a lungul multor ani.
Cum Se Face Un Tort Pentru Copii - Un Ghid Pentru începători
Ne putem gândi la un singur lucru care este mai bun decât ciocolata - este de casă tort de ciocolata ! Realizarea de tort de ciocolata pentru copii este o activitate foarte ușoară și plăcută pentru fiecare gospodină și mamă. De ce? Pentru că vei petrece mai mult timp cu familia în timp ce te distrezi și vei învăța în același timp.
Un Scurt Ghid Către Lumea Sosurilor
Există o mare varietate de sosuri. Acestea măresc calitatea alimentelor prin diversificarea gustului, îmbunătățirea aspectului vasului, aducând aromă și gust suplimentare și ajutând digestia. Fără ele, vasele arata uneori neterminate. Sosurile sunt cele mai dezvoltate în bucătăria franceză.