2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gastronomia mondială recunoaște Ashureto ca o moștenire culturală și gastronomică a vecinilor noștri din sudul Turciei, dar acest desert apetisant este un oaspete frecvent la masa bulgară.
Se crede că rețeta pentru Ashure este cea mai veche rețetă cunoscută din lume. Legenda spune că acesta a fost și desertul preferat al lui Noe, motiv pentru care îl poți găsi adesea pe Ashura sub acest nume Budinca lui Noe.
Toată lumea a auzit parabola biblică a lui Noe este arca lui Noe. Patriarhul Vechiului Testament a fost ales de Dumnezeu pentru a salva omenirea și lumea animală de potopul global. Figura lui Noe este prezentă și în Coran.
În Islam, Noe este cunoscut sub numele de Noe și este unul dintre profeții lui Allah, care prin voința și inspirația Sa au construit o corabie de lemn pentru a se salva pe sine, familia sa și speciile selectate din lumea animalelor dintr-un potop global.
Și astfel, după 40 de zile de ploaie neîncetat, Noe (Noe) și nava sa s-au refugiat pe vârful muntelui Ararat. Toată familia s-a adunat - Noe, fiii săi Sem, Iafet și Ham, nurorele sale și au decis să sărbătorească mântuirea lor. Au decis să gătească o masă care conținea exact 40 de ingrediente, câte una pentru fiecare zi de încercare.
Este dificil să aduni 40 de condimente după o călătorie atât de lungă pe o navă și au decis să ofere tuturor ceea ce au. Unul dintre fiii lui Noe (Noe) a dat fructe uscate - portocale, smochine, caise.
Celălalt a adus cereale - grâu, orez alb. Al treilea a adus condimente și nuci - scorțișoară, zahăr. De asemenea, au adăugat naut și au gătit pentru prima dată Ashure.
Astăzi Ashureto face parte din tradițiile culinare din multe țări, inclusiv a Bulgariei și Turciei. În mod tradițional, în țara noastră ashura se prepară din grâu fiert și se servește în principal la înmormântări sau la slujbe de pomenire, îndulcit cu zahăr pudră și decorat cu nuci.
În Turcia, pregătirea ashura este un ritual și o artă. Acest desert fantastic este făcut mult timp și cu tehnologie specială și este servit în marile sărbători islamice.
Iată o rețetă încercată și testată pentru Ashura, așa cum este pregătită în Turcia:
Produse necesare: naut - ½ linguriță, orez - ½ linguriță, grâu (grâu) -1/2 linguriță, zahăr -1 ½ linguriță, alune - ½ linguriță, nuci - (k.ch., nuci de cedru - ½ k.ch., vanilie - 2 pachete, stafide - 1/3 linguriță, fructe uscate - ½ linguriță smochine, caise, curmale, portocale - 1 buc. scoarță, apă de trandafiri - 2 linguri
Pentru garnitură: scorțișoară - 2 lingurițe, migdale - ½ linguriță, nuci - ½ linguriță, rodie - fasole.
Mod de preparare: Năutul este înmuiat în apă din noaptea precedentă. A doua zi, clătiți, turnați 3,5-4 litri de apă și fierbeți până se înmoaie. Grâul și orezul sunt clătite sub un curent puternic de apă rece pentru a îndepărta amidonul din ele. Se toarnă 3 litri de apă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 1 oră, amestecând des. Se amestecă cu naut gătit.
Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate și se lasă 30 de minute să se înmoaie bine, apoi se scurge și se taie în bucăți. Apa de la înmuiere este păstrată.
Fructele tocate, nucile zdrobite, zahărul și alunele se adaugă orezului, grâului și nautului. Se toarnă amestecul cu decoctul de fructe și se aduce la fierbere. Ashura se fierbe aproximativ 30 de minute la foc mic, amestecând continuu.
Aromatizat cu vanilie și coajă de portocală rasă. Adăugați stafidele și fierbeți încă 10-15 minute, amestecând continuu.
Scoateți desertul terminat de pe plită, presărați cu apă de trandafiri, presărați scorțișoară, semințe de rodie, nuci și migdale și lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 1-2 ore.
Recomandat:
Iaurtul Bulgar Este Un Produs Preferat Al Americanilor
Iaurt bulgaresc a ocupat primul loc la categoria lactate în clasamentul Dairy Foods, care se desfășoară în fiecare an în Statele Unite. Iaurtul premiat este din marca Trimona. Este produs de Atanas Valev din Plovdiv, care locuiește în New York de ani de zile.
Pepenele Galben - Fructul Preferat Al Verii
Pepenele galben este unul dintre fructele preferate de vară, care este o sursă excelentă de vitamine B și C, potasiu, magneziu, fier, calciu, seleniu și germaniu. Acesta din urmă este un oligoelement extrem de rar și valoros despre care se crede că menține tinerețea celulei.
Vei Fi Surprins! Iată Peștele Preferat Al Bulgarilor
Potrivit unui sondaj recent efectuat în rândul statelor membre ale UE, o persoană consumă aproximativ 14 kg de pește consumat pe an. Pentru comparație, bulgarul statistic mediu consumă puțin peste 4 kg de pește pe an. Și pe lângă râuri, avem chiar și o mare.
De Ce Este De Preferat Untura Decât Grăsimile Hidrogenate?
Cu ceva timp în urmă, nutriționiștii și diferiți experți au scris tone de materiale despre cât de dăunătoare este untura. În același timp, produsele cu un conținut ridicat de grăsimi hidrogenate . Bulgarul, înșelat mai ales de prețurile mici ale produselor care conțin acest tip de grăsime, a uitat de grăsimea pe care generațiile predecesorilor săi o foloseau, fără să știe despre o sutime din bolile care îl chinuiesc și îl omoară astăzi.
Vedeți Care Este Felul De Mâncare Preferat Al Lui Lionel Messi
Mulți fani de fotbal s-ar întreba ce îi place să mănânce Lionel Messi, care este unul dintre cei mai renumiți fotbaliști. Argentinianul, care joacă pentru clubul spaniol Barça, este, de asemenea, cel mai scump jucător din echipă. El este de cinci ori câștigător al Balonului de Aur și se numără printre cei 10 jucători care concurează pentru premiul UEFA 2016/2016 pentru Jucătorul Anului.
