Mousse De Ciocolată Cu Ceapă și Slănină Sau Ce Este Food Piercing?

Video: Mousse De Ciocolată Cu Ceapă și Slănină Sau Ce Este Food Piercing?

Video: Mousse De Ciocolată Cu Ceapă și Slănină Sau Ce Este Food Piercing?
Video: Tort trio de ciocolata (CC Eng Sub) | JamilaCuisine 2024, Septembrie
Mousse De Ciocolată Cu Ceapă și Slănină Sau Ce Este Food Piercing?
Mousse De Ciocolată Cu Ceapă și Slănină Sau Ce Este Food Piercing?
Anonim

Ați crezut vreodată că mousse-ul de ciocolată poate fi aromat cu oțet și ulei de măsline? Trebuie să fiți uimit când citiți acest lucru, nu?

Piercing alimentar este o nouă tendință în arta culinară care amestecă alimentele pe bază moleculară.

Un grup de oameni de știință au creat diagrame ale diferitelor alimente care pot fi combinate la nivel molecular. De exemplu, ei cred că mousse-ul de ciocolată merge nu numai cu cafeaua, ci și cu ceapa și slănina, deoarece au molecule gustative comune.

Bucătarul și creatorul acestei bucătării experimentale încearcă să-și dea seama ce alimente merg bine împreună și de ce.

Ceapă
Ceapă

Toate alimentele pe care le consumăm au arome diferite. Analizele acestor alimente arată ce componente aromatice din toate alimentele individuale pot fi compatibile.

Așa au apărut migdale cu bucăți de broccoli în ele, carne de vită cu ciuperci pe un tort. Acest om creează, de asemenea, ciocolată cu ceapă prăjită. Interesant, nu-i așa?

Cum ai reacționa dacă ți-ar fi servit așa ceva? Descoperitorul acestor gusturi diferite se bazează nu numai pe intuiția sa, ci și pe peeringul alimentar.

Recomandat: