2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Fiecare gospodină folosește cartofi pentru a pregăti feluri de mâncare foarte gustoase. Dar v-ați gândit, dragi doamnelor și domnilor, cine este vinovat de faptul că a fost astăzi la masa voastră?
Cartofii pot fi folosiți pentru aproape orice - ca otravă pentru insecte, ca agent de îndepărtare a petelor, ca supliment alimentar și multe alte beneficii au această legumă. Deși îl folosim în mod regulat, cu mult timp în urmă europenii nici măcar nu știau că există. Primii tuberculi au ajuns în lumea veche în 1570.
Meritul pentru acest lucru a revenit marinarilor spanioli din America de Sud, unde cartoful era principalul mijloc de subzistență. Și aici intervin din nou britanicii. Ei susțin că meritul pentru apariția cartofilor revine unui navigator englez pe nume Francis Drake. Această afirmație s-a îmbogățit de-a lungul timpului și a devenit o legendă, care spune cum Drake i-a dat prietenului său cartofi, pe care i-a copt cu unt și a distrat Parlamentul britanic.
Da, dar așa cum pretind un lucru, așa că îl pot respinge. Opera sa engleză. Enciclopediile engleze au scris că Drake nu ar fi putut aduce cartofii în Europa, deoarece navele sale nu au ajuns niciodată pe țărmurile Americii de Sud.
De asemenea, a fost populară versiunea conform căreia cartofii au fost aduși pentru prima dată din Virginia înapoi în Anglia de către un anume Walter Rumyff. Dar această versiune a fost dezmințită și de enciclopediile britanice, care spun că cartofii nu erau cunoscuți în Virginia la acea vreme.
Cartoful a fost descris pentru prima dată de un bărbat pe nume Pedro Ceza de Leon. A studiat în detaliu Peru și a scris o carte numită Cronicile din Peru. Acolo el descrie un cartof după cum urmează: „Un tip special de arahide. Când sunt fierte, devin moi ca castanele prăjite. Acestea sunt acoperite cu o piele nu mai groasă decât cea a trufelor. În cartea sa, de Leon descrie o sărbătoare indiană specială cu care au sărbătorit recolta recoltei de cartofi.
Probabil credeți că cartoful și-a făcut repede drumul spre inima europeanului de atunci. Da, dar nu a fost, pentru că atunci oamenii se uitau la produse noi cu neîncredere.
Chiar și anii foametei, care nu erau neobișnuiți în Europa la acea vreme, nu îi făceau pe oameni să mănânce cartofi. Pentru a schimba acest lucru și văzând în cartofi o mântuire de foame, Kaiserii prusaci Wilhelm I și Wilhelm cel Mare au emis o lege care obliga populația să mănânce cartofi.
În Franța, cartoful a fost adus în 1616, dar numai în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, francezii au început să-l cultive pentru hrană. Farmacistul parizian Antoine Auguste a avut un merit special pentru aceasta, care a descoperit că cartofii pot fi folosiți pentru a face amidon, iar pentru această descoperire a primit un premiu de la rege pentru salvarea oamenilor de foame. La acea vreme, chiar și rușii au înlocuit napii pe care i-au mâncat cu cartofi.
Această legumă a devenit rapid un produs esențial al tuturor straturilor societății rusești. Dar, din păcate, când pământul din Rusia era stearpă, ceea ce s-a întâmplat adesea, cartofii erau singura trai pentru familiile sărace. De aceea a fost inventat proverbul rusesc: „Cartofii sunt un ajutor al pâinii”.
Recomandat:
Lista Produselor Protejate Ale Comisiei Europene
Există trei tipuri de produse cu un regim special de reglementare de către Comisia Europeană. Acestea sunt denumirile protejate ale alimentelor în funcție de originea lor, produsele autorizate pentru producție numai în anumite teritorii și alimentele cu caracter tradițional specific.
Ce Parte Din Porc Este Potrivită Pentru Ce
Nu există două opinii cu privire la problema că carnea de porc este preferată de toți bulgarii. În ciuda basmului tipic bulgar, cu care caracterizăm adesea masa de iarnă cu „carne de porc cu vin”, acest lucru nu ne împiedică să o pregătim vara.
Mâncăruri Naționale Din țările Europene
Continentul european are o istorie interesantă din toate punctele de vedere, chiar și culinară. Majoritatea așa-numitelor Mâncărurile tradiționale europene de astăzi sunt preparate cu produse care în trecut „veneau” din America. Vorbim despre legume - cartofi, fasole, roșii, dovlecei, porumb.
Asafetida Este O Parte Integrantă A Bucătăriei Ayurvedice
Condimentele folosite în bucătăria indiană sunt importante nu numai pentru gustul mâncării. Conform sistemului de tratament ayurvedic estic, fiecare condiment are capacitatea de a conserva alimentele pentru o perioadă mai lungă de timp și are și proprietăți curative.
Chimenul Face Parte Integrantă Din Garam Masala
În tradiția culinară indiană garam masala este un condiment obținut prin măcinarea și amestecarea simultană a diferitelor condimente. În cel mai frecvent caz, acestea sunt coapte în prealabil. Imediat după măcinare, încep să-și radieze puterea și puterea de vindecare.