2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Urmați această rețetă și pentru cină veți servi familiei o pizza italiană cu adevărat delicioasă.
Produse din aluat:
făină tip 500 - 1/2 kg
Mai -10
sare -2 lingurițe
oregano -1/2 linguriță
lapte - 2 linguri.
gălbenuș - 1 buc.
ulei de măsline - 2 linguri.
apă - 250 ml.
sos:
conserve de roșii decojite
condimente: sare, piper, busuioc, oregano
Garnitură:
branza mozzarella
ciuperci proaspete
sunca (sau alta carne la alegere)
Pregătirea aluatului pentru pizza:
Într-un castron adânc, așezați făina, drojdia, sarea și oregano. Adăugați laptele, gălbenușul de ou și uleiul de măsline. Adăugați treptat apa, amestecând continuu. Frământați aluatul până începe să se separe de pereții vasului și de mâini (5-7 minute). Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați 2-3 ore la temperatura camerei. În acest timp, aluatul va dubla volumul.
Pregătirea sosului de pizza:
Nu folosiți roșii proaspete sau ketchup. Pentru a pregăti sosul, amestecați roșiile curățate conservate și condimentați cu sare, piper, busuioc proaspăt și oregano. În loc de conserve de roșii, puteți folosi sos de roșii de casă.
Aranjați pizza
Ungeți fundul și pereții tăvii de copt cu puțin ulei. Luați o parte din aluat în formă de bilă, așezați-l direct în centrul cratiței. Apăsați ușor aluatul cu degetele încet și întindeți-l din centru către pereții tigaii.
Important: ar trebui să obțineți o crustă subțire. Deși ingredientele sunt furnizate pentru 2 pizza, în funcție de dimensiunea cratiței, poate fi necesar să folosiți mai puțin aluat.
O greșeală inițială majoră în a face pizza este adăugarea unei cantități uimitoare de ingrediente. Aici regula este că cu cât este mai puțin - cu atât mai mult, adică. trebuie să folosiți mai puține ingrediente. În caz contrar, aluatul nu se va putea coace și va fi lipicios.
Întindeți aluatul cu sosul de roșii. Stratul trebuie să fie transparent. Întindeți bucăți de mozzarella deasupra sosului. La sfârșitul pizza, distribuiți ciupercile proaspete și carnea la alegere (șuncă, cârnați etc.). Încă o dată - nu exagerați cu ingredientele!
Cuptorul trebuie preîncălzit la temperatura maximă cu rafturile superioare și inferioare pornite. Așezați pizza la coacere. Timpul de coacere este de 5-10 minute. Veți ști că pizza este gata când aluatul capătă o culoare aurie.
După ce îl scoateți, puneți câteva frunze proaspete de busuioc deasupra. Bucura-te de masa ta!
Fapte interesante:
• Aluatul pentru pizza italiană reală se face cu făină de tip 00. Aceasta este o făină de înaltă calitate, care conține mai multe proteine decât de obicei și este mai scumpă. Proteinele acționează ca un adeziv și dau elasticitate aluatului. Pizzeriile italiene de top folosesc acest tip de făină pentru a obține un aluat excelent, ușor de întins, fără rupere. O alternativă la noi este făina tip 500;
• Gălbenușul de ou se pune în aluat pentru a-i da o culoare galben-auriu, dar îl puteți sări;
• De regulă, pizza se coace timp de 2 minute la 500 ° C, dar majoritatea cuptoarelor nu mențin astfel de temperaturi. Există chiar și pizzerii master care folosesc sobe cu temperatură foarte ridicată și au un timp de coacere de 35-40 de secunde;
• Dacă doriți un plus de aromă, cu 1-2 minute înainte de a scoate pizza din cuptor, puteți rupe un ou în centrul acestuia, adăugați parmezan ras sau puneți măsline;
• Dacă ingredientele de sus sunt coapte și aluatul rămâne crud, data viitoare coaceți pizza pe grătarul inferior din cuptor. Dacă acest lucru nu ajută, încercați un strat subțire de aluat și mai puține ingrediente.
Lucrul bun despre pizza este că poți experimenta la nesfârșit. Nu vă limitați și găsiți pizza perfectă!
Recomandat:
În Ziua Sandwich-ului Cu înghețată: Iată Cum Să-ți Faci Propriul Desert
Astăzi în Statele Unite sărbătorim Ziua sandwich-ului cu inghetata . Acesta este unul dintre cele mai comune deserturi de vară. Nimeni nu știe exact când și când mi-a venit în minte ideea unui sandwich de înghețată, dar imaginile arată că oamenii au mâncat astfel de delicatese la începutul secolului al XX-lea.
Pasta De Curmale înlocuiește Zahărul în Deserturi! Iată Cum Să-l Faci Singur
Zahărul rafinat se găsește în aproape toate produsele - prăjituri, chifle, biscuiți, sosuri, sandvișuri, sucuri, băuturi răcoritoare etc. Fără îndoială, se găsește într-o mare parte din alimentele pe care le cumpărați din magazin. Acest zahăr prezintă un risc de afecțiuni periculoase de sănătate asociate cu zahăr din sânge ridicat, greutate corporală, probleme cardiace, diabet și altele.
Iată Cum Să-ți Faci Singur Lapte De Nuci
Alternativa pe bază de plante la laptele animal este o alegere din ce în ce mai preferată de persoanele care au intoleranță la lactoză sau de cei care au decis să treacă la așa-numitul veganism. Laptele vegetal este un favorit pentru toți cei care doresc să mănânce sănătos, deoarece este o sursă de complex de vitamina B, vitamina D, vitamina E, vitamina K.
Ouăle De Paște Vegane Sunt Un Succes! Iată Cum Să Le Faci
Sărbătorile de Paște sunt aici și probabil vă întrebați deja dacă să pariați pe ouăle clasice de pasăre, presărate cu vopsele, sau să aduceți varietate la masă, încercând ceva nou. Dacă sunteți gata pentru experimente culinare, vă sugerăm de data aceasta să faceți așa-numitul ouă de Paște vegane care au devenit un mare succes în ultima vreme.
Ziua Fericită A Daiquiri! Iată Cum Să-ți Faci Propriul Cocktail
Dacă sunteți în căutarea unor ocazii pentru udare, atunci astăzi vă vom oferi un motiv foarte bun pentru a vă delecta cu cocktailuri. Pe 19 iulie se notează Ziua Daiquiri . Daiquiri este un cocktail de fructe cu rom. Conform legendei, a fost amestecat pentru prima dată în Cuba în secolul al XX-lea.
