2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Acaui, cunoscută și sub numele de Ackawi, Akawieh, Akkawi, este o brânză albă populară tipică Orientului Mijlociu. Numele său este asociat cu orașul Accra, nordul Israelului, unde se crede că provine produsul lactat.
Acai este de obicei preparat cu lapte de vacă, dar este posibil ca laptele de capră sau de oaie să fie prezent în compoziția sa. Cel mai adesea este produs într-o formă dreptunghiulară, turtită, dar uneori poate fi găsită o formă mai rotunjită.
Are o textură moale și o textură relativ netedă. Acesta este motivul pentru care unii o compară cu mozzarella, feta, misitra. Gustul său este sărat și aroma sa este plăcută (aroma poate varia ușor în funcție de tipul de lapte din acesta).
Acest tip de produs este răspândit în Israel, Palestina, Liban, Iordania, Siria și chiar în Cipru, unde localnicii îl mănâncă cu pâine plată pentru prânz sau cină.
Brânza este potrivită și pentru țesăturile festive și poate fi servită singură sau combinată cu fructe pentru un gust mai interesant. Este, de asemenea, potrivit ca aditiv la paste.
Cu ajutorul său puteți pregăti pâini, prăjituri și alte gustări, deoarece este foarte potrivit pentru coacere. De aceea puteți pregăti frigarui de legume perfect cu Brânză Acaui.
Dacă doriți să încercați gustul acestei brânze albe presate, vă oferim această rețetă ușoară.
Manakish cu Akawi
Foto: kikucorner.com
Produse necesare: 3 și ½ h.h. făină de grâu, 1 lingură. drojdie uscată, 1 și ¼ linguriță. apă caldă, 1 lingură. sare, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. ulei de măsline, 500 g Acaui, 2 linguri. chimen negru sau alte semințe pentru stropire
Mod de preparare: Se dizolvă drojdia în apă caldă și se lasă deoparte timp de 10 minute. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate (cu excepția brânzei și semințelor). Adăugați treptat lichidul cu drojdia și grăsimea vegetală.
Se amestecă și se frământă rapid un aluat moale. Înfășurați-l într-un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de 2 ore până se umflă. Între timp, înmuiați brânza în apă rece timp de 20 de minute pentru a desaliniza.
Apoi reveniți la aluat. Așezați-l pe o farfurie și tăiați-l în bile. Întindeți fiecare ușor cu mâinile într-o formă eliptică. Dacă doriți, puteți modela și marginile produselor de patiserie. Dacă vă este greu să lucrați numai cu mâinile, utilizați un sucitor.
Așezați-le într-o tavă pe hârtie de copt și lăsați-le să se odihnească încă o jumătate de oră. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Presărați aluatul crescut cu brânză acai zdrobită și semințe. Se coace la cuptor timp de 18-20 de minute, sau până când pâinile sunt aurii.
Recomandat:
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Un Bărbat Din Regiunea Smolyan Face Brânză Folosind Tehnologia Din Secolul Al 5-lea
Un bărbat în vârstă de 60 de ani din satul Smolyan Borikovo face brânză de cinci secole. Maestrul brânzeturilor Salih Pasha provine dintr-o familie de păstori și este familiarizat cu secretul brânzei specifice de la străbunicul său. Datorită tehnologiei speciale, strămoșii noștri au reușit să stocheze produsul lactat fără a avea frigidere în casele lor.
Bucătăria Turcească și Gusturile Magice Ale Orientului
Bucătăria turcească este plin de arome și arome și este popular în multe țări din întreaga lume. Cu greu există o persoană în Bulgaria care să fie surprinsă de specialitățile ei sau care nu a încercat niciuna dintre ele. Datorită istoriei împletite a Balcanilor, multe dintre preparatele turcești fac parte din masa bulgară de secole.
Pastele Arabe Al Mbakbaka - Un Gust Unic Al Orientului
Deși spaghetele, pastele și toate tipurile de paste sunt asociate doar cu bucătăria italiană, ele sunt, de asemenea, foarte frecvente în lumea arabă. De exemplu, cuscusul este considerat felul de mâncare național al Marocului, iar în Libia este preparat în mod tradițional Paste , dar cu o abundență mult mai mare de condimente decât cele italiene.
Baba Ganush - Aperitivul Apetisant Din Orientul Mijlociu
Aperitive aperitive, baba ganush este una dintre acele gustări delicioase din Orientul Mijlociu care au cucerit teritoriu după teritoriu din întreaga lume de-a lungul secolelor. Și astăzi îl găsești aproape peste tot, servit cu pâine și gata să te facă să te lingi de degete.
