2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În tradiția culinară indiană garam masala este un condiment obținut prin măcinarea și amestecarea simultană a diferitelor condimente. În cel mai frecvent caz, acestea sunt coapte în prealabil. Imediat după măcinare, încep să-și radieze puterea și puterea de vindecare.
Potrivit indienilor, odată ce intră în contact cu celelalte elemente, corpul energetic și aromatic al masalei se evaporă.
Prin urmare, le macină o dată pe săptămână și le folosesc doar pentru următoarele șapte zile. A se păstra la loc răcoros în borcane bine închise.
Masala este folosit pentru condimentarea felurilor de mâncare, salate și este consumat chiar pe o felie cu unt și fructe.
În India, fiecare stat are propria sa versiune a unui buchet de condimente numit garam masala. Soiul include sau exclude ingrediente precum frunze de cassia, muștar, așchii de nucă de cocos, piper negru, nucșoară, ghimbir, semințe de susan, coajă de nucșoară rasă și multe altele.
Cu toate acestea, ingredientul care se adaugă absolut peste tot este chimenul. Este în cantități mici, dar are o mare importanță pentru aspectul finisat al masalelor.
Masala principală este preparată cu următoarele ingrediente: floricele, coriandru, fenicul (semințe de mărar), un alt tip de mărar, scorțișoară, curcuma, chimen, curcuma alte specii (Curcuma longa), sărate (Satureja hortensis), anason de laur indian, cuișoare de ghimbir, mango (în special soi dulce), cimbru, usturoi (uscat și zdrobit), ceapă (uscat și zdrobit), sare vegetală, sare, condiment, boia.
Printre metodele de preparare, pe lângă ingrediente, sunt importante și cantitățile de produse folosite. De exemplu, pe lângă garam masala tipic folosit pentru gustări, condimente și mâncare principală, există și o vindecare, numită vegetariană.
Dozele pentru prepararea sa sunt diferite. Este folosit pentru a stimula organismul în slăbiciune și boli cronice.
Recomandat:
Chimenul Negru - O Soluție Pentru Toate Bolile
Chimenul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite de om. S-a dovedit în repetate rânduri că semințele acestei plante au un puternic efect de vindecare și sunt folosite nu numai ca condiment în alimente. Coriandru roman sau chimen negru - numele unei plante despre care profetul islamic Muhammad a spus:
Asafetida Este O Parte Integrantă A Bucătăriei Ayurvedice
Condimentele folosite în bucătăria indiană sunt importante nu numai pentru gustul mâncării. Conform sistemului de tratament ayurvedic estic, fiecare condiment are capacitatea de a conserva alimentele pentru o perioadă mai lungă de timp și are și proprietăți curative.
Chimenul Ajută La Alergii
Chimenul este un condiment care are un gust destul de ascuțit. Prin urmare, este bine să puneți cu ușurință în feluri de mâncare, deoarece poate prelua foarte ușor gustul mâncării și nu simte altceva decât aroma de chimen. În plus, cantități mai mari de condiment pot provoca inflamații ale mucoasei gastrice și pot crește pofta de mâncare.
Cu Chimenul Magic Pierzi 28 Kg Pe An
Cercetări recente sugerează că chimenul poate fi panaceul mult așteptat pentru obezitate. Nutriționiștii susțin că doar o linguriță pe zi de condiment obișnuit în India și Orientul Mijlociu ne poate ajuta să pierdem 2 kilograme remarcabile pe lună - fără a face alte diete și exerciții.
De Ce Este Cartoful O Parte Integrantă A Mesei Europene?
Fiecare gospodină folosește cartofi pentru a pregăti feluri de mâncare foarte gustoase. Dar v-ați gândit, dragi doamnelor și domnilor, cine este vinovat de faptul că a fost astăzi la masa voastră? Cartofii pot fi folosiți pentru aproape orice - ca otravă pentru insecte, ca agent de îndepărtare a petelor, ca supliment alimentar și multe alte beneficii au această legumă.
