2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Setea înflăcărată a omului de a-și perfecționa abilitățile culinare este motivul evoluției creierului nostru, spun oamenii de știință. Gătitul a ajutat omenirea să-și dezvolte potențialul, contribuind la apariția culturii și a diferitelor religii. Această descoperire revoluționară este opera unei echipe de profesori brazilieni.
Potrivit acestora, procesul de gătit a oferit oamenilor un mod foarte eficient de a livra calorii către neuroni, ceea ce a permis creșterii umane să crească.
Un studiu în echipă condus de Susanna Herculano de la Universitatea Federală din Rio de Janeiro a constatat că trei dintre speciile umane timpurii, Paranthropus boisei, Homo erectus și Australopithecus afarensis, petreceau mai mult de 7 ore pe zi mestecând alimentele crude pe care le consumau. În acest fel, și-au menținut funcțiile, dar au pierdut prea mult timp în desfășurarea acestei activități.
Se crede că gătitul a fost descoperit acum 1,8 milioane de ani de Homo erecktus, strămoșul omului modern.
Tratamentul termic al alimentelor reduce semnificativ timpul pentru a mânca și, prin timpul câștigat, o persoană începe să petreacă mai mult timp pentru comunicare și pentru toate acele activități creative care fac lumea de astăzi așa cum o cunoaștem noi.
Oamenii de știință brazilieni compară nevoile metabolice ale maimuțelor de astăzi cu speciile umane foarte timpurii. Gorilele, de exemplu, ating dimensiunea maximă a creierului consumând alimente crude. Ei petrec aproape 10 ore mâncând.
Dacă creierul gorilelor corespunde doar 2% din corpul lor (ca la om), ar trebui să petreacă încă două ore mâncând. Concluzia acestei comparații este că, fără gătit, creierul nostru ar fi putut fi la nivelul strămoșilor noștri primitivi.
Prin dezvoltarea abilităților de gătit uman, mintea umană a evoluat la limite infinite. Tratamentul termic a permis creșterea aportului de calorii datorită mestecării mai ușoare a alimentelor și procesării de către organism, a concluzionat echipa.
Recomandat:
Ne Place Cafeaua Din Cauza Evoluției Genetice
Oamenii de știință au reușit să descifreze genomul cafelei și au descoperit că iubim băutura răcoritoare datorită evoluției sale genetice, care nu a avut loc în cacao și ceai. Se pare că enzimele din cofeină au mutat, nu numai în boabele de cafea, ci și în frunzele sale.
Boomul Alimentelor Organice Este Fals Din Cauza Modificărilor Legii Alimentelor
Alimentele organice devin din ce în ce mai populare și căutate de consumatori, deși au prețuri puțin mai mari decât alte alimente. Din cauza cererii lor ridicate, piața alimentelor ecologice crește din ce în ce mai mult. Acest lucru a fost anunțat de președintele Asociației Bulgare a Produselor Organice Blagovesta Vasileva.
Foie Grasul Este Interzis în Anumite Locuri Din Cauza Cruzimii Față De Gâște
Ficatul de gâscă, care, prelucrat ca pateu, este cunoscut în toată lumea sub numele francez „foie gras”. Aceasta este o delicatesă care este descrisă în sute de romane și este favorita multor oameni din întreaga lume. Vechii egipteni erau dependenți de ficatul de gâscă.
Popcornul Este Cauza Bronșitei
Dacă sunteți un fan serios al floricelelor, nu ar fi rău să le limitați puțin consumul, deoarece cercetările recente sugerează că acestea pot reprezenta o amenințare gravă pentru sănătatea dumneavoastră. Potrivit experților, compusul chimic diacetil, care este conținut de floricele, este destul de periculos pentru plămâni și poate duce la boli neplăcute, cum ar fi bronșita.
Consumul De Brânză Este Cauza Evoluției Umane
În fiecare an, industria alimentară atinge noi culmi. Acest lucru, deși inobservabil pentru oamenii moderni, schimbă treptat întreaga societate. Dezvoltarea tehnologiei a dus, de asemenea, la o revoluție a dietei noastre, care se reflectă în prezența pe masa noastră de alimente procesate și dispariția foamei din multe locuri din lume.
