2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Deși spaghetele, pastele și toate tipurile de paste sunt asociate doar cu bucătăria italiană, ele sunt, de asemenea, foarte frecvente în lumea arabă. De exemplu, cuscusul este considerat felul de mâncare național al Marocului, iar în Libia este preparat în mod tradițional Paste, dar cu o abundență mult mai mare de condimente decât cele italiene.
Secretul paste arabe este ascuns în amestecul special de arome, cunoscut sub numele de ras el hanut. Se compune din turmeric, scorțișoară, piper negru, cardamom, nucșoară și cuișoare și este utilizat atât pentru prepararea pastelor, cât și pentru preparatele din carne și legume. Cât de mult din diferitele condimente se adaugă depinde de maestrul care a pregătit ras el hanut și este clar pentru toată lumea că în lumea arabă accentul este pus pe cantitatea de arome.
Amestecul parfumat de ras el hanut este motivul pentru gustul unic al paste Al Mbakbaka, care sunt pregătite nu numai în Libia, ci și în multe alte țări arabe. Deoarece este puțin probabil să găsiți un amestec gata făcut de ras el hanut, puteți improviza și, potrivit unor experți culinari, este suficient să amestecați piper negru și curry sau turmeric. Important este să obțineți nu numai o aromă bună, ci și o culoare bogată gălbuie cu care se disting paste Al Mbakbaka.
Iată de ce mai ai nevoie pentru a te cufunda în bucătăria lumii arabe:
Pasta Al Mbakbak
Foto: ASA Spice
Produse necesare: 500 g paste, 500 g miel sau carne de vită, 2 cepe, 4 roșii, 6 linguri. ulei de măsline extravirgin, 1 vârf de zmeură, sare după gust
Mod de preparare: Pastele se fierb împreună cu puțină sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată înmuiat, se toarnă apă rece și se lasă să se scurgă.
Tăiați ceapa cât mai fin posibil și prăjiți-o până devine aurie în ulei de măsline. La aceasta se adaugă carnea pre-spălată și tăiată cubulețe. Se condimentează cu sare după gust și șolduri, se amestecă, se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Curățați dovleacul, radeți-l și adăugați-l la amestecul de carne. Lasă totul să fiarbă încă 15 minute, apoi toarnă amestecul peste pastele reîncălzite, iar vasul în care este preparat vasul se lasă să fiarbă încă 15 minute pentru a amesteca aromele. Astfel pregătit paste Al Mbakbaka se servesc calde.
Recomandat:
Atenție! Pastele Vechi Sunt Periculoase
Nimeni nu neagă beneficiile alimentelor proaspăt preparate. Are cel mai bun gust, deoarece conține ingrediente care erau destul de proaspete în utilizare. Când sunt refrigerate, alimentele își pierd mult din aromă și, uneori, din nutrienți. Prin urmare, cel mai bine este să consumați numai alimente preparate în timpul zilei.
Bucătăria Turcească și Gusturile Magice Ale Orientului
Bucătăria turcească este plin de arome și arome și este popular în multe țări din întreaga lume. Cu greu există o persoană în Bulgaria care să fie surprinsă de specialitățile ei sau care nu a încercat niciuna dintre ele. Datorită istoriei împletite a Balcanilor, multe dintre preparatele turcești fac parte din masa bulgară de secole.
Sunt Utile Pastele și Pastele?
Una dintre cele mai frumoase și elegante actrițe italiene - legenda hollywoodiană Sofia Loren, susține că își menține formele cu diferite tipuri de paste. Această afirmație aparent de necrezut este de fapt adevărul absolut. Pastele și pastele sunt utile, atâta timp cât nu exagerați.
Strugurii - Un Gust Unic Dinaintea Omului
Plin de gust, plin de sucuri, încărcat de vitamine și gata să devină parte a mii de rețete delicioase, strugurii ne încântă cu toată strălucirea sa în toamnă. Strămoșilor noștri, vânătorilor și culegătorilor de fructe le-a plăcut să mănânce struguri sălbatici mici.
Brânza Acai - Perla Din Bucătăria Orientului Mijlociu
Acaui , cunoscută și sub numele de Ackawi, Akawieh, Akkawi, este o brânză albă populară tipică Orientului Mijlociu. Numele său este asociat cu orașul Accra, nordul Israelului, unde se crede că provine produsul lactat. Acai este de obicei preparat cu lapte de vacă, dar este posibil ca laptele de capră sau de oaie să fie prezent în compoziția sa.
